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Kuchen und Gebäck
| Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
| Amarettini (italienische Makronen) | 435 | 1827 | 4,0 | 47,0 | 22,0 | 9,0 |
| Amerikaner | 318 | 1335 | 5,5 | 62,0 | 4,8 | 4,5 |
| Apfelkuchen, gedeckt | 203 | 854 | 3,0 | 31,2 | 7,5 | 2,7 |
| Apfelkuchen, Hefeteig | 132 | 557 | 2,0 | 22,8 | 3,3 | 2,8 |
| Apfelkuchen, Rührteig | 206 | 866 | 2,5 | 27,6 | 9,2 | 3,3 |
| Apfelpirogge (russische Art) | 208 | 872 | 3,0 | 36,0 | 6,0 | 1,0 |
| Apfelstrudel, Apfelrolle, Apfeltasche | 203 | 852 | 2,5 | 28,0 | 9,0 | 2,5 |
| Apfeltasche, Apfelrolle | 282 | 1195 | 2,5 | 32,0 | 15,0 | 2,8 |
| Baiser, Meringues (Eischaumgebäck) | 368 | 1546 | 7,0 | 84,0 | 0,1 | 5,5 |
| Baklava, Baklawa, Baclawa (sehr süßes türkisches Gebäck) | 457 | 1918 | 4,0 | 44,0 | 27,0 | 6,0 |
| Baumkuchen | 508 | 2132 | 3,5 | 42,0 | 32 | 9 |
| Berliner Pfannkuchen (Fastnachtskrapfen, Faschingskrapfen, Krebbeln, Berliner Ballen, Fiezen, Kreppeln, Kräppeln, Fastnachtsküchle, Fasnetsküchle, Krebbelchen, Schmalzgebäck, Siedegebäck) | 317 | 1334 | 4,0 | 44,1 | 11,8 | 8,7 |
| Bienenstich, gefüllt | 306 | 1354 | 3,0 | 34,3 | 18,7 | 4,7 |
| Bienenstich, ungefüllt | 280 | 1174 | 3,0 | 33,5 | 14,0 | 5,1 |
| Biskuitkuchen mit Sahnefüllung, Zuppa Romana | 409 | 1716 | 4,5 | 51,0 | 17,1 | 9,6 |
| Biskuitrolle mit Erdbeersahne | 208 | 870 | 2,0 | 23,4 | 11,3 | 3,2 |
| Biskuitrolle mit Marmelade | 269 | 1139 | 5,0 | 57,5 | 2,3 | 4,5 |
| Blätterteig (Tiefkühl) | 436 | 1816 | 3,5 | 35,8 | 30,6 | 4,4 |
| Bratapfelstollen, Weihnachtsstollen, Christstollen (Weihnachtsgebäck) | 456 | 1917 | 4,5 | 53,0 | 23,0 | 6,0 |
| Buchteln, Wuchteln, Rohrnudeln, Hefenudeln, Einback aus Hefeteig, Auflauf, Dampfnudeln, Hefeknödel, Hefetaschen | 360 | 1513 | 4,5 | 49,0 | 14,2 | 6,5 |
| Buttercremetorte, Buttercreme-Torte (Biskuit-Basis) | 289 | 1213 | 2,0 | 21,0 | 20,0 | 4,0 |
| Cantuccini (Mandelgebäck, Cantucci, Biscotti di Prato) | 416 | 1746 | 5,0 | 58,0 | 11,0 | 18,0 |
| Cantuccini (Mandelgebäck auf Dinkelbasis) (Cantucci, Biscotti di Prato) | 472 | 1982 | 5,5 | 64,0 | 18,0 | 10,0 |
| Donauwellen, Wesersteine | 294 | 1229 | 3,0 | 32,6 | 16,5 | 3,8 |
