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Die Lebensmittel-Tabelle im Internet: Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate (KH), Broteinheiten (BE) und Brennwerte
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Quark und Käse

Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g)kcalkJBEKH (g)Fett (g)EW (g)
Allgäuer Hartkäse395165000,032,027,0
Appenzeller 50 % Fett i. Tr.386163400,031,525,5
Bergkäse, 45 % Fett in Trockenmasse401168300,030,029,0
Blauschimmelkäse, 50 % Fett in Trockenmasse357148100,029,522,9
Blauschimmelkäse, 60 % Fett in Trockenmasse428177100,039,119,1
Brie, Tortenbrie 45 % Fett in Trockenmasse280116400,021,821,0
Brie, Tortenbrie 50 % Fett in Trockenmasse344143000,027,922,6
Brie, Tortenbrie 60 % Fett in Trockenmasse366151400,033,216,8
Butterkäse, 50 % Fett in Trockenmasse344142400,028,821,1
Camembert, 30 % Fett in Trockenmasse21689900,013,523,5
Camembert, 45 % Fett in Trockenmasse285118200,022,321,0
Camembert, 60 % Fett in Trockenmasse377156200,034,017,9
Cheese Sauce, Squeeze Cheese, Käsesauce (USA)24210162,019,115,64,4
Cheddar405171400,034,024,9
Chester Halbfettstufe254106900,012,034,0
Chester Rahmstufe402168900,032,024,9
Chester Vollfettstufe383160900,029,027,0
Diäterdbeerquark (Speisequark, Topfen)502110,55,02,27,0
Diätfrüchtequark (Speisequark, Topfen)502110,55,02,27,0
Diätkirschquark (Speisequark, Topfen)502110,55,02,27,0
Diätvanillequark (Speisequark, Topfen)502110,55,02,27,0
Edamer, 30 % Fett in Trockenmasse251104800,016,226,4
Edamer, 45 % Fett in Trockenmasse315130800,023,426,0
Edamer, 60 % Fett in Trockenmasse354146900,028,324,8
Emmentaler, 45 % Fett in Trockenmasse (Emmenthaler)382158700,029,728,7
Esrom (dänischer Schnittkäse)337141701,025,024,0
Frischkäse mit Kräutern, 30 % Fett in Trockenmasse1375710,53,09,011,0
Frischkäse mit Kräutern, 40 % Fett in Trockenmasse1435970,53,210,29,7
Frischkäse mit Kräutern, 50 % Fett in Trockenmasse1877750,53,015,39,3
Frischkäse, 40 % Fett in Trockenmasse1516260,52,511,010,4
Frischkäse, 50 % Fett in Trockenmasse28111660,53,423,613,8
Frischkäse, 60 % Fett in Trockenmasse34114090,53,031,511,3
Früchtequark, Fruchtquark, 10 % Fett in Trockenmasse (Speisequark, Topfen, Erdbeerquark, Kirschquark, Vanillequark, Bananenquark)1084571,012,71,710,5
Früchtequark, Fruchtquark, 20 % Fett in Trockenmasse (Speisequark, Topfen, Erdbeerquark, Kirschquark, Vanillequark, Bananenquark)1245231,012,73,710,0
Früchtequark, Fruchtquark, 40 % Fett in Trockenmasse (Speisequark, Topfen, Erdbeerquark, Kirschquark, Vanillequark, Bananenquark)1958131,012,911,011,0
Geheimratskäse395165000,025,027,0
Gorgonzola, 55 % Fett in Trockenmasse360149200,031,219,4
Gouda light, fettreduziert, 20 % Fett in Trockenmasse21992200,011,427,0
Gouda 40 % Fett in Trockenmasse299124200,022,324,5
Gouda 45 % Fett in Trockenmasse326135200,025,524,0
Gouda 50 % Fett in Trockenmasse355147300,029,622,2
Greyerzer Käse 50 % Fett i. Tr.421178200,032,229,0
Großlochkäse, 45 % Fett in Trockenmasse374157200,128,027,0
Grünländer Käse 48 % Fett i. Tr.396166200,029,030,0
Grünländer Käse leicht 23 % Fett i. Tr.256107600,014,030,0
Gruyère Käse 50 % Fett i. Tr.392164800,032,027,0
Halloumi, Halumi, Challúmi, Bratkäse, Grillkäse495207700,043,022,0
Harzer Käse, Harzer Roller, Handkäse, Mainzer Käse, Quargel, Korbkäse, Bauernkäse, Stangenkäse, Harzerkäse, Gelbkäse13366100,00,730,0
Havarti Vollfettstufe335140500,025,523,2
Haydari, Haidari (Türkische Käsecreme aus Schafskäse und Joghurt)1656910,53,011,411,0
Höhlenkäse, 50 % Fett in Trockenmasse384181201,030,024,0
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, < 10 % Fett in Trockenmasse7933202,0< 2,013,6
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, 10 % Fett in Trockenmasse8837202,42,913,6
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, 20 % Fett in Trockenmasse10041802,64,312,6
Jarlsberg, 45 % Fett in Trockenmasse349144900,026,926,7
Käsepastete mit Walnuss31613080,53,128,012,5
Kochkäse, 10 % Fett in Trockenmasse1074510,54,03,015,0
Kochkäse, 20 % Fett in Trockenmasse1315500,53,75,914,5
Kochkäse, 40 % Fett in Trockenmasse1958190,53,514,012,0
