Zucker und Süßungsmittel
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) kcal kJ BE KH (g) Fett (g) EW (g) Agavendicksaft, Agavensirup 313 1316 6,5 76,0 0,0 0,4 Ahorn-Sirup, Ahornsirup 350 1481 5,5 66,0 0,0 0,0 Diabetikersüße, Diabetiker-Süße aus Sorbit (Zuckeraustauschstoff) und Saccharin (Zuckerersatzstoff) 240 1008 8,5 99,0 0,0 0,0 Erythitol (Zuckeraustauschstoff) 240 1008 8,5 99,9 0,0 0,0 Fruchtzucker (Fructose, Fruktose, Laevulose, Zuckeraustauschstoff) 396 1683 8,5 99,0 0,0 0,0 Fructilose (aus entsäuertem Apfel- und Birnensaftkonzentrat) 308 1292 6,5 75,0 0,0 0,0 Glukosesirup, Glukose-Sirup 345 1450 7,0 84,0 0,0 0,2 Hagelzucker 399 1697 8,5 99,8 0,0 0,0 Isomaltol (Zuckeraustauschstoff) 240 1008 8,5 99,9 0,0 0,0 Kandiszucker, weiß 399 1697 8,5 99,8 0,0 0,0 Lactitol (Zuckeraustauschstoff) 240 1008 8,5 99,9 0,0 0,0 Maltitol (Zuckeraustauschstoff) 240 1008 8,5 99,9 0,0 0,0 Maltitsirup, Maltitol Syrup (Zuckeraustauschstoff) 204 837 7,0 85,0 0,0 0,0 Maltodextrin (Zuckeraustauschstoff) 240 1008 8,5 99,9 0,0 0,0 Maltose, Malzzucker 386 1639 8,0 96,4 0,0 0,0 Mannitol (Zuckeraustauschstoff) 240 1008 8,5 99,9 0,0 0,0 Melassesirup, Zuckermelasse 281 1180 5,5 67,5 0,0 1,0 Milchzucker (Sandzucker, Laktose, Lactose) 399 1697 8,5 99,8 0,0 0,0 Palmzucker 410 1722 8,5 100,0 0,0 0,0 Puderzucker, Staubzucker 399 1697 8,5 99,8 0,0 0,0 Rohrohrzucker 388 1627 8,0 94,5 0,0 0,0 Rohrzucker 399 1697 8,5 99,8 0,0 0,0 Rübenzucker 399 1697 8,5 99,8 0,0 0,0 Sorbitol (Zuckeraustauschstoff) 240 1008 8,5 99,9 0,0 0,0 Stevia-Flüssigextrakt (Zuckeraustauschstoff, in der EU noch nicht zugelassen) 197 827 4,0 48,0 0,0 0,0 Sucralose (Zuckerersatzstoff) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Sucralose-Streusüße aus 99% Maltodextrin (Zuckeraustauschstoff) und 1% Sucralose (Zuckeraustauschstoff) (wird "normal" berechnet, obwohl hauptsächlich aus Maltodextrin: ein "Splenda™-Stick" = 0,5 Gramm = 2 kcal) 401 1682 8,5 97,7 0,0 0,0 Süßstoff-Tabletten (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium) "Süssli"; 1 Tabl. 0,02 kcal = 20 cal 31 135 0 1,4 0,0 0,0 Tapiokasirup, Manioksirup, Kassavasirup (reich an Traubenzucker) 320 1345 7,5 78,0 0,0 0,1 Traubenzucker (Dextrose, D-Glukose, D-Glucose) 364 1547 8,5 99,8 0,0 0,0
Ursüße (gereinigter und getrockneter Zuckerrohrzellsaft) 385 1619 8,0 94,0 0,0 0,0 Vanillezucker 388 1649 8,0 97,0 0,0 0,0 Vanillinzucker 388 1649 8,0 97,0 0,0 0,0 Vollzucker (gereinigter und getrockneter Zuckerrüben-Dünnsaft) 398 1672 8,0 94,0 0,0 3,0 Weizensirup (reich an Fruchtzucker) 364 1529 7,5 88,0 0,3 0,1 Würfel-Zucker (aus Raffinadezucker) 409 1719 8,5 99,8 0,0 0,0 Xylitol (Zuckeraustauschstoff) 240 1008 8,5 99,9 0,0 0,0 Zucker, braun (brauner Zucker, Farinzucker) 395 1660 8,0 96,4 0,0 0,0 Zucker, weiß (weißer Zucker, Haushaltszucker, Raffinadezucker, Kristallzucker, Saccharose, Sucrose) 409 1719 8,5 99,8 0,0 0,0 Zuckerhut (aus Raffinadezucker) 409 1719 8,5 99,8 0,0 0,0 Zuckerstange (aus Raffinadezucker: Jahrmarkt, Kirmes, Weihnachtsmarkt) 408 1712 8,5 99,0 0,1 0,2 Zucker und Zimt, Zimtzucker, "Zucker Zimt" 403 1694 8,5 97,7 0,2 0,2
Z. Zt. 42 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJ = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten - KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.