| Donut, Doughnut, Krapfenart aus USA/CA mit Glasur (Schmalzgebäck, Siedegebäck) | 403 | 1693 | 3,5 | 39,0 | 23,0 | 7,0 |
| Dresdner Eierschecke | 364 | 1531 | 3,0 | 37,0 | 17,0 | 13,0 |
| Éclair, Eclair, Liebesknochen, Hasenpfote, Kaffeestange | 256 | 1075 | 2,0 | 20,0 | 16,0 | 6,0 |
| Erdbeerkuchen | 176 | 705 | 2,5 | 30,0 | 3,8 | 4,1 |
| Erdbeer-Sahnetorte, Erdbeertorte | 193 | 806 | 2,0 | 22,6 | 10,2 | 2,6 |
| Esterhazy-Kuchen | 430 | 1806 | 3,5 | 40,0 | 25,0 | 8,0 |
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| Frankfurter Kranz, Kranzkuchen (Torte) | 397 | 1667 | 3,0 | 35,0 | 25,0 | 5,0 |
| Frühstückskuchen, Honigkuchen | 373 | 1568 | 5,5 | 68,0 | 7,0 | 7,0 |
| Gugelhupf (Napfkuchen, Rührkuchen, Guglhupf, Topfkuchen) | 364 | 1524 | 4,0 | 43,9 | 18,0 | 6,6 |
| Hefekranz, Kranzkuchen | 345 | 1449 | 4,5 | 55,0 | 9,0 | 8,5 |
| Hefestückchen, Kuchenteilchen, Hefekuchen, Hefeteilchen | 278 | 1173 | 4,0 | 46,7 | 6,9 | 7,3 |
| Hefeteigschnecke | 324 | 1366 | 5,0 | 54,2 | 8,9 | 6,8 |
| Hefezopf, Striezel, Butterzopf | 300 | 1265 | 4,5 | 47,2 | 9,0 | 7,6 |
| Heidesand | 475 | 1994 | 5,0 | 59,0 | 23,0 | 4,5 |
| Hutzelbrot, Kletzenbrot, Früchtebrot, Birnbrot, Birrebrot (Weihnachtsgebäck) | 218 | 916 | 3,5 | 40,0 | 4,0 | 4,0 |
| Käsekuchen, Quarkkuchen | 277 | 1156 | 2,5 | 25,7 | 16,5 | 6,4 |
| Käsesahnetorte | 248 | 1039 | 2,5 | 28,2 | 11,5 | 7,9 |
| Kirschkuchen (ohne Sahne) | 267 | 1120 | 3,0 | 33,7 | 11,5 | 5,1 |
| Kirschtasche, Kirschrolle | 282 | 1195 | 2,5 | 32,0 | 15,0 | 2,8 |
| Kokosmakronen | 452 | 1898 | 4,0 | 44,5 | 26,5 | 5,5 |
| Leipziger Lerchen | 383 | 1610 | 3,5 | 42,0 | 20,0 | 6,0 |
| Linzer Auge, Spitzbube (Mürbeteig mit Johannisbeermarmelade gefüllt) | 491 | 2062 | 4,0 | 61,5 | 22,7 | 5,1 |
| Linzer Torte | 336 | 1409 | 4,5 | 53,0 | 10,0 | 6,0 |
| Marmorkuchen | 388 | 1622 | 4,0 | 43,5 | 21,1 | 6,0 |
| Maulwurfkuchen, Maulwurfskuchen, Maulwurfhaufenkuchen | 289 | 1213 | 2,5 | 26,0 | 18,0 | 3,5 |
| Möhrenkuchen, Möhrentorte, Karottenkuchen, Rüebli-Kuchen, Rübli-Kuchen | 355 | 1489 | 3,5 | 40,0 | 18,0 | 5,5 |
| Mohnkuchen | 340 | 1427 | 3,0 | 36,2 | 16,0 | 10,1 |
| Mohnstückchen, Mohnschnecke | 456 | 1917 | 4,5 | 53,0 | 23,0 | 6,0 |
| Mohnstriezel | 336 | 1412 | 3,0 | 36,2 | 16,0 | 9,3 |
| Mohnzopf | 369 | 1549 | 4,5 | 49,5 | 14,0 | 8,5 |