Kräuterquark, 40 % Fett in Trockenmasse (Speisequark, Topfen)1446000,53,110,210,0
Kunstkäse, Analogkäse, Käseersatz, Käseimitat 54 % Fett in Trockenmasse37315680,56,029,916,8
Limburger, 40 % Fett in Trockenmasse267111000,019,722,4
Lindenberger Käse380159600,028,028,5
Lindenberger Käse light293123000,017,531,0
Liptauer Käse328137902,029,012,0
Maasdamer, 45 % Fett in Trockenmasse356148500,027,625,9
Mascarpone46018940,53,547,54,5
Mondseer Käse, 45 % Fett in Trockenmasse333139901,025,023,0
Mozzarella (Mozarella, Panir, Büffelkäse)282104700,019,818,5
Münsterkäse, 45 % Fett in Trockenmasse290120400,022,621,6
Obazda, Obatzda, Obatzter, Angebatzter, Angedrückter, Vermischter, Gmanschter, Gerupfter, Angemachter (Käsecreme)35414880,53,030,015,0
Parmesan (Reibekäse, Streukäse)375156000,025,835,6
Pecorino (fetter Schafskäse)403169401,033,022,0
Quargel (Rotschimmelkäse, Sauermilchkäse)13255400,30,530,0
Quark, < 10 % Fett i. Tr. (Magerstufe, Magerquark, Speisequark, Topfen, Magerkäse, Weißkäse)682880,53,5< 2,013,0
Quark, 10 % Fett in Trockenmasse (Viertelfettstufe, Speisequark, Topfen, Weißkäse)813430,53,22,012,6
Quark, 20 % Fett in Trockenmasse (Halbfettstufe, Speisequark, Topfen, Weißkäse)1044340,53,34,712,0
Quark, 30 % Fett in Trockenmasse (Dreiviertelfettstufe, Speisequark, Topfen, Weißkäse)1205020,53,47,410,0
Quark, 40 % Fett in Trockenmasse (Fettstufe, Speisequark, Topfen, Sahnequark, Weißkäse)1556470,53,111,011,0
Raclette343145200,028,022,7
Räucherkäse, 50 % Fett in Trockenmasse325136401,025,021,0
Reblochon de Savoie 45 % Fett in Trockenmasse299125700,021,823,0
Ricotta >=60 % Fett in Trockenmasse, Doppelrahmstufe (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch)18176400,315,09,5
Ricotta 30 % Fett in Trockenmasse, Dreiviertelfettstufe (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch)12854200,88,012,0
Ricotta salata al forno, gebackener Ricotta (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch)12452500,88,011,0
Romadour, Romadur288120902,020,122,1
Roquefortkäse378158300,030,621,5
Rosendahler364153101,027,026,0
Sauermilchkäse12653600,00,730,0
Schafskäse (Feta, Hirtenkäse)23296400,518,017,0
Scheibletten, 20 % Fett in Trockenmasse2098730,55,511,022,0
Scheibletten, 45 % Fett in Trockenmasse298124500,524,020,0
Schichtkäse, 10 % Fett in Trockenmasse803380,53,82,011,7
Schichtkäse, 45 % Fett in Trockenmasse1757270,52,914,58,3
Schmelzkäse light, 18 % Fett in Trockenmasse1897950,54,010,019,0
Schmelzkäse mit Pilzen, 30 % Fett in Trockenmasse2138871,08,013,514,8
Schmelzkäse mit Schinken, 30 % Fett in Trockenmasse2068580,55,014,015,0
Schmelzkäse, 30 % Fett in Trockenmasse2199151,08,913,614,8
Schmelzkäse, 45 % Fett in Trockenmasse296122800,024,020,0
Sourcream, 32 % Fett in Trockenmasse (Mischung aus Quark und Schmand)2068640,53,317,57,0
Stilton (engl. Blauschimmelkäse)418175500,035,022,0
Tilsiter, 30 % Fett in Trockenmasse270112400,017,228,7
Tilsiter, 40 % Fett in Trockenmasse301125000,022,325,0
Tilsiter, 45 % Fett in Trockenmasse354147200,027,726,3
Tiroler Graukäse, Steirerkas, Sauermilchkäse (laktosefrei)14159300,50,532,0
Trappisten-Käse, 45 % Fett in Trockenmasse359147000,027,025,0
Weinkäse (Weichkäse, 45 % Fett in Trockenmasse)311130600,023,522,0
Ziegenkäse, Ziegenfrischkäse280117602,022,016,0
Ziegenkäse, Ziegenschnittkäse368154000,027,028,0
Ziegenkäse, Ziegenweichkäse280116400,021,821,0
Ziger, gebacken (aus Ziegenmilch und/oder Kuhmilch)12452500,88,011,0

Z. Zt. 111 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJ = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten - KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.

 
Spezial-Tabellen: Eiweißreich, Eiweißreich & kohlenhydratarm, Fettreich & kohlenhydratarm, Eiweißreich & kalorienarm, Kalorien-Einsparung U50. kohlenhydrat-, eiweiß und fettärmere Lebensmittel, kohlenhydrat- und fettärmere Lebensmittel, LowFat, LowCarb, LowProt, ZeroFat-Liste, ZeroCarb-Liste, ZeroProt-Liste

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Externe Empfehlungen: Body Mass Index (BMI), Kalorienbedarf, Grundumsatz, Diabetes-Risiko, Labor-Werte, Blutwerte, Diabetes Typ 2.
 
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