| E-Nummer | Zusatzstoff |
| E322 |
Lecithin |
| E325 |
Natriumlactat |
| E327 |
Calciumlactat |
| E328 |
Calciumformiat |
| E330 |
Citronensäure |
| E331 |
Natriumcitrat |
| E332 |
Kaliumcitrat |
| E333 |
Calciumcitrat |
| E334 |
L(+)-Weinsäure |
| E335 |
Natriumtartrate |
| E336 |
Kaliumtartrate |
| E337 |
Kaliumnatriumtartrat |
| E338 |
Orthophosphorsäure |
| E339 |
Natriumphosphate |
| E340 |
Kaliumphosphate |
| E341 |
Calciumphosphate |
| E343 |
Magnesiumphosphate |
|
|
| E350 |
Natriummalate (Salze der Apfelsäure) |
| E351 |
Kaliummalate |
| E352 |
Calciummalate |
| E353 |
Metaweinsäure |
| E354 |
Calciumtartrat |
| E355 |
Adipinsäure |
| E356 |
Natriumadipat |
| E357 |
Kaliumadipat |
| E363 |
Bernsteinsäure |
| E375 |
Nicotinsäure |
| E385 |
Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat |
| E400 |
Alginsäure (aus Braunalgen gewonnen) |
| E401 |
Natriumalginat |
| E402 |
Kaliumalginat |
| E403 |
Ammoniumalginat |
| E404 |
Calciumalginat |
| E405 |
Propylenglykolalginat |
| E406 |
Agar-Agar (aus Meeresalgen gewonnen) |
| E407 |
Carrageen (aus Rotalgen gewonnen) |
| E410 |
Johannisbrotkernmehl |
| E412 |
Guakernmehl |
| E413 |
Tragant |
| E414 |
Gummi arabicum |
| E415 |
Xanthan |
| E416 |
Karayagummi |
| E417 |
Tarakernmehl |
| E418 |
Gellan |
| E420 |
Sorbit (Zuckeraustauschstoff, für Diabetiker geeignet) |
| E421 |
D(-)-Mannit |
| E422 |
Glycerin |
|
|
| E432 |
Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat (Polysorbat 20) |
| E433 |
Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat (Polysorbat 80) |
| E434 |
Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat (Polysorbat 40) |
| E435 |
Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60) |
| E436 |
Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65) |
| E440a |
Pektine (Geliermittel aus Früchten) |
| E440b |
Amidierte Pektine |
| E442 |
Ammonphosphatide (Emulgatoren) |
| E444 |
Saccharoseacetatisobutyrat |
| EE445 |
Glycerinester aus Wurzelharz |
| E450a |
Diphosphate |
| E450b |
Triphosphate |
| E450c |
Polyphosphate |
| E460 |
Cellulose (Verdickungsmittel) |
| E461 |
Methylcellulose |
| E463 |
Hydroxypropylcellulose |
| E464 |
Hydroxypropylmethylcellulose |
| E465 |
Ethylmethylcellulose |
| E466 |
Carboxymethylcellulose |
| E470 |
Salze der Speisefettsäuren (z. B. Calciumstearat) |
| E471 |
Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren |
| E472 |
Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert |
| E472a |
Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essigsäure |
| E472b |
Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Milchsäure |
| E472c |
Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Zitronensäure |
| E472d |
Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Weinsäure |
| E472e |
Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Monoacetylsäure und Diacetylsäure |
| E472f |
Monoglyceride und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essig- und Weinsäure |
| E473 |
Zucherester von Speisefettsäuren |
| E474 |
Zucherglyceride |
| E475 |
Polyglycerinester von Speisefettsäuren |
| E476 |
Polyglycerin-Polyricinoleat |
| E477 |
Propylenglycolster von Speisefettsäuren |
| E479b |
Thermooxidiertes Sojaöl mit Monoglyceriden und Diglyceriden von Speisefettsäuren |
| E481 |
Natriumstearoyl-2-lactylat |
| E482 |
Calciumstearoyl-2-lactylat |
| E483 |
Stearyltatrat |
| E491 |
Sobitanmonostearat |
| E492 |
Sobitantristearat |
| E493 |
Sorbitanmonolaurat |
| E494 |
Sorbitanmonooleat |
| E495 |
Sorbitanmonopalmitat |