| Mutzenmandeln, Muzenmandeln, Schmalzkuchen, Schmalzgebäck, Siedegebäck | 428 | 1796 | 4,0 | 46,0 | 23,0 | 6,0 |
| Nusskuchen | 432 | 1795 | 2,5 | 27,5 | 33,4 | 5,4 |
| Nusskuchen (LowCarb, Lowcarbwelt) | 465 | 1752 | 0 | 3,2 | 42,6 | 13,2 |
| Nusssahnetorte | 314 | 1308 | 2,5 | 27,4 | 20,8 | 4,3 |
| Nussschnecke (Plunderteigschnecke mit Walnuss-Haselnuss-Füllung) | 439 | 1842 | 4,5 | 49,8 | 22,5 | 6,0 |
| Nusszopf | 281 | 1180 | 4,0 | 45,5 | 7,0 | 7,0 |
| Obstboden, Tortenboden (mit Beerenobst) | 258 | 1086 | 3,5 | 38,2 | 10,5 | 2,8 |
| Obstboden, Tortenboden (mit Steinobst) | 191 | 808 | 3,5 | 40,1 | 2,3 | 2,4 |
| Obstboden, Tortenboden, Biskuit- | 322 | 1361 | 5,0 | 55,0 | 7,1 | 9,6 |
| Obstboden, Tortenboden, Mürbeteig- | 432 | 1811 | 5,0 | 54,6 | 21,0 | 6,2 |
| Obstkuchen | 185 | 778 | 3,0 | 32,0 | 4,0 | 4,0 |
| Obsttorte | 209 | 879 | 2,0 | 23,0 | 11,0 | 3,0 |
| Panettone, Panetone, Mailänder Kuchenspezialität (Weihnachtsgebäck) | 354 | 1487 | 2,5 | 60,0 | 8,0 | 8,0 |
| Panna Cotta, Pannacotta Torte | 324 | 1362 | 2,5 | 28,4 | 18,5 | 8,5 |
| Pflaumenkuchen | 212 | 889 | 2,5 | 27,0 | 9,5 | 3,0 |
| Plunderstückchen, Plunderteilchen | 395 | 1650 | 4,0 | 41,2 | 23,0 | 5,8 |
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| Puddingteilchen, Puddingstückchen, Puddingbrezel, Puddinggebäck, Puddingschnecke | 277 | 1162 | 3,5 | 40,1 | 10,0 | 4,6 |
| Quarkbällchen (Quark-Bällchen) | 363 | 1525 | 3,0 | 35,0 | 20,0 | 8,0 |
| Quarkschnecke (badische Spezialität) | 256 | 1074 | 3,0 | 34,0 | 8,0 | 10,0 |
| Quarkstrudel, Topfenstrudel | 274 | 1153 | 2,5 | 28,0 | 14,0 | 7,0 |
| Quarktaschen, Quarkkolatschen, Quarkgolatschen, Topfenkolatschen, Topfengolatschen | 172 | 723 | 3,5 | 42,0 | 6,0 | 9,0 |
| Rhabarberkuchen | 190 | 795 | 2,0 | 22,4 | 10,1 | 2,4 |
| Rosinenschnecke (Plunderteigschnecke) | 409 | 1719 | 6,0 | 71,0 | 10,0 | 6,0 |
| Russenbrezel, Olgabrezel, süße Blätterteigbrezel | 317 | 1332 | 4,5 | 51,0 | 8,0 | 8,0 |
| Sachertorte | 349 | 1464 | 4,0 | 46,0 | 14,5 | 6,0 |
| Sandkuchen | 382 | 1600 | 4,5 | 48,4 | 19,5 | 3,3 |
| Schaumwaffeln, Schaumzuckerwaffeln, Jahrmarktswaffeln (Kirmes) | 472 | 1980 | 7,0 | 81,0 | 12,5 | 5,5 |
| Schokoladenkuchen, Schokokuchen (auch: Brownies) | 333 | 1397 | 4,0 | 43,0 | 15,1 | 6,3 |
| Schoko-Nusstorte | 336 | 1411 | 2,0 | 24,0 | 12,0 | 3,0 |
| Schokoladenmuffins | 456 | 1913 | 4,0 | 47,0 | 26,0 | 5,0 |
| Schokoladentorte, Schokoladen-Torte | 303 | 1273 | 2,5 | 28,0 | 18,0 | 5,0 |
| Schoko-Sahnetorte | 303 | 1264 | 2,5 | 26,3 | 20,0 | 4,5 |
| Schwarzwälder Kirschtorte | 251 | 1049 | 2,5 | 28,8 | 13,7 | 3,1 |
| Schwedische Mandeltorte, Mandelkuchen | 475 | 1995 | 3,0 | 33,7 | 32,0 | 10,0 |
| Schweineohren, Schweinsohren, Schweinsöhrchen, Schweineöhrchen (Blätterteig mit Schokoladenrand) | 522 | 2190 | 4,5 | 53,0 | 30,0 | 6,0 |
| Schweinsohren | 451 | 1880 | 4,0 | 43,1 | 29,4 | 3,5 |
| Spritzkuchen | 269 | 1130 | 3,5 | 40,1 | 8,5 | 6,1 |
| Stollen, Dresdner Stollen, Mohnstollen, Butterstollen, Weihnachtsstollen, Christstollen, Marzipanstollen (Weihnachtsgebäck) | 393 | 1646 | 4,5 | 47,1 | 20,4 | 5,3 |
| Streuselkuchen, Streuselteilchen, Streuseltaler, Streuselschnecke | 372 | 1563 | 5,0 | 54,1 | 14,5 | 6,3 |
| Thüringer Schmandkuchen, Breikuchen, Schmierkuchen | 380 | 1596 | 2,5 | 29,0 | 24,0 | 9,0 |
| Torteletts | 212 | 893 | 3,0 | 35,3 | 6,3 | 3,5 |
| Tulumba (türkischer Spritzkuchen - ohne Füllung) | 315 | 1324 | 3,0 | 31,5 | 8,0 | 2,4 |
| Waffeln | 400 | 1662 | 2,5 | 29,9 | 29,2 | 4,3 |
| Weckemann, Weckmann, Stutenmann, Stutenkerl, Pumann, Weckemännchen, Dambedei, Dampedei, Klausenmann, Grittibänz, Teigmännli, Hefekerl, Baselmann, Männele, Manderl (Weihnachtsgebäck) | 404 | 1697 | 4,0 | 46,0 | 20,0 | 7,0 |
| Windbeutel | 479 | 2014 | 3,0 | 36,0 | 28,0 | 17,0 |
| Windbeutel mit Sahne und Kirschen | 334 | 1405 | 2,5 | 28,0 | 20,0 | 8,0 |
| Zitronenkuchen | 400 | 1672 | 4,0 | 44,0 | 22,0 | 6,5 |
| Zitronenrolle (Biskuitrolle) | 173 | 726 | 2,0 | 24,0 | 5,3 | 6,0 |
| Zucker-Butter-Kuchen, Zuckerkuchen, Butterkuchen, Zucker-Ölkuchen | 364 | 1526 | 4,5 | 46,8 | 17,2 | 5,5 |
| Zupfkuchen | 334 | 1402 | 3,0 | 35,7 | 17,0 | 7,0 |
| Zwetschgenkuchen, Zwetschenkuchen, Zwetschkenkuchen, Zwetschgendatschi, Quetschenkuchen | 167 | 705 | 2,5 | 29,0 | 3,8 | 4,2 |
Z. Zt. 105 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJ = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten - KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.
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