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Die Lebensmittel-Tabelle im Internet: Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate (KH), Broteinheiten (BE) und Brennwerte
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Getreide

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)kcalkJBEKH (g)Fett (g)EW (g)
Amaranth39316495,562,07,715,9
Basmatireis, gekocht 1606773,033,51,23,7
Buchweizen, geschält33614256,571,01,79,1
Buchweizengrütze33514216,572,61,67,5
Buchweizenmehl37615816,572,73,012,0
Buchweizenvollkornmehl35114876,570,72,710,9
Chapatimehl, chapati-Mehl (Mischung aus vollkorn-Gerste, -Hirse, -Weizen)32713735,563,02,610,6
Dinkel33714146,063,03,012,0
Dinkel, gekocht1265282,024,01,04,3
Dinkelgrieß (Dinkelgries)33914255,564,32,512,5
Dinkelkleie994211,011,04,53,0
Dinkelmehl32113606,063,32,710,8
Dinkelvollkornmehl (sh. auch Grünkern) 34714585,564,02,614,4
Gerstengraupen, Perlgraupen, Rollgerstel33514246,571,01,49,7
Gerstengrütze31913385,566,11,58,0
Gerstenvollkorn, vollkorngerste31513376,064,32,19,8
Grießklößchen, Grießnockerln, Grießknöpfli (Trockenmaterial)35715006,068,03,012,0
Grünkern (Dinkel)32113606,063,32,710,8
Grünkernmehl (Dinkel)36415447,076,82,09,7
Grünkernvollkornmehl (Dinkel) 33314106,064,02,613,3
Hafer, Haferflocken (kernige)36615486,063,37,012,5
Hafer-Schmelzflocken35414935,558,18,012,3
Hafervollkorn, Hafervollkornflocken35014785,559,87,111,7
Haferkleie33113903,542,18,518,9
Hartweizengrieß (Hartweizengries)34414476,069,01,212,0
Hirse, geschält (Goldhirse)35014806,568,83,99,8
Hirsebrei ohne Zucker (Hirse gekocht)1205032,022,91,33,3
Hirsemehl (Goldhirse)36115166,569,83,510,0
Jasmin-Reis, gekocht1677063,034,91,73,0
Kamut (Ur-Hartweizen, Urgetreide)37815896,068,42,717,3
Maisgrieß (Polenta) (Maisgries)34614696,575,01,28,8
Maismehl32413726,066,32,88,3
Maisstärkemehl34614718,085,90,10,4
Maisvollkorn, Vollkornmais, Maiskörner32713856,064,73,88,5
Naturreis, Vollkornreis, gekocht (Langkornreis)1275402,527,30,82,7
Quinoa39216466,070,05,013,9
Reis, parboiled, gekocht (Langkornreis)1235212,527,60,32,4
Reis, poliert, gekocht1044432,023,50,22,1
Reis, poliert34314597,077,70,66,8
Reis, unpoliert34514626,574,02,27,2
Reismehl34614697,078,20,76,7
Reisstärkemehl34314597,585,00,00,8
Roggenmehl Type 815 ("Schwarzmehl")35414866,576,11,17,5
Roggenmehl Type 997 ("Schwarzmehl")35114766,575,01,18,0
Roggenmehl Type 115031613426,067,81,38,3
Roggenmehl Type 170029012285,559,01,510,0
Roggenkleie1817611,515,84,418,0
Roggenvollkorn29312445,560,71,78,8
Roggenvollkornmehl30012586,060,01,79,0
Sago33614278,083,10,10,6
Schwarzmehl (etwa 2,5% des Weizenkorns)32213545,061,01,015,0
Vollkornweizen30913105,061,02,011,7
Vollkornweizenmehl29712494,555,02,312,0
Weizenflocken30612995,061,01,811,5
Weizengrieß (Weizengries)32113646,068,90,89,6
Weizenkeime, Weizenkeimlinge31213133,030,69,226,6
Weizenkleber (Gluten, Klebereiweiß, Weizeneiweiß)37815890,55,82,080
Weizenkleie1727231,517,44,714,9
Weizenkörner35314846,070,51,512,0
Weizenmehl Type 40534114336,070,91,09,8
Weizenmehl Type 55034114336,070,71,19,8
Weizenmehl Type 105034114336,070,71,19,8
Weizenmehl Type 170030913005,059,72,111,2
Weizenmehl Type 180031313145,059,02,212,5
Weizenstärkemehl34714747,585,80,10,4
Wildreis35214936,572,40,813,7
Wildreis, gekocht1094592,021,90,24,2

Z. Zt. 67 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJ = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten - KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.

Spezial-Tabellen: Eiweißreich, Eiweißreich & kohlenhydratarm, Fettreich & kohlenhydratarm, Eiweißreich & kalorienarm, Kalorien-Einsparung U50. kohlenhydrat-, eiweiß und fettärmere Lebensmittel, kohlenhydrat- und fettärmere Lebensmittel, LowFat, LowCarb, LowProt, ZeroFat-Liste, ZeroCarb-Liste, ZeroProt-Liste

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Externe Empfehlungen: Body Mass Index (BMI), Kalorienbedarf, Grundumsatz, Diabetes-Risiko, Labor-Werte, Blutwerte, Diabetes Typ 2.
 
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