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Zucker und Süßungsmittel
| Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
| Agavendicksaft, Agavensirup | 313 | 1316 | 6,5 | 76,0 | 0,0 | 0,4 |
| Ahorn-Sirup, Ahornsirup | 350 | 1481 | 5,5 | 66,0 | 0,0 | 0,0 |
| Diabetikersüße, Diabetiker-Süße aus Sorbit (Zuckeraustauschstoff) und Saccharin (Zuckerersatzstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,0 | 0,0 | 0,0 |
| Erythitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Fruchtzucker (Fructose, Fruktose, Laevulose, Zuckeraustauschstoff) | 396 | 1683 | 8,5 | 99,0 | 0,0 | 0,0 |
| Fructilose (aus entsäuertem Apfel- und Birnensaftkonzentrat) | 308 | 1292 | 6,5 | 75,0 | 0,0 | 0,0 |
| Glukosesirup, Glukose-Sirup | 345 | 1450 | 7,0 | 84,0 | 0,0 | 0,2 |
| Hagelzucker | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Isomaltol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Kandiszucker, weiß | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Lactitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Maltitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Maltitsirup, Maltitol Syrup (Zuckeraustauschstoff) | 204 | 837 | 7,0 | 85,0 | 0,0 | 0,0 |
| Maltodextrin (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Maltose, Malzzucker | 386 | 1639 | 8,0 | 96,4 | 0,0 | 0,0 |
| Mannitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Melassesirup, Zuckermelasse | 281 | 1180 | 5,5 | 67,5 | 0,0 | 1,0 |
| Milchzucker (Sandzucker, Laktose, Lactose) | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Palmzucker | 410 | 1722 | 8,5 | 100,0 | 0,0 | 0,0 |
| Puderzucker, Staubzucker | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Rohrohrzucker | 388 | 1627 | 8,0 | 94,5 | 0,0 | 0,0 |
| Rohrzucker | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Rübenzucker | 399 | 1697 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Sorbitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Stevia-Flüssigextrakt (Zuckeraustauschstoff, in der EU noch nicht zugelassen) | 197 | 827 | 4,0 | 48,0 | 0,0 | 0,0 |
| Sucralose (Zuckerersatzstoff) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Sucralose-Streusüße aus 99% Maltodextrin (Zuckeraustauschstoff) und 1% Sucralose (Zuckeraustauschstoff) (wird "normal" berechnet, obwohl hauptsächlich aus Maltodextrin: ein "Splenda™-Stick" = 0,5 Gramm = 2 kcal) | 401 | 1682 | 8,5 | 97,7 | 0,0 | 0,0 |
| Süßstoff-Tabletten (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium) "Süssli"; 1 Tabl. 0,02 kcal = 20 cal | 31 | 135 | 0 | 1,4 | 0,0 | 0,0 |
| Tapiokasirup, Manioksirup, Kassavasirup (reich an Traubenzucker) | 320 | 1345 | 7,5 | 78,0 | 0,0 | 0,1 |
| Traubenzucker (Dextrose, D-Glukose, D-Glucose) | 364 | 1547 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
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| Ursüße (gereinigter und getrockneter Zuckerrohrzellsaft) | 385 | 1619 | 8,0 | 94,0 | 0,0 | 0,0 |
| Vanillezucker | 388 | 1649 | 8,0 | 97,0 | 0,0 | 0,0 |
| Vanillinzucker | 388 | 1649 | 8,0 | 97,0 | 0,0 | 0,0 |
| Vollzucker (gereinigter und getrockneter Zuckerrüben-Dünnsaft) | 398 | 1672 | 8,0 | 94,0 | 0,0 | 3,0 |
| Weizensirup (reich an Fruchtzucker) | 364 | 1529 | 7,5 | 88,0 | 0,3 | 0,1 |
| Würfel-Zucker (aus Raffinadezucker) | 409 | 1719 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Xylitol (Zuckeraustauschstoff) | 240 | 1008 | 8,5 | 99,9 | 0,0 | 0,0 |
| Zucker, braun (brauner Zucker, Farinzucker) | 395 | 1660 | 8,0 | 96,4 | 0,0 | 0,0 |
| Zucker, weiß (weißer Zucker, Haushaltszucker, Raffinadezucker, Kristallzucker, Saccharose, Sucrose) | 409 | 1719 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Zuckerhut (aus Raffinadezucker) | 409 | 1719 | 8,5 | 99,8 | 0,0 | 0,0 |
| Zuckerstange (aus Raffinadezucker: Jahrmarkt, Kirmes, Weihnachtsmarkt) | 408 | 1712 | 8,5 | 99,0 | 0,1 | 0,2 |
| Zucker und Zimt, Zimtzucker, "Zucker Zimt" | 403 | 1694 | 8,5 | 97,7 | 0,2 | 0,2 |
Z. Zt. 42 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJ = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten - KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.
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