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Low Carb - Einsparung von Kohlenhydrat-Kalorien
Besonders für Diabetiker ist die nachfolgende Auflistung interessant, und davon besonders für Typ-2-Diabetiker. Wenn der
Kohlenhydrat-Anteil unter 10% liegt, ist das Risiko geringer. Aber ACHTUNG:
Fette und Öle sind in dieser Liste immer noch stark enthalten; nicht immer gut für Diabetiker und Übergewichtige, insbesondere aber für
übergewichtige Diabetiker! Schauen Sie sich dazu diese Liste an. Manchmal sind wenig Kohlenhydrate bei
viel Proteinen angesagt: eiweißreiche, aber kohlenhydratarme Lebensmittel.
Und ganz ohne Kohlenhydrate? Geht das? Schauen Sie sich dann die ZeroCarb-Liste mit 0% Kohlenhydraten an!
Alkoholische Getränke wurden in diesem Listen-Update ausgespart.
| Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) | kcal | kJ | BE | KH (g) | Fett (g) | EW (g) |
| Aal, geräuchert, Räucheraal, Räucherfisch | 328 | 1359 | 0 | 0,0 | 28,5 | 17,9 |
| Aal | 280 | 1162 | 0 | 0,0 | 24,5 | 15,0 |
| Acerola-Kirschen | 16 | 69 | 0 | 2,7 | 0,2 | 0,2 |
| Adams Brot, LowCarb-Brot, Glutenbrot | 270 | 1134 | 0 | 1,9 | 13,3 | 33,0 |
| Ajvar, Ayvar (Paprika-Paste, Paprikapaste) | 86 | 363 | 1,0 | 8,5 | 5,0 | 1,2 |
| Alfalfasprossen | 24 | 100 | 0 | 0,4 | 0,7 | 4,0 |
| Allgäuer Hartkäse | 395 | 1650 | 0 | 0,0 | 32,0 | 27,0 |
| Anglerfisch, Lotte, Seeteufel | 77 | 323 | 0 | 0,0 | 1,5 | 15,0 |
| Anistee | 9 | 38 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,4 |
| Apfel-Essig, Apfelessig | 16 | 68 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Apfelmus, Apfelbrei, ungezuckert (Apfelkompott) | 41 | 174 | 1,0 | 9,4 | 0,3 | 0,2 |
| Apfelschorle | 34 | 144 | 0,7 | 7,8 | 0,1 | 0,1 |
| Apfelsinen (Orangen) | 42 | 179 | 1,0 | 8,3 | 0,2 | 1,0 |
| Aprikosen, Marillen | 43 | 183 | 1,0 | 8,5 | 0,1 | 0,9 |
| Aprikosen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Appenzeller 50 % Fett i. Tr. | 386 | 1634 | 0 | 0,0 | 31,5 | 25,5 |
| Arganöl (mit den Stigmasterolen Schottenol und Spinasterol) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Aronia-Nektar, (Schwarze Eberesche, Apfelbeeren) | 38 | 158 | 1,0 | 8,3 | 0,2 | 0,4 |
| Artischocken | 22 | 94 | 0 | 2,6 | 0,1 | 2,4 |
| Artischockenböden (Konserve) | 18 | 78 | 0 | 2,7 | 0,2 | 2,9 |
| Auberginen, Melanzani , Melanzane | 17 | 73 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
| Austern, ausgelöst | 66 | 279 | 0,5 | 4,8 | 1,2 | 9,0 |
| Austernpilze | 11 | 45 | 0 | 0,0 | 0,1 | 2,3 |
| Avocados | 221 | 909 | 0 | 0,4 | 23,5 | 1,9 |
| Ayran 1:2 (Joghurt-Getränk), salzig, auf Basis Joghurt 10 % Fett (Yoghurt) | 40 | 167 | 0 | 1,2 | 3,3 | 1,0 |
| Backaroma Bittermandel, Bittermandelaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 18 kcal) | 884 | 3711 | 0 | 0,0 | 95,0 | 0,0 |
| Backaroma Rum, Rumaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 15 kcal, alkoholfrei, dennoch nicht für trockene Alkoholiker!) | 725 | 3047 | 0 | 0,0 | 78,0 | 0,0 |
| Backaroma Vanille, Buttervanille, Vanillearoma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 16 kcal) | 791 | 3320 | 0 | 0,0 | 85,0 | 0,0 |
| Backaroma Zitrone, Zitronenaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 17 kcal) | 828 | 3476 | 0 | 0,0 | 89,0 | 0,0 |
| Backschinken (Krustenbraten, Schweinebraten aus der Keule) | 71 | 300 | 0 | 0,5 | 7,0 | 1,0 |
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| Bambussprossen (Konserve) | 11 | 45 | 0 | 0,7 | 0,2 | 1,5 |
| Bambussprossen | 17 | 72 | 0 | 1,0 | 0,3 | 2,5 |
| Bananenmilchgetränk, Bananen-Milch, (Milchanteil mit 3,5 % Fett) | 80 | 336 | 1,0 | 9,0 | 3,2 | 3,2 |
| Barsch, Seebarsch, Flussbarsch | 81 | 344 | 0 | 0,0 | 0,8 | 18,5 |
| Basilikum | 46 | 194 | 0,5 | 7,5 | 0,7 | 2,4 |
| Bataviasalat, roter Kopfsalat, Crisp-Salat | 12 | 50 | 0 | 1,5 | 0,3 | 0,7 |
| Baumstachelbeeren | 24 | 100 | 0,5 | 3,5 | 0,5 | 1,2 |
| Bergkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 401 | 1683 | 0 | 0,0 | 30,0 | 29,0 |
| Berner Würstchen, Berner Würstl, Berner Würstel | 349 | 1465 | 0 | 0,2 | 30,2 | 16,0 |
| Bier, Pils, alkoholfrei | 25 | 107 | 0,5 | 5,4 | 0,0 | 0,4 |
| Bierschinken (auch: Krakauer Aufschnitt) | 174 | 726 | 0 | 0,0 | 12,0 | 16,5 |
| Bierwurst, bayerisch | 232 | 968 | 0 | 0,0 | 18,7 | 15,8 |
| Bihunsuppe (Bihun-Suppe) | 43 | 182 | 0,5 | 4,0 | 2,0 | 2,0 |
| Birnensaft | 39 | 164 | 1,0 | 9,2 | 0,1 | 0,1 |
| Bismarckhering | 210 | 872 | 0 | 0,0 | 16,0 | 16,5 |
| Blauschimmelkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 357 | 1481 | 0 | 0,0 | 29,5 | 22,9 |
| Blauschimmelläse, 60 % Fett in Trockenmasse | 428 | 1771 | 0 | 0,0 | 39,1 | 19,1 |
| Bleichsellerie, Staudensellerie, Stielsellerie, Stangensellerie | 15 | 65 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,2 |
| Blumenkohl, Karfiol, Korfiol | 22 | 95 | 0 | 2,3 | 0,3 | 2,5 |
| Blutwurst, Rotwurst, Möppkenbrot, Westfälische Beutelwurst | 309 | 1279 | 0 | 0,1 | 29,0 | 12,1 |
| Bockwurst, Kochwurst, Siedewurst | 275 | 1151 | 0 | 0,3 | 24,3 | 13,1 |
| Bohnen, gelb, Wachsbohnen, gegart | 35 | 146 | 0,5 | 6,0 | 0,2 | 2,0 |
| Bohnen, grün, gegart (grüne Bohnen, Gartenbohnen, Prinzessbohnen, Keniabohnen, Buschbohnen, Stangenbohnen, Welschbohnen, Bräckbohnen, Türkische Erbsen, Rickbohnen, Schneidebohnen, Schnittbohnen, Fäsölchen, Fisolen) (Konserve) | 21 | 90 | 0,5 | 3,8 | 0,1 | 1,2 |
| Bohnen, grün (grüne Bohnen, Gartenbohnen, Prinzessbohnen, Keniabohnen, Buschbohnen, Stangenbohnen, Welschbohnen, Bräckbohnen, Türkische Erbsen, Rickbohnen, Schneidebohnen, Schnittbohnen, Fäsölchen, Fisolen) | 33 | 138 | 0,5 | 5,1 | 0,2 | 2,4 |
| Bohneneintopf, schwarz (Bohnensuppe) | 44 | 184 | 0,5 | 4,5 | 2,0 | 2,0 |
| Bohnensprossen | 31 | 131 | 0,5 | 4,0 | 0,5 | 2,9 |
| Bouillabaisse | 80 | 335 | 0 | 1,9 | 5,3 | 6,2 |
| Brägenwurst, Bregenwurst, Hirnwurst (Mettwurstart mit Rinder- oder Schweinehirn) | 384 | 1614 | 0 | 0,0 | 35,0 | 14,0 |
| Bratensoße aus Trockenprodukt | 46 | 192 | 0,5 | 5,2 | 2,2 | 1,3 |
| Bratensoße, Rindfleisch | 70 | 291 | 0,5 | 5,0 | 4,0 | 3,4 |
| Bratensoße, Schweinefleisch | 119 | 492 | 0,5 | 5,0 | 10,0 | 2,2 |
| Brathering | 216 | 899 | 0,5 | 3,0 | 15,2 | 16,8 |
| Bratwurst, fein (Grillwurst, Rostbratwurst, Roster) | 323 | 1355 | 0 | 0,5 | 26,7 | 12,8 |
| Bratwurst, grob | 298 | 1251 | 0 | 0,3 | 24,0 | 17,5 |
| Bratwurst mit Lupine | 318 | 1337 | 1,0 | 8,0 | 28,0 | 6,0 |
| Braunschweiger Mettwurst | 380 | 1597 | 0 | 0,2 | 31,5 | 20,6 |
| Brechbohnen, Schnippelbohnen, Schnibbelbohnen | 29 | 122 | 0,5 | 5,1 | 0,2 | 1,5 |
| Brennnesseltee | 3 | 12 | 0 | 0,5 | 0,0 | 0,1 |
| Bresaola (italienischer luftgetrockneter Rinderschinken) | 174 | 729 | 0 | 0,5 | 4,0 | 32,0 |
| Breslauer, Lyoner, Extrawurst | 290 | 1198 | 0 | 0,2 | 27,1 | 11,5 |
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| Brie, Tortenbrie 45 % Fett in Trockenmasse | 280 | 1164 | 0 | 0,0 | 21,8 | 21,0 |
| Brie, Tortenbrie 50 % Fett in Trockenmasse | 344 | 1430 | 0 | 0,0 | 27,9 | 22,6 |
| Brie, Tortenbrie 60 % Fett in Trockenmasse | 366 | 1514 | 0 | 0,0 | 33,2 | 16,8 |
| Broccoli (Brokkoli) | 26 | 111 | 0 | 2,5 | 0,2 | 3,3 |
| Broccolicremesuppe, Brokkolicremesuppe | 53 | 221 | 1,0 | 9,0 | 1,0 | 1,5 |
| Brombeeren | 44 | 186 | 0,5 | 6,2 | 1,0 | 1,2 |
| Brombeersaft (Muttersaft) | 30 | 126 | 1,0 | 7,0 | 0,0 | 0,3 |
| Brottrunk | 6 | 25 | 0 | 1,0 | 0,1 | 0,2 |
| Brühe, gekörnt | 197 | 826 | 0,5 | 5,0 | 9,0 | 24,0 |
| Brühwürfel, fettreich | 337 | 1401 | 0,5 | 6,0 | 25,0 | 22,0 |
| Bücklinge | 224 | 934 | 0 | 0,0 | 15,5 | 21,2 |
| Bündnerfleisch, Bündner Fleisch, Bündener Fleisch (Rindfleisch, Trockenfleisch, Dörrfleisch) | 253 | 1071 | 0 | 0,0 | 9,6 | 39,0 |
| Buntbarsch, Tilapia | 93 | 392 | 0 | 0,0 | 1,0 | 20,0 |
| Burgunderbraten mit Soße (ohne weitere Beilagen) | 120 | 502 | 0 | 2,0 | 7,0 | 11,0 |
| Butter, halbfett, Halbfettbutter | 385 | 1585 | 0 | 0,3 | 40,5 | 4,8 |
| Butter (Süßrahmbutter) | 752 | 3090 | 0 | 0,3 | 83,2 | 0,7 |
| Butterkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 344 | 1424 | 0 | 0,0 | 28,8 | 21,1 |
| Buttermilch, natur | 40 | 170 | 0,5 | 4,0 | 1,0 | 3,5 |
| Butterschmalz | 897 | 3687 | 0 | 0,0 | 99,5 | 0,3 |
| Cabanossi, Kabanossi | 425 | 1758 | 0 | 0,1 | 37,4 | 21,9 |
| Camembert, 30 % Fett in Trockenmasse | 216 | 899 | 0 | 0,0 | 13,5 | 23,5 |
| Camembert, 45 % Fett in Trockenmasse | 285 | 1182 | 0 | 0,0 | 22,3 | 21,0 |
| Camembert, 60 % Fett in Trockenmasse | 377 | 1562 | 0 | 0,0 | 34,0 | 17,9 |
| Cantaloupe-Melonen (Zuckermelonenart) | 41 | 174 | 1,0 | 8,5 | 0,3 | 0,9 |
| Cappuccino (ohne Zucker) | 29 | 122 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
| Caramel Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Cervelatwurst | 375 | 1568 | 0 | 0,0 | 31,9 | 22,0 |
| Cevapcici | 235 | 988 | 0 | 2,2 | 16,2 | 18,0 |
| Champignons (Konserve) | 16 | 67 | 0 | 0,5 | 0,5 | 2,3 |
| Champignons | 16 | 67 | 0 | 0,6 | 0,3 | 2,7 |
| Cheddar | 405 | 1714 | 0 | 0,0 | 34,0 | 24,9 |
| Chester Halbfettstufe | 254 | 1069 | 0 | 0,0 | 12,0 | 34,0 |
| Chester Rahmstufe | 402 | 1689 | 0 | 0,0 | 32,0 | 24,9 |
| Chester Vollfettstufe | 383 | 1609 | 0 | 0,0 | 29,0 | 27,0 |
| Chicorée (Chicoree) | 17 | 70 | 0 | 2,3 | 0,2 | 1,3 |
| Chili-Schoten, grün oder rot | 19 | 81 | 0 | 2,9 | 0,3 | 1,2 |
| Chinakohl | 13 | 54 | 0 | 1,3 | 0,3 | 1,2 |
| Chorizo, spanische Paprika-Salami | 399 | 1677 | 0 | 1,0 | 33,0 | 21,0 |
| Clementinen, Klementinen | 37 | 155 | 1,0 | 9,0 | 0,3 | 0,7 |
| Colagetränk, kalorienarm, "light" | 2 | 8 | 0 | 0,5 | 0,0 | 0,0 |
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| Corned Beef | 141 | 591 | 0 | 0,0 | 6,0 | 21,7 |
| Crème fraîche, 20 % Fett (Creme fraiche) | 210 | 867 | 0,5 | 3,6 | 20,5 | 2,8 |
| Crème fraîche, 30 % Fett (Creme fraiche) | 292 | 1202 | 0,5 | 2,9 | 30,0 | 2,5 |
| Crème légère, 15 % Fett (Creme legere) | 169 | 708 | 1,5 | 4,0 | 15,0 | 3,0 |
| Currywurst | 288 | 1192 | 0 | 0,4 | 23,5 | 18,6 |
| Dänischer Fruchtaufstrich 100% Erdbeeren | 47 | 196 | 1,0 | 9,3 | 0,5 | 0,9 |
| Debrecziner, Debreziner | 305 | 1280 | 0 | 1,0 | 25,5 | 15,1 |
| Diät-Buttermilch | 37 | 157 | 0,5 | 4,0 | 0,5 | 3,5 |
| Diätfruchtjoghurt (Diätfruchtyoghurt) | 65 | 272 | 0,5 | 5,9 | 2,7 | 3,7 |
| Diäterdbeerquark (Topfen) | 50 | 211 | 0,5 | 5,0 | 2,2 | 7,0 |
| Diätfrüchtequark (Topfen) | 50 | 211 | 0,5 | 5,0 | 2,2 | 7,0 |
| Diätkirschquark (Topfen) | 50 | 211 | 0,5 | 5,0 | 2,2 | 7,0 |
| Diätvanillequark (Topfen) | 50 | 211 | 0,5 | 5,0 | 2,2 | 7,0 |
| Diät-Halbfettmargarine | 362 | 1487 | 0 | 0,2 | 40,0 | 0,2 |
| Diätmargarine | 722 | 2967 | 0 | 0,2 | 80,0 | 0,2 |
| Diätnektar mit Süßstoff | 24 | 104 | 0,5 | 5,5 | 0,1 | 0,4 |
| Diätsprühsahne, 26 % Fett (Schlagobers) | 279 | 1173 | 0,5 | 4,3 | 27,0 | 2,5 |
| Dickmilch, entrahmt | 31 | 133 | 0,5 | 4,2 | 0,1 | 3,4 |
| Dickmilch, teilentrahmt | 44 | 183 | 0,5 | 4,1 | 1,5 | 3,4 |
| Dickmilch, vollfett | 60 | 250 | 0,5 | 4,0 | 3,3 | 3,5 |
| Dill frisch | 51 | 216 | 0,5 | 6,6 | 0,9 | 3,8 |
| Distelöl (Safloröl) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Döner Kebab (Kabab, Kabob, Kebap) | 258 | 1087 | 0,5 | 3,5 | 15 | 25,0 |
| Doppelte Kraftbrühe (Rinderbrühe, Rinderkraftbrühe, Bouillon, klare Brühe, Kraftbrühe, Consommé) | 60 | 251 | 0 | 0,7 | 3,9 | 4,9 |
| Dürüm Döner | 249 | 1044 | 0 | 1,0 | 15 | 25,0 |
| Edamer, 30 % Fett in Trockenmasse | 251 | 1048 | 0 | 0,0 | 16,2 | 26,4 |
| Edamer, 45 % Fett in Trockenmasse | 315 | 1308 | 0 | 0,0 | 23,4 | 26,0 |
| Edamer, 60 % Fett in Trockenmasse | 354 | 1469 | 0 | 0,0 | 28,3 | 24,8 |
| Ei-Eiweiß-Pulver, Eiprotein-Pulver | 348 | 1462 | 0 | 0,9 | 0,9 | 80,0 |
| Eierschwamm | 20 | 84 | 0 | 2,2 | 0,5 | 1,5 |
| Eiersalat | 328 | 1354 | 0,5 | 4,0 | 32,0 | 6,0 |
| Eierstich, Eistich | 115 | 483 | 0 | 4,0 | 7,0 | 8,0 |
| Eigelb, roh | 353 | 1459 | 0 | 0,3 | 31,9 | 16,1 |
| Eiklar ("Eiweiß"), roh | 49 | 206 | 0 | 0,7 | 0,2 | 11,0 |
| Eisbergsalat | 13 | 55 | 0 | 1,9 | 0,3 | 0,7 |
| Eiskaffee | 179 | 741 | 0,5 | 6,5 | 16,3 | 1,6 |
| Eistee (Eis-Tee, Ice tea) | 39 | 159 | 1,0 | 9,4 | 0,0 | 0,0 |
| Eiweiß-Shake, Protein-Shake (Diätmittel) | 73 | 306 | 0,5 | 5,0 | 0,2 | 12,0 |
| Emmentaler, 45 % Fett in Trockenmasse (Emmenthaler) | 382 | 1587 | 0 | 0,0 | 29,7 | 28,7 |
| Endiviensalat | 10 | 43 | 0 | 0,3 | 0,2 | 1,8 |
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| Energie Drink light zuckerfrei | 3 | 12 | 0 | 0,7 | 0,0 | 0,0 |
| Ente, Brust (Entenbrust) | 121 | 509 | 0 | 0,0 | 4,8 | 19,5 |
| Ente, Leber, Entenleber | 145 | 606 | 0,5 | 3,0 | 4,6 | 18,7 |
| Ente, mit Haut | 227 | 944 | 0 | 0,0 | 17,2 | 18,1 |
| Entenei | 184 | 766 | 0 | 0,7 | 14,4 | 13,0 |
| Erbsen (Konserve) | 52 | 222 | 0,5 | 8,0 | 0,4 | 3,6 |
| Erbseneintopf mit Wurst | 105 | 437 | 0,5 | 7,5 | 5,8 | 5,6 |
| Erdbeeren | 32 | 136 | 0,5 | 5,5 | 0,4 | 0,8 |
| Erdbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Erdbeermilchgetränk, Erdbeer-Milch, (Milchanteil mit 3,5 % Fett) | 80 | 336 | 1,0 | 9,0 | 3,2 | 3,2 |
| Erdnuss mit Schale | 389 | 1615 | 1,0 | 8,6 | 31,8 | 17,7 |
| Erdnuss ohne Schale | 567 | 2350 | 1,0 | 8,3 | 48,1 | 25,3 |
| Erdnuss, gesalzen und mit Öl geröstet | 585 | 2424 | 1,0 | 9,4 | 49,4 | 25,6 |
| Erdnussöl | 925 | 3913 | 0 | 0,2 | 99,4 | 0,0 |
| Espresso, schwarz | 2 | 7 | 0 | 0,3 | 0,0 | 0,1 |
| Esrom (dänischer Schnittkäse) | 337 | 1417 | 0 | 1,0 | 25,0 | 24,0 |
| Essig (Branntweinessig, Weißweinessig) | 4 | 17 | 0 | 0,6 | 0,0 | 0,4 |
| Essig-Essenz, Essigessenz 25% (= mit Wasser verdünnte Essigsäure, Acetate) | 80 | 336 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Essiggurken, Saure Gurken, Salzgurken, Gewürzgurken, Dillgurken, Fassgurken, (ohne Zuckerzusatz!) | 24 | 104 | 0 | 3,8 | 0,2 | 1,0 |
| Esterhazy-Gulasch mit Soße | 84 | 353 | 0 | 2,0 | 5,0 | 7,0 |
| Estragon frisch | 51 | 213 | 0,5 | 6,5 | 1,0 | 3,5 |
| Fasan, mit Haut | 154 | 646 | 0 | 0,0 | 6,6 | 23,8 |
| Feldsalat, Nüsschensalat, Ackersalat, Vogerlsalat, Mäuseöhrchensalat, Rapunzelsalat, Nüsslisalat, Nüsslersalat, Sonnenwirbel | 14 | 57 | 0 | 0,7 | 0,4 | 1,8 |
| Fenchel | 24 | 100 | 0 | 2,8 | 0,3 | 2,4 |
| Fencheltee | 10 | 40 | 0 | 1,0 | 0,4 | 0,4 |
| Fischöl, Lachsöl (reich an Omega 3) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Fleischbrühe (Rinderbrühe, Rinderkraftbrühe, Bouillon, klare Brühe, Kraftbrühe, Consommé) | 36 | 150 | 0 | 0,7 | 2,4 | 2,9 |
| Fleischkäse, gebraten | 343 | 1418 | 0 | 0,4 | 33,0 | 11,6 |
| Fleischkäse | 268 | 1123 | 0 | 0,3 | 23,2 | 13,9 |
| Fleischsalat | 363 | 1496 | 0,5 | 3,0 | 37,0 | 4,5 |
| Fleischspießchen, Souvlaki | 221 | 929 | 0 | 2,0 | 14,5 | 18,6 |
| Fleischwurst, Stadtwurst, Fleischbrät, Wurstbrät | 283 | 1182 | 0 | 0,1 | 26,0 | 12,2 |
| Fleischwurstsalat mit Öl | 268 | 1109 | 0 | 1,1 | 23,9 | 12,1 |
| Flohsamenschalen (Quellmittel) | 16 | 66 | 0 | 0,0 | 1,0 | 1,5 |
| Flunder | 81 | 339 | 0 | 0,0 | 1,0 | 17,0 |
| Flunder, geräuchert, Räucherfisch | 117 | 493 | 0 | 0,0 | 2,0 | 23,5 |
| Flusskrebse, ausgelöst (Krebsfleisch) | 65 | 275 | 0 | 0,0 | 0,8 | 15,0 |
| Forellen (Regenbogenforellen) | 102 | 431 | 0 | 0,0 | 2,7 | 19,5 |
| Forellenfilets, geräuchert (Regenbogenforellen, Räucherfisch) | 167 | 705 | 0 | 0,0 | 4,5 | 31,7 |
| Frankfurter Würstchen, Frankfurter Würstel, Saitling-Würstchen, Saitenwurst | 270 | 1119 | 0 | 0,3 | 24,4 | 12,4 |
|
|
| Frikadellen (Buletten, Hackfleischbällchen, Bouletten, Klopse, Hackplätzchen, Fleischpflanzerl, Fleischküchle, Frikandeln, Meatballs, Fleischlaibchen, Faschierte Laibchen, Fleischlaiberl, Fleischlaberl, Fleischknödel, Hackfleischklößchen) | 182 | 760 | 0,5 | 5,5 | 9,8 | 17,9 |
| Frischkäse mit Kräutern, 30 % Fett in Trockenmasse | 137 | 571 | 0,5 | 3,0 | 9,0 | 11,0 |
| Frischkäse mit Kräutern, 40 % Fett in Trockenmasse | 143 | 597 | 0,5 | 3,2 | 10,2 | 9,7 |
| Frischkäse mit Kräutern, 50 % Fett in Trockenmasse | 187 | 775 | 0,5 | 3,0 | 15,3 | 9,3 |
| Frischkäse, 40 % Fett in Trockenmasse | 151 | 626 | 0,5 | 2,5 | 11,0 | 10,4 |
| Frischkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 281 | 1166 | 0,5 | 3,4 | 23,6 | 13,8 |
| Frischkäse, 60 % Fett in Trockenmasse | 341 | 1409 | 0,5 | 3,0 | 31,5 | 11,3 |
| Fritierfett, Bratfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Frittaten-Suppe (Flädle-Suppe) | 71 | 296 | 1,0 | 9,7 | 2,4 | 2,6 |
| Fruchtdickmilch mit Süßstoff | 55 | 232 | 0,5 | 6,3 | 1,4 | 4,3 |
| Frühstücksfleisch (Konserve) | 300 | 1259 | 0 | 0,2 | 25,0 | 16,0 |
| Fruchtjoghurt mit Süßstoff (Fruchtyoghurt, Erdbeerjoghurt, Kirschjoghurt, Vanillejoghurt) | 78 | 327 | 0,5 | 7,4 | 3,5 | 4,2 |
| Frühlingszwiebeln | 24 | 104 | 0 | 3,0 | 0,5 | 2,0 |
| Futuromelonen | 44 | 185 | 1,0 | 9,8 | 0,2 | 0,5 |
| Gänseleberpastete | 259 | 1086 | 0 | 4,0 | 17,0 | 20,0 |
| Gänseschmalz, Gänsefett, Geflügelfett | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Gambas, Riesengarnelen | 94 | 393 | 0 | 1,0 | 1,5 | 18,0 |
| Gänsebraten mit Soße (ohne weitere Beilagen) | 226 | 949 | 0,5 | 3,0 | 18,0 | 11,0 |
| Gänsebrust mit Orangen-Schmalz-Soße (ohne weitere Beilagen) | 256 | 1074 | 0,5 | 5,0 | 20,0 | 12,0 |
| Gans, Keule (Gänsekeule) | 157 | 657 | 0 | 0,0 | 7,5 | 22,3 |
| Gans, mit Haut | 342 | 1414 | 0 | 0,0 | 31,0 | 15,7 |
| Gans, Leber | 145 | 608 | 0,5 | 5,0 | 5,0 | 18,5 |
| Gartensalat (Kopfsalat, Grüner Salat, Buttersalat, Butterkopfsalat, Häuptlesalat, Lattich, Schmalzsalat) | 11 | 48 | 0 | 1,1 | 0,2 | 1,3 |
| Geflügelbierschinken, Geflügel-Bierschinken | 169 | 712 | 0 | 1,0 | 11,0 | 15,0 |
| Geflügelbratwurst, Putenbratwurst, Trutenbratwurst (Grillwurst, Rostbratwurst, Roster) | 228 | 958 | 0 | 0,5 | 18,2 | 13,5 |
| Geflügelfiletpastete, Geflügelfilet-Pastete | 182 | 764 | 0 | 2,0 | 11,0 | 17,0 |
| Geflügelfleischwurst, Geflügel-Fleischwurst | 213 | 893 | 0 | 1,0 | 17,0 | 12,0 |
| Geflügeljagdwurst, Geflügel-Jagdwurst | 224 | 941 | 0,5 | 3,0 | 16,0 | 15,0 |
| Geflügelkrakauer, Geflügel-Krakauer | 145 | 607 | 0 | 1,0 | 2,0 | 29,0 |
| Geflügelleberpastete, Geflügelleber-Pastete | 317 | 1331 | 0,5 | 4,0 | 26,0 | 14,0 |
| Geflügelleberwurst, Geflügel-Leberwurst | 370 | 1553 | 0 | 2,0 | 33,0 | 13,0 |
| Geflügelsalami, Geflügel-Salami | 398 | 1672 | 0 | 2,0 | 32,0 | 22,0 |
| Geflügelsalat | 566 | 2376 | 0,5 | 5,0 | 55,0 | 8,0 |
| Geflügelwurst (Putenwurst, Putenwürstchen, Trutenwurst, Trutenwürstchen, Hähnchenwurst) | 246 | 1030 | 0 | 0,4 | 18,3 | 20,4 |
| Geheimratskäse | 395 | 1650 | 0 | 0,0 | 25,0 | 27,0 |
| Gelbe Tomaten | 18 | 77 | 0 | 3,0 | 0,2 | 1,0 |
| Gelbwurst | 288 | 1203 | 0 | 0,1 | 27,0 | 11,2 |
| Gemüsebrühe | 3 | 12 | 0 | 0,2 | 0,1 | 0,3 |
| Gemüsesaft | 17 | 72 | 0 | 3,0 | 0,1 | 1,0 |
| Gemüseeintopf | 43 | 182 | 0,5 | 4,5 | 2,0 | 1,5 |
|
|
| Gemüsesuppe, italienisch | 80 | 332 | 0,5 | 4,5 | 5,4 | 3,3 |
| Geselchtes, heißgeräuchertes Schweinefleisch (bayerische, österreichische Spezialität) | 280 | 1170 | 0 | 0,0 | 16,0 | 34,0 |
| Glutamat (Geschmacksverstärker) | 416 | 1746 | 0 | 0,0 | 0,0 | 99,0 |
| Goldbrassen, Doraden | 127 | 538 | 0 | 0,0 | 5,3 | 20,0 |
| Goldleinsamen, goldgelbe Leinsaat | 391 | 1641 | 0 | 0,0 | 31,0 | 24,4 |
| Goldmakrelen, tropische Dorade, Mahi-Maki, Dolphin-Fisch (Filet) | 123 | 515 | 0 | 0,0 | 1,0 | 38,0 |
| Gorgonzola, 55 % Fett in Trockenmasse | 360 | 1492 | 0 | 0,0 | 31,2 | 19,4 |
| Gouda light, fettreduziert, 20 % Fett in Trockenmasse | 219 | 922 | 0 | 0,0 | 11,4 | 27,0 |
| Gouda 40 % Fett in Trockenmasse | 299 | 1242 | 0 | 0,0 | 22,3 | 24,5 |
| Gouda 45 % Fett in Trockenmasse | 326 | 1352 | 0 | 0,0 | 25,5 | 24,0 |
| Gouda 50 % Fett in Trockenmasse | 355 | 1473 | 0 | 0,0 | 29,6 | 22,2 |
| Grapefruits, Pampelmusen | 38 | 161 | 0,5 | 7,4 | 0,1 | 0,6 |
| Graupensuppe, Rollgerstelsuppe | 39 | 165 | 0 | 3,0 | 2,0 | 2,0 |
| Graved Lachs (Graved Laks, Gravlax, Gravad Lax, Graavilohi) | 182 | 765 | 0 | 0,0 | 11,0 | 19,0 |
| Greyerzer Käse 50 % Fett i. Tr. | 421 | 1782 | 0 | 0,0 | 32,2 | 29,0 |
| Griebenschmalz, Grammelschmalz | 847 | 3556 | 0 | 1,5 | 87,0 | 7,5 |
| Griebenschmalz mit Apfel (auch: Grammelschmalz; aus 40% Schweineflomen, 40% Apfel, 20% Zwiebel) | 356 | 1493 | 0,5 | 6,0 | 35,0 | 1,3 |
| Grießpudding (Griespudding) | 72 | 302 | 0,5 | 7,3 | 3,9 | 2,0 |
| Großlochkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 374 | 1572 | 0 | 0,1 | 28,0 | 27,0 |
| Gröstl, Gröstel, Röstgemüse | 128 | 536 | 0,5 | 5,5 | 9,5 | 4,0 |
| Grüner Spargel, Grünspargel (= geschossener Weißspargel) | 18 | 77 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,9 |
| Grünkohl, Braunkohl | 37 | 157 | 0 | 3,0 | 0,9 | 4,3 |
| Grünländer Käse 48 % Fett i. Tr. | 396 | 1662 | 0 | 0,0 | 29,0 | 30,0 |
| Grünländer Käse leicht 23 % Fett i. Tr. | 256 | 1076 | 0 | 0,0 | 14,0 | 30,0 |
| Gruyère Käse 50 % Fett i. Tr. | 392 | 1648 | 0 | 0,0 | 32,0 | 27,0 |
| Guarkernmehl (Getreideersatz, Bindemittel) | 28 | 120 | 0 | 0,0 | 0,8 | 5,0 |
| Guaven (Guava) | 34 | 144 | 0,5 | 5,8 | 0,5 | 0,9 |
| Gulasch aus Rindfleisch, Rindergulasch | 69 | 291 | 0,5 | 6,0 | 2,5 | 5,1 |
| Gulasch aus Schweinefleisch, Schweinegulasch | 117 | 493 | 0,5 | 3,5 | 7,0 | 9,0 |
| Gulaschsuppe | 57 | 239 | 0,5 | 3,4 | 3,1 | 3,9 |
| Gurken, Cornichons | 15 | 63 | 0 | 2,6 | 0,1 | 0,9 |
| Gurken (Salatgurken, Schlangengurken) | 12 | 50 | 0 | 1,8 | 0,1 | 0,6 |
| Gurkensaft | 10 | 41 | 0 | 1,4 | 0,2 | 0,5 |
| Gurkensalat, Gurken-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis, statt Zucker- mit Süßstoffzusatz) | 18 | 72 | 0 | 2,0 | 0,5 | 1,0 |
| Gyros (Hühnerfleisch, Hühnergyros) | 186 | 782 | 0 | 1,0 | 11,0 | 19,0 |
| Gyros (Schweinefleisch) | 200 | 838 | 0,5 | 3,5 | 11,1 | 20,0 |
| Hackbraten mit Soße (falscher Hase) | 114 | 477 | 0,5 | 4,5 | 6,0 | 10,5 |
| Hackfleischküchle | 247 | 1039 | 1,0 | 9,0 | 14,5 | 18,0 |
| Hackfleischsoße, italienisch | 57 | 238 | 0,5 | 4,0 | 3,0 | 3,5 |
| Hacksteaks | 182 | 760 | 0,5 | 5,5 | 9,8 | 17,9 |
|
|
| Hähnchen, gegrillt (Chicken, Poulet, Hühnerfleisch, Broiler, Grillhähnchen, Brathähnchen, Brathendl, Grillhendl, Brathuhn, Grillhuhn) | 228 | 952 | 0 | 0,0 | 14,0 | 25,5 |
| Hähnchenflügel (Chicken Wings, Chickenwings, Flieten, Poulet, Hühnerfleisch) | 199 | 834 | 0 | 2,9 | 11,5 | 19,0 |
| Hähnchengeschnetzeltes, Hähnchengyros | 130 | 544 | 0 | 1,0 | 4,0 | 21,0 |
| Hähnchengulasch mit Soße | 116 | 486 | 0 | 3,0 | 3,0 | 18,0 |
| Hähnchenkeule, Hähnchenschenkel, Hähnchenschlegel, Hähnchenbollen (Chicken, Poulet, Hühnerfleisch) | 241 | 1006 | 0 | 0,0 | 15,0 | 26,5 |
| Hähnchenschnitzel, paniert (Chicken, Poulet, Hühnerfleisch) | 202 | 850 | 0,5 | 6,5 | 8,5 | 25,0 |
| Hähnchenstreifen (Hühnerstreifen) | 128 | 535 | 0 | 0,5 | 4,0 | 21,0 |
| Hagebuttentee | 1 | 3 | 0 | 0,2 | 0,0 | 0,0 |
| Halbfettmargarine | 368 | 1514 | 0 | 0,4 | 40,0 | 1,6 |
| Halloumi, Halumi, Challúmi, Bratkäse, Grillkäse | 495 | 2077 | 0 | 0,0 | 43,0 | 22,0 |
| Hammel/Lamm, Brust (Lammbrust, Lammfleisch) | 381 | 1573 | 0 | 0,0 | 37,0 | 12,0 |
| Hammel/Lamm, Filets (Lammfilet, Lammfleisch) | 112 | 473 | 0 | 0,0 | 3,4 | 20,4 |
| Hammel/Lamm, Keule (Lammkeule, Lammfleisch) | 234 | 972 | 0 | 0,0 | 18,0 | 18,0 |
| Hammel/Lamm, Kotelett (Lammkoteletts, Lammfleisch) | 348 | 1437 | 0 | 0,0 | 32,0 | 14,9 |
| Hammel/Lamm, Rücken (Lammrücken, Lammfleisch) | 194 | 806 | 0 | 0,0 | 13,2 | 18,7 |
| Hanföl (mit den Stigmasterolen Schottenol und Spinasterol) | 837 | 3515 | 0 | 0,0 | 90,0 | 0,0 |
| Harzer Käse, Harzer Roller, Handkäse, Mainzer Käse, Quargel, Korbkäse, Bauernkäse, Stangenkäse, Harzerkäse, Gelbkäse | 133 | 661 | 0 | 0,0 | 0,7 | 30,0 |
| Harzer Knüppel (Mettwurst) | 399 | 1677 | 0,5 | 6,0 | 29,0 | 25,0 |
| Haselnussöl | 897 | 3765 | 0 | 0,0 | 96,4 | 0,0 |
| Hasenfleisch | 113 | 479 | 0 | 0,0 | 3,0 | 21,6 |
| Hasenfleisch, gegart (Hasenbraten) | 163 | 685 | 0 | 0,0 | 4,0 | 30,0 |
| Havarti Vollfettstufe | 335 | 1405 | 0 | 0,0 | 25,5 | 23,2 |
| Haydari, Haidari (Türkische Käsecreme aus Schafskäse und Joghurt) | 165 | 691 | 0,5 | 3,0 | 11,4 | 11,0 |
| Hecht | 82 | 346 | 0 | 0,0 | 0,9 | 18,4 |
| Hefe-Würfel, Backhefe, Bäckerhefe | 81 | 342 | 0 | 0,0 | 1,2 | 16,7 |
| Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren, Bickbeeren (Konserve), ohne Zucker | 24 | 100 | 0,5 | 3,9 | 0,4 | 0,4 |
| Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren, Bickbeeren, Waldbeeren, Wildbeeren, Mooßbeeren, Moosbeeren, Zeckbeeren | 36 | 154 | 0,5 | 6,1 | 0,6 | 0,6 |
| Heilbutt, geräuchert (schwarzer Heilbutt, Räucherfisch) | 232 | 973 | 0 | 0,0 | 17,1 | 17,3 |
| Heilbutt, geräuchert (weißer Heilbutt, Räucherfisch) | 143 | 601 | 0 | 0,0 | 4,1 | 25,0 |
| Heilbutt, schwarz | 146 | 612 | 0 | 0,0 | 9,8 | 13,0 |
| Heilbutt, weiß | 105 | 443 | 0 | 0,0 | 2,3 | 20,0 |
| Heringsfilets in Tomatensoße (Fischkonserve, Heringsfilet, Tomatenfisch) | 204 | 847 | 0 | 2,4 | 15,0 | 14,8 |
| Hering | 233 | 968 | 0 | 0,0 | 17,8 | 18,2 |
| Heringssalat | 248 | 1024 | 0,5 | 3,0 | 24,0 | 5,0 |
| Himbeeren | 34 | 143 | 0,5 | 4,8 | 0,3 | 1,3 |
| Himbeersaft | 40 | 157 | 1,0 | 9,1 | 0,0 | 0,5 |
| Himbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Hirschfleisch | 112 | 474 | 0 | 0,0 | 3,3 | 20,6 |
| Hirschgulasch mit Soße | 131 | 448 | 0,5 | 3,5 | 3,0 | 21,0 |
| Hirschragout mit Soße | 148 | 620 | 0,5 | 3,5 | 8,0 | 14,0 |
| Hirschsalami, Wildsalami | 280 | 1177 | 0 | 0,2 | 21,0 | 20,0 |
| Hirschschinken | 128 | 537 | 0,5 | 3,0 | 2,5 | 22,0 |
| Hirschsteak | 128 | 536 | 0 | 0,0 | 4,0 | 21,5 |
| Höhlenkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 384 | 1812 | 0 | 1,0 | 30,0 | 24,0 |
| Hoki (verwandt mit Seehecht) | 167 | 699 | 0 | 0,0 | 17,0 | 2,0 |
| Holunderbeeren | 55 | 232 | 1,0 | 7,0 | 1,5 | 3,0 |
| Holundersaft, Holunderbeersaft, "Fliederbeersaft" (mit 2% Säure) | 39 | 163 | 1,0 | 7,0 | 0,0 | 1,0 |
| Holzfällersteak (= Nackenkotelett/Kammkotelett bzw. Scheibe aus der Schweineschulter) ohne Schwarte | 212 | 889 | 0 | 0,0 | 19,1 | 8,1 |
| Honigpomelo, Honigpampelmuse (Sweetie, Zitrusfrucht) | 42 | 178 | 0,5 | 7,4 | 0,1 | 0,6 |
| Hühnchen-Ragout, Hühnerfrikassee | 147 | 622 | 0,2 | 2,1 | 11,1 | 9,4 |
| Hühnchenteile, fritiert (Hähnchen, Hühnerfleisch) | 259 | 1082 | 0,5 | 8,0 | 16,6 | 19,5 |
| Hühnerbrühe, klar, klare Brühe | 1 | 5 | 0 | 0,1 | 0,0 | 0,2 |
| Hühnerei, gekocht, Frühstücksei (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
| Hühnerei, roh (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
| Huhn, Brust ohne Haut (Hähnchenbrustfilet, Hühnchenbrustfilet, Hühnerbrustfilet, Hühnerfleisch) | 145 | 607 | 0 | 0,0 | 6,2 | 22,2 |
| Huhn, Leber | 133 | 558 | 0 | 1,2 | 4,7 | 22,0 |
| Huhn, mit Haut (Hähnchen, Hühnchen, Hühnerfleisch) | 166 | 694 | 0 | 0,0 | 9,6 | 19,9 |
| Huhn, Schenkel mit Haut (Hähnchenschenkel, Hühnchenschenkel, Hühnerschenkel, Hähnchenbollen ) | 173 | 723 | 0 | 0,0 | 11,2 | 18,2 |
| Hummer, ausgelöst | 81 | 341 | 0 | 0,0 | 1,9 | 15,9 |
| Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, < 10 % Fett in Trockenmasse | 79 | 332 | 0 | 2,0 | < 2,0 | 13,6 |
| Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, 10 % Fett in Trockenmasse | 88 | 372 | 0 | 2,4 | 2,9 | 13,6 |
| Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, 20 % Fett in Trockenmasse | 100 | 418 | 0 | 2,6 | 4,3 | 12,6 |
| Ingwertee | 2 | 9 | 0 | 0,6 | 0,1 | 0,2 |
| Irish Stew | 85 | 357 | 0,5 | 7,0 | 4,2 | 4,9 |
| Jägerschnitzel | 205 | 861 | 0 | 0,5 | 9,0 | 21,0 |
| Jagdwurst | 272 | 1141 | 0 | 1,0 | 22,4 | 14,1 |
| Jakobsmuscheln, Scallops, ausgelöst (Muschelfleisch) | 85 | 358 | 0,5 | 4,0 | 4,5 | 6,4 |
| Jalapeño, Jalapenios, Jalapenas (kleine Paprikaschoten, Paprika-Schoten, Peperoni) | 15 | 64 | 0 | 2,5 | 0,3 | 0,5 |
| Jarlsberg, 45 % Fett in Trockenmasse | 349 | 1449 | 0 | 0,0 | 26,9 | 26,7 |
| Jodsalz, jodiertes Kochsalz, Natriumchlorid mit jod | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Joghurt, 10 % Fett (Jogurt, Yogurt, Yoghurt) | 117 | 486 | 0,5 | 3,7 | 10,0 | 3,1 |
| Joghurt, 0,1 % Fett (Jogurt, Yogurt, Yoghurt) | 31 | 133 | 0,5 | 3,4 | 0,1 | 4,2 |
| Joghurt, teilentrahmt (Jogurt, Yogurt, Yoghurt) | 50 | 212 | 0,5 | 5,6 | 1,5 | 3,6 |
| Joghurt, probiotisch, teilentrahmt (Jogurt, Yogurt, Yoghurt) | 62 | 262 | 1,0 | 8,0 | 1,0 | 4,8 |
| Joghurt, Vollmilchjoghurt, vollfett (Jogurt, Yogurt, Yoghurt) | 71 | 299 | 0,5 | 5,4 | 3,8 | 3,9 |
| Johannisbeeren, rot (Träuble, Meertrübeli, Ribiseln) | 33 | 139 | 0,5 | 4,8 | 0,2 | 1,1 |
| Johannisbeeren, schwarz | 39 | 168 | 0,5 | 6,1 | 0,2 | 1,3 |
| Johannisbeersaft | 33 | 140 | 1,0 | 7.9 | 0,0 | 0,2 |
| Kabeljau (Dorsch) | 76 | 324 | 0 | 0,0 | 0,6 | 17,7 |
| Kabeljauleber (Dorschleber) | 630 | 2645 | 0 | 0,0 | 65,0 | 6,0 |
| Kabeljauleber im eigenen Öl (Dorschleber im eigenen Öl, Konserve) | 430 | 1793 | 0 | 0,0 | 45,0 | 2,0 |
| Käse-Krainer (Käsekrainer) (aus Schweinefleisch/Käse) | 314 | 1317 | 0 | 0,2 | 23,5 | 23,0 |
| Käse-Wiener (Käsewiener, Käse-Bockwurst) (aus Schweinefleisch/Käse) | 283 | 1188 | 0 | 1,0 | 25,0 | 11,0 |
| Kaffee (Instantkaffee, Pulverkaffee), schwarz | 4 | 19 | 0 | 0,6 | 0,0 | 0,5 |
| Kaffee, schwarz | 2 | 7 | 0 | 0,3 | 0,0 | 0,1 |
| Kaffee mit Milch (Milchkaffee) | 9 | 39 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
| Kaffee-Ersatz, schwarz | 2 | 8 | 0 | 0,3 | 0,0 | 0,2 |
| Kaffeesahne, 4 % Fett (Kaffeeobers, Kaffeemilch) | 68 | 287 | 0,5 | 4,0 | 4,0 | 3,5 |
| Kaffeesahne, 10 % Fett (Kaffeeobers) | 123 | 510 | 0,5 | 4,0 | 10,0 | 3,1 |
| Kaisergemüse (Mischung aus Brokkoli, Blumenkohl, Karotten) | 25 | 107 | 0 | 3,0 | 0,5 | 2,0 |
| Kakaogetänk, Schokoladenmilch, 1,5 % Fett (fettarm), Trinkschokolade | 61 | 258 | 0,5 | 8,2 | 1,6 | 3,5 |
| Kakaogetränk, Schokoladenmilch, 3,5 % Fett, Trinkschokolade | 78 | 327 | 0,5 | 8,1 | 3,5 | 3,5 |
| Kaktusfeigen, Opuntien, Kaktusfrucht, Stachelfeigen, Kaktusbirnen, Distelfeigen | 36 | 154 | 0,5 | 7,1 | 0,4 | 1,0 |
| Kalbfleisch, Bries (Kalbsbries) | 99 | 418 | 0 | 0,0 | 3,4 | 17,2 |
| Kalbfleisch, Brust (Kalbsbrust) | 131 | 549 | 0 | 0,0 | 6,3 | 18,6 |
| Kalbfleisch, Filet (Kalbsfilets) | 95 | 403 | 0 | 0,0 | 1,4 | 20,6 |
| Kalbfleisch, Keule | 115 | 484 | 0 | 0,0 | 3,6 | 20,7 |
| Kalbfleisch, Leber (Kalbsleber) | 130 | 549 | 0,5 | 4,1 | 4,1 | 19,2 |
| Kalbfleisch, mager | 92 | 392 | 0 | 0,0 | 0,8 | 21,3 |
| Kalbfleisch, Niere (Kalbsnieren) | 124 | 520 | 0 | 0,0 | 6,4 | 16,7 |
| Kalbfleisch, Rücken (Kalbsrücken) | 107 | 452 | 0 | 0,0 | 2,6 | 20,9 |
| Kalbsbratwurst | 277 | 1162 | 0 | 0,0 | 25,0 | 10,5 |
| Kalbsgeschnetzeltes | 120 | 499 | 0,5 | 5,0 | 7,8 | 7,4 |
| Kalbshaxe, Kalbshaxn | 148 | 620 | 0 | 0,0 | 7,7 | 19,7 |
| Kalbsschnitzel | 115 | 484 | 0 | 0,0 | 3,6 | 20,7 |
| Kamillentee | 3 | 12 | 0 | 0,5 | 0,0 | 0,1 |
| Kaninchenfleisch | 152 | 636 | 0 | 0,0 | 7,6 | 20,8 |
| Karpfen | 115 | 484 | 0 | 0,0 | 4,8 | 18,0 |
| Kartoffelsuppe mit Wurst | 65 | 271 | 0,5 | 7,0 | 3,2 | 2,0 |
| Käsepastete mit Walnuss | 316 | 1308 | 0,5 | 3,1 | 28,0 | 12,5 |
| Kassler Aufschnitt | 204 | 853 | 0 | 0,0 | 10,1 | 28,2 |
| Kassler, gepökelt, Kasslerbraten (Schweinefleisch) | 151 | 633 | 0 | 0,0 | 7,5 | 20,9 |
| Kaviar (Fischrogen, Fischeier) | 244 | 1017 | 0 | 0,0 | 15,5 | 26,1 |
| Kaviarcreme | 184 | 689 | 0 | 1,5 | 5,0 | 26,5 |
| Kaviarcreme 2 | 417 | 1752 | 0 | 2,0 | 39,0 | 11,0 |
| Kefir | 64 | 267 | 0,5 | 4,8 | 3,5 | 3,3 |
| Kirsche, sauer (Sauerkirschen) | 53 | 225 | 1,0 | 9,9 | 0,5 | 0,9 |
| Kirschtomaten, Cherry-Tomaten, Cocktail-Tomate | 21 | 90 | 0,5 | 3,5 | 0,3 | 1,0 |
| Kiwi | 51 | 215 | 1,0 | 9,1 | 0,6 | 1,0 |
| Knacker, Knackwurst, Brühwurst, Kochsalami, Schübling | 283 | 1183 | 0 | 0,2 | 25,5 | 12,3 |
| Knoblauch-Olivenöl-Paste (katalanisches Aioli, Ajoli, Alioli, Allioli oder Ajioli) | 732 | 3072 | 0 | 0,5 | 77,8 | 1,4 |
| Knoblauchwurst | 270 | 1128 | 0 | 0,0 | 23,1 | 15,5 |
| Knollensellerie, Sauerkonserve | 11 | 46 | 0 | 1,6 | 0,1 | 0,9 |
| Knollensellerie | 18 | 77 | 0 | 2,3 | 0,3 | 1,6 |
| Knurrhahn, Drachenkopf | 135 | 566 | 0 | 0,0 | 5,0 | 21,0 |
| Kochkäse, 10 % Fett in Trockenmasse | 107 | 451 | 0,5 | 4,0 | 3,0 | 15,0 |
| Kochkäse, 20 % Fett in Trockenmasse | 131 | 550 | 0,5 | 3,7 | 5,9 | 14,5 |
| Kochkäse, 40 % Fett in Trockenmasse | 195 | 819 | 0,5 | 3,5 | 14,0 | 12,0 |
| Kochsalz, Natriumchlorid | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Köfte (türkische Buletten, vergleichbar: Hackfleischbällchen, Bouletten, Klopse, Hackplätzchen, Fleischpflanzerl, Fleischküchle, Frikandeln, Meatballs, Fleischlaibchen, Fleischknödel) | 391 | 1624 | 0,5 | 2,1 | 31,0 | 22,4 |
| Köttbullar (Fleischbällchen) | 246 | 1032 | 1,0 | 7,0 | 17,0 | 14,0 |
| Kohlrabi, Oberrübe, Rübkohl, Kohlraben | 24 | 102 | 0 | 3,7 | 0,1 | 1,9 |
| Kohlsuppe ("magische Kohlsuppe") | 26 | 111 | 0,5 | 4,2 | 0,3 | 1,5 |
| Kohlrouladen (Krautwickel, Krautwickerl, Wirsingrouladen, Krautrouladen) | 67 | 283 | 0,6 | 7,0 | 3,1 | 2,7 |
| Kokosfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Kokosmilch, Kokossaft, Kokosnussmilch, Kokosnusssaft | 25 | 106 | 0,5 | 5,0 | 0,4 | 0,3 |
| Kokosnuss | 363 | 1498 | 0,5 | 4,8 | 36,5 | 3,9 |
| Kombucha-Gärgetränk (Teepilz) | 23 | 298 | 0,5 | 5,5 | 0,0 | 0,2 |
| Kondensmilch, 7,5 % Fett (Dosenmilch) | 132 | 553 | 1,0 | 9,5 | 7,6 | 6,5 |
| Konjac-Mehl (Hauptbestandteil Glucomannan, Quellmittel, Bindemittel) | 13 | 55 | 0 | 0,0 | 0,2 | 2,7 |
|
|
| Konzelmann's Kraftkornbrot, LowCarb-Brot | 355 | 1491 | 0,5 | 4,7 | 22,5 | 30,1 |
| Krabben, Garnelen, Crevetten | 94 | 396 | 0 | 1,5 | 1,5 | 18,5 |
| Kräuterbutter, Kräuter-Butter | 661 | 2720 | 0 | 0,5 | 73,0 | 6,0 |
| Kräuterquark, 40 % Fett in Trockenmasse (Topfen) | 144 | 600 | 0,5 | 3,1 | 10,2 | 10,0 |
| Kräutersalz, Grillsalz, Würzsalz, Rauchsalz, Knoblauchsalz | 22 | 91 | 0,5 | 3,6 | 0,2 | 1,2 |
| Käuter-Soße, Kräuter-Dip (Kräutersoße, Kräuterdip) | 156 | 653 | 0,5 | 5,0 | 10,0 | 10,0 |
| Krainer Wurst (Kranjska klobasa) (aus Schweinefleisch und evtl. Rindfleisch) | 305 | 1280 | 0 | 0,2 | 25,0 | 17,0 |
| Krakauer (Grillwurst, Brühwurst, Kochsalami) | 275 | 1151 | 0 | 0,3 | 23,5 | 14,5 |
| Kranbeeren, Kranichbeeren, Kraanbeeren (Cranberry, Großfrüchtige Moosbeeren, "Kultur-Preiselbeere") | 35 | 148 | 0,5 | 6,2 | 0,5 | 0,3 |
| Krautsalat | 53 | 221 | 0,5 | 3,2 | 4,0 | 1,1 |
| Kresse | 33 | 139 | 0 | 2,4 | 0,7 | 4,2 |
| Kürbis | 24 | 101 | 0,5 | 4,6 | 0,1 | 1,1 |
| Kürbiskernöl | 833 | 3500 | 0 | 0,0 | 89,6,0 | 0,0 |
| Kürbissuppe, Kürbiscremesuppe | 95 | 399 | 1,0 | 8,0 | 6,0 | 1,5 |
| Kümmeltee | 10 | 40 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,5 |
| Kuhmilch 0,3 % Fett (entrahmt, H-Milch, haltbare Milch) | 35 | 147 | 0,5 | 4,8 | 0,1 | 3,5 |
| Kuhmilch 1,5 % Fett (teilentrahmt, H-Milch, haltbare Milch) | 47 | 197 | 0,5 | 4,6 | 1,6 | 3,4 |
| Kuhmilch 1,5 % Fett (laktosefrei [Restlaktosegehalt unter 0,1g/100g, statt Laktose: Glukose und Galaktose], teilentrahmt, H-Milch, haltbare Milch) | 47 | 198 | 0,5 | 4,7 | 1,5 | 3,3 |
| Kuhmilch 3,5 % Fett (Vollmilch, auch: H-Milch, haltbare Milch) | 64 | 269 | 0,5 | 4,5 | 3,5 | 3,3 |
| Kuhmilch, Vorzugsmilch | 66 | 276 | 0,5 | 4,5 | 3,8 | 3,3 |
| Kunstkäse, Analogkäse, Käseersatz, Käseimitat 54 % Fett in Trockenmasse | 373 | 1568 | 0,5 | 6,0 | 29,9 | 16,8 |
| Kutteln, Kuddeln, Flecke, Kaldaunen (Streifen vom Rindervormagen, meist vom Pansen, in Frankreich auch von Netzmagen, Blättermagen, Labmagen/Käsemagen) | 100 | 421 | 0 | 0,0 | 4,0 | 15,0 |
| Labskaus (Konserve) | 104 | 440 | 0,6 | 7,1 | 3,9 | 9,6 |
| Lachsersatz in Öl, (abgetropft, kaltgeräucherter und rotgefärbter Seelachs, Räucherfisch) | 158 | 665 | 0 | 0,0 | 8,0 | 20,0 |
| Lachsfilet, geräuchert (Räucherlachs, kaltgeräuchert, Räucherfisch) | 288 | 1186 | 0 | 0,0 | 19,4 | 28,4 |
| Lachsfilet, Wildlachsfilet | 202 | 843 | 0 | 0,0 | 13,6 | 20,0 |
| Lachsforelle | 145 | 607 | 0 | 0,0 | 7,5 | 17,8 |
| Lachsschinken vom Schwein | 245 | 1026 | 0 | 0,0 | 11,6 | 35,1 |
| Lammbratwurst, Lammwürstchen | 209 | 879 | 0 | 0,2 | 14,5 | 17,5 |
| Lammschinken | 166 | 697 | 0 | 2,5 | 5,0 | 26,0 |
|
|
| Landjäger | 472 | 1974 | 0 | 0,0 | 42,2 | 21,5 |
| Langusten | 84 | 355 | 0 | 1,3 | 1,1 | 17,2 |
| Lardo (italienische Speckzubereitung) | 668 | 2807 | 0,5 | 3,3 | 65,0 | 12,0 |
| Latte Macchiato (Milchkaffee, Cafe Latte, Cafe au lait, Kaffee verkehrt, Schale, Cafe con leche, Cafe cortado) | 57 | 238 | 1,0 | 8,0 | 1,2 | 3,0 |
| Lauch | 24 | 103 | 0 | 3,2 | 0,3 | 2,2 |
| Lauchcremesuppe | 49 | 204 | 0,5 | 5,5 | 2,3 | 1,5 |
| Lauchzwiebeln, frisch | 43 | 181 | 1,0 | 8,8 | 0,3 | 1,0 |
| Leberkäse | 297 | 1228 | 0 | 0,5 | 27,5 | 12,4 |
| Leberknödel | 209 | 879 | 0,5 | 6,0 | 13,9 | 13,2 |
| Leberpastete | 318 | 1317 | 0 | 1,0 | 28,6 | 14,2 |
| Leberwurst, Bauernleberwurst | 299 | 1249 | 0 | 0,0 | 26,9 | 13,1 |
| Leberwurst, fein | 358 | 1479 | 0 | 0,0 | 34,0 | 13,0 |
| Leberwurst, grob | 326 | 1351 | 0 | 0,0 | 29,2 | 15,9 |
| Leberwurst, Kalbsleberwurst | 335 | 1385 | 0 | 0,0 | 30,9 | 14,2 |
| Leinöl | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Leinsamen (Leinsaat) | 390 | 1637 | 0 | 0,0 | 30,9 | 24,4 |
| Leipziger Allerlei | 51 | 214 | 1,0 | 8,0 | 0,6 | 3,0 |
| Limburger, 40 % Fett in Trockenmasse | 267 | 1110 | 0 | 0,0 | 19,7 | 22,4 |
| Limonade, kalorienarm, "light", Kracherl | 5 | 20 | 0 | 1,2 | 0,0 | 0,0 |
| Limonen, Limetten | 31 | 130 | 0 | 1,9 | 2,4 | 0,5 |
| Lindenberger Käse | 380 | 1596 | 0 | 0,0 | 28,0 | 28,5 |
| Lindenberger Käse light | 293 | 1230 | 0 | 0,0 | 17,5 | 31,0 |
| Lindenblütentee | 3 | 12 | 0 | 0,5 | 0,0 | 0,1 |
| Linsensuppe | 25 | 107 | 0,5 | 4,1 | 0,1 | 2,0 |
| Liptauer Käse | 328 | 1379 | 0 | 2,0 | 29,0 | 12,0 |
| Lollo bionda, Lollo bianco, grüner Lollo | 21 | 86 | 0 | 3,0 | 0,3 | 1,3 |
| Lotsenwurst (Salami, Mettwurst) | 319 | 1341 | 0 | 0,5 | 25,0 | 20,2 |
| Low Carb Pasta, gekocht | 146 | 615 | 1,0 | 8,5 | 1,2 | 23,9 |
| Lupinenkaffee, Kaffeeersatz, schwarz | 2 | 7 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,4 |
| Lupinenkerne, Lupinenbohnen, Lupinensamen, roh (Sojaersatz) | 253 | 1062 | 0,5 | 5,0 | 6,0 | 42 |
| Lupinenkerne, Lupinenbohnen, Lupinensamen, gekocht (Sojaersatz) | 92 | 388 | 0 | 1,6 | 2,0 | 16,0 |
| Maasdamer, 45 % Fett in Trockenmasse | 356 | 1485 | 0 | 0,0 | 27,6 | 25,9 |
| Macadamia ohne Schale | 747 | 3085 | 0,5 | 7,9 | 74 | 9,2 |
| Macadamia, geröstet ohne Schale (Makadamia) | 708 | 2924 | 0 | 0,0 | 73 | 7,5 |
| Maiskeimöl (Maisöl) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Majonäse, Mayonnaise, 80 % Fett | 748 | 3078 | 0 | 0,0 | 82,5 | 1,5 |
| Makrelen, geräuchert, Räucherfisch | 222 | 925 | 0 | 0,0 | 15,5 | 20,7 |
| Makrelen | 182 | 758 | 0 | 0,0 | 11,9 | 18,7 |
| Makrelenfilets, natur | 276 | 1159 | 0 | 0,2 | 20,1 | 21.1 |
| Malventee, Hisbiscustee | 1 | 3 | 0 | 0,2 | 0,0 | 0,0 |
|
|
| Malzkaffee, schwarz | 4 | 17 | 0 | 1,0 | 0,0 | 0,0 |
| Malzkaffee mit Milch | 11 | 46 | 0 | 1,6 | 0,4 | 0,6 |
| Mandelmus, Mandelnussmus | 648 | 2720 | 1,0 | 9,5 | 56,5 | 19,8 |
| Mandeln, süß, ohne Schale | 599 | 2507 | 0,5 | 3,7 | 54,1 | 18,7 |
| Mandelmehl (aus ganzen Mandeln) | 593 | 2492 | 0,5 | 3,5 | 53,9 | 18,5 |
| Mandelöl | 863 | 3625 | 0 | 0,0 | 92,8 | 0,0 |
| Mangold, Blattmangold, Schnittmangold, Rippenmangold, Stielmangold, Krautstiel, Rübstiel | 14 | 59 | 0 | 0,7 | 0,3 | 2,1 |
| Marinade (Salzwasserlake, Beize) ohne weitere Zutaten | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Marshmallow Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Mascarpone | 460 | 1894 | 0,5 | 3,5 | 47,5 | 4,5 |
| Matjeshering, Matjesfilet | 267 | 1108 | 0 | 0,0 | 22,6 | 16,0 |
| Maulbeeren | 39 | 162 | 1,0 | 8,1 | 0,0 | 1,3 |
| Mettenden | 401 | 1684 | 0 | 1,0 | 35,0 | 17,0 |
| Mettwurst, gekocht | 372 | 1143 | 0 | 0,4 | 23,0 | 13,5 |
| Mettwurst, grob | 326 | 1363 | 0 | 0,0 | 26,9 | 19,4 |
| Mettwurst, luftgetrocknet (Stracke, Dürre Runde, Hartwurst) | 354 | 1478 | 0 | 0,0 | 28,3 | 23,3 |
| Mettwurst, streichfähig, Streichwurst, Schmierwurst | 377 | 1576 | 0 | 0,0 | 34,5 | 15,1 |
| Miesmuscheln, ausgelöst (Muschelfleisch) | 51 | 215 | 0 | 0,0 | 1,3 | 9,8 |
| Milchlinge | 20 | 85 | 0 | 2,2 | 0,3 | 2,0 |
| Milchmixgetränk, Milkshake, Milchshake, Milchdrink, Milchgetränk (mit Süßstoff) | 78 | 327 | 0,5 | 4,6 | 5,0 | 3,0 |
| Mineralwasser, Sprudel ohne Geschmack | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Minisalami (Mini-Salami) | 548 | 2318 | 0 | 1,0 | 49,0 | 21,0 |
| Minisalami light (Mini-Salami, hier: Linessa) | 391 | 1640 | 0 | 1,0 | 28,0 | 30,0 |
| Mixed Pickles (Konserve) | 28 | 117 | 0,5 | 6,8 | 0,2 | 1,1 |
| Möhren (Konserve) (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben) | 20 | 82 | 0 | 3,6 | 0,3 | 0,6 |
| Möhren, Sauerkonserve (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Rübli, Rüebli) | 13 | 56 | 0 | 2,6 | 0,1 | 0,5 |
| Möhren (Karotten, Mohrrüben, gelbe Rüben, Rübli, Rüebli) | 25 | 108 | 0,5 | 4,8 | 0,2 | 1,0 |
| Möhreneintopf | 53 | 222 | 1,0 | 8,5 | 1,3 | 1,4 |
| Möhrensaft (Karottensaft, Mohrrübensaft, Rüblisaft, Rüeblisaft) | 22 | 93 | 0,5 | 4,8 | 0,0 | 0,6 |
| Mohnnöl | 924 | 3883 | 0 | 0,0 | 99,4 | 0,0 |
| Mohnsamen | 477 | 1976 | 0,5 | 4,2 | 42,2 | 20,2 |
| Molke, sauer | 21 | 89 | 0,5 | 4,2 | 0,2 | 0,6 |
| Molke, süß | 25 | 106 | 0,5 | 4,7 | 0,2 | 0,8 |
| Molke-Eiweiß-Pulver, Molkeprotein-Pulver | 363 | 1523 | 0,5 | 6,5 | 4,5 | 70,0 |
| Morcheln (eingeweicht) | 10 | 40 | 0 | 0,0 | 0,3 | 1,7 |
| Mortadella | 345 | 1424 | 0 | 0,0 | 32,8 | 12,4 |
| Moussaka (mit Lammhackfleisch) | 227 | 952 | 1,0 | 9,8 | 16,3 | 8,3 |
| Mozzarella (Mozarella, Panir, Büffelkäse) | 282 | 1047 | 0 | 0,0 | 19,8 | 18,5 |
| Muh-Err-Pilze, Judasohrn, Holunderschwamm, Wolkenohrenpilze (eingeweicht) | 10 | 40 | 0 | 0,0 | 0,3 | 1,7 |
| Münsterkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 290 | 1204 | 0 | 0,0 | 22,6 | 21,6 |
|
|
| Multivitamin-Saft (Multi-Vitamin-Saft, Multivitaminsaft) | 39 | 165 | 1,0 | 9,1 | 0,5 | 0,1 |
| Mungobohnensprossen, Mungobohnenkeimlinge | 24 | 99 | 0,5 | 2,0 | 0,2 | 3,2 |
| Nachtkerzenöl | 825 | 3465 | 0 | 0,0 | 88,7 | 0,0 |
| Natron, Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumbhydrogencarbonat | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Nektarinen | 42 | 180 | 1,0 | 9,0 | 0,1 | 1,4 |
| Nordseegarnelen, ausgelöst | 87 | 366 | 0 | 0,0 | 1,4 | 18,5 |
| Nudelsuppe | 26 | 111 | 0,5 | 5,0 | 0,2 | 1,1 |
| Nürnberger Bratwürstchen | 281 | 1167 | 0 | 0,6 | 23,0 | 18,0 |
| Nusskuchen (LowCarb, Lowcarbwelt) | 465 | 1752 | 0 | 3,2 | 42,6 | 13,2 |
| Nussschinken (vom Schwein) | 133 | 558 | 0 | 1,0 | 3,0 | 24,0 |
| Obazda, Obatzda, Obatzter, Angebatzter, Angedrückter, Vermischter, Gmanschter, Gerupfter, Angemachter (Käsecreme) | 354 | 1488 | 0,5 | 3,0 | 30,0 | 15,0 |
| Obst-Essig, Obstessig | 20 | 83 | 0 | 0,6 | 0,0 | 0,4 |
| Ochsenmaulsalat, Ochsenmaul-Salat | 136 | 569 | 0,5 | 5,6 | 7,0 | 11,3 |
| Ochsenschwanzsuppe, gebunden | 68 | 282 | 0,5 | 3,4 | 5,1 | 2,1 |
| Ofenkäse (Camembert) | 350 | 1481 | 0 | 0,5 | 30,0 | 16,5 |
| Okrafrüchte, "Okraschoten", frisch | 19 | 81 | 0 | 2,2 | 0,2 | 2,0 |
| Okrafrüchte, "Okraschoten" (Konserve) | 17 | 72 | 0 | 1,9 | 0,1 | 2,0 |
| Oliven, grün, mariniert | 138 | 569 | 0 | 1,8 | 13,9 | 1,4 |
| Oliven, schwarz, mariniert | 135 | 555 | 0 | 1,5 | 13,8 | 1,1 |
| Olivenöl | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Orangen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Orangensaft (O-Saft) | 44 | 188 | 1,0 | 9,0 | 0,2 | 0,7 |
| Orangensaftnektar mit Süßstoff | 21 | 89 | 0,5 | 4,7 | 0,1 | 0,3 |
| Pangasiusfilet | 92 | 386 | 0 | 0,0 | 4,0 | 13,0 |
| Palmenkernfett, Palmfett, Pflanzenfett | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Palmöl, Palmfruchtöl, Açaí-Öl, Babaçu-Öl | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Papaya | 12 | 53 | 0 | 2,4 | 0,1 | 0,5 |
| Paprika, gefüllt | 443 | 1859 | 0,5 | 5,5 | 42,0 | 7,0 |
| Paprika, gelb (Paprikaschoten, Paprika-Schoten) | 28 | 117 | 0,5 | 4,9 | 0,3 | 1,2 |
| Paprika, grün (Paprikaschoten, Paprika-Schoten) | 20 | 86 | 0 | 2,9 | 0,3 | 1,2 |
| Paprika, rot (Paprikaschoten, Paprika-Schoten) | 33 | 141 | 0,5 | 6,4 | 0,4 | 1,0 |
| Paprika-Lyoner, Pikantwurst | 254 | 1067 | 0 | 1,0 | 21,0 | 13,0 |
| Paprika-Salami | 357 | 1499 | 0 | 1,0 | 28,0 | 22,0 |
| Paprikaschoten, geröstet/gegrillt (Konserve) | 15 | 64 | 0 | 3,0 | 0,1 | 0,5 |
| Paranuss ohne Schale | 670 | 2764 | 0,5 | 3,6 | 66,8 | 13,6 |
| Parmaschinken, Prosciutto di Parma (vom Schwein) | 250 | 1058 | 0 | 0,5 | 15,5 | 27,5 |
| Parmesan (Reibekäse, Streukäse) | 375 | 1560 | 0 | 0,0 | 25,8 | 35,6 |
| Passionsfrucht | 63 | 268 | 1,0 | 9,5 | 0,4 | 2,4 |
| Pasta alla Eva (Low Carb Pasta), gekocht | 129 | 542 | 0,5 | 3,8 | 2,4 | 21,7 |
| Pasta asciutta | 71 | 298 | 1,0 | 9,1 | 2,6 | 2,8 |
|
|
| Pasta-Soße Arrabbiata | 289 | 1212 | 1,0 | 8,0 | 26,5 | 2,2 |
| Pasta-Soße Bolognese (mit Fleisch) | 98 | 412 | 0,5 | 5,0 | 6,5 | 4,1 |
| Pecorino (fetter Schafskäse) | 403 | 1694 | 0 | 1,0 | 33,0 | 22,0 |
| Pekan-Nuss ohne Schale (Pekannuss) | 703 | 3898 | 0,5 | 4,4 | 72,0 | 9,3 |
| Pekan-Nuss, gesalzen (Pekannuss) | 703 | 3898 | 0,5 | 6,3 | 71,2 | 9,2 |
| Perlhuhn (Perlhähnchen, Perlhühnchen) | 146 | 510 | 0 | 0,0 | 7,3 | 20,1 |
| Perlwein 9 Vol.% | 78 | 328 | 0,5 | | 3,5 | 0,0 |
| Pesto | 571 | 2357 | 0 | 1,7 | 56,5 | 14,0 |
| Petersilie (Blätter) | 50 | 214 | 0,5 | 7,4 | 0,4 | 4,4 |
| Petersilie (Wurzel) | 41 | 174 | 0,5 | 6,0 | 0,5 | 2,9 |
| Pfälzer Saumagen | 212 | 879 | 0,5 | 6,0 | 16,4 | 10,0 |
| Pfefferbeißer (Pfefferlinge, Kaminwurzen, Rauchpeitschen) | 385 | 1630 | 0 | 0,0 | 34,0 | 16,5 |
| Pfefferhacksteaks (Rindfleisch) | 237 | 993 | 0,5 | 5,0 | 16,0 | 16,0 |
| Pfefferminztee | 3 | 12 | 0 | 0,5 | 0,0 | 0,1 |
| Pfefferschoten, Peperoni | 20 | 83 | 0 | 0,7 | 0,6 | 2,9 |
| Pferdefleisch | 161 | 681 | 0 | 0,6 | 3,5 | 30,0 |
| Pferdesalami, Pferdewurst | 242 | 1020 | 0 | 0,0 | 26,1 | 20,8 |
| Pfifferlinge, getrocknet | 93 | 391 | 0 | 1,8 | 2,2 | 16,5 |
| Pfifferlinge | 11 | 47 | 0 | 0,2 | 0,5 | 1,5 |
| Pfirsiche | 41 | 176 | 1,0 | 8,9 | 0,1 | 0,8 |
| Pflanzenmargarine | 722 | 2970 | 0 | 0,4 | 80,0 | 0,2 |
| Pflanzenöl | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Pichelsteiner Eintopf | 64 | 265 | 0,5 | 8,0 | 1,5 | 4,5 |
| Pistazien mit Schale | 331 | 1384 | 0,5 | 4,6 | 30,5 | 10,0 |
| Pizzatoast | 110 | 460 | 1,0 | 9,6 | 3,7 | 8,5 |
| Plockwurst | 319 | 1322 | 0 | 0,0 | 26,3 | 20,5 |
| Polnische Würstchen | 292 | 1226 | 0 | 0,5 | 25,3 | 13,0 |
| Polydextrose (synthetisches geschmacksneutrales Füllmittel/Feuchthaltemittel aus Glukose, Sorbit und Zitronensäure, E 1200) | 99 | 418 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Pomelino (Rohkostsalat aus Rotkraut und Honigpomelo 2:1, ohne Soße) | 30 | 126 | 0,5 | 5,1 | 0,2 | 1,7 |
| Porree | 24 | 103 | 0 | 3,2 | 0,3 | 2,2 |
| Poularde (großes Hähnchen, Hühnchen) | 199 | 842 | 0 | 0,0 | 14,0 | 17,9 |
| Preiselbeeren (Konserve), ohne Zucker (Moosbeeren) | 34 | 144 | 0,5 | 6,5 | 0,6 | 0,6 |
| Preiselbeeren (Moosbeeren) | 35 | 148 | 0,5 | 6,2 | 0,5 | 0,3 |
| Presswurst (Soppressa, Soppressata, ital. Salami-Art) | 345 | 1450 | 0 | 0,2 | 28 | 20 |
| Pusztatsalat | 211 | 874 | 0 | 1,7 | 18,1 | 10,3 |
| Putenbrust (Truthahnbrust, Trutenbrust) | 105 | 447 | 0 | 0,0 | 1,0 | 24,1 |
| Putengeschnetzeltes, Putengyros (Truthahngeschnetzeltes, Truthahngyros, Trutengeschnetzeltes, Trutengyros) | 149 | 626 | 0,5 | 3,0 | 9,5 | 11,5 |
| Putengulasch mit Soße | 107 | 451 | 0,5 | 4,0 | 3,0 | 15,0 |
| Putenhacksteak, Trutenhacksteak | 223 | 958 | 0 | 3,0 | 14,9 | 17,1 |
| Puten-Kassler, gepökelt | 97 | 409 | 0 | 1,0 | 1,0 | 20,0 |
|
|
| Putenkeule, Putenschenkel (Truthahnkeule, Trutenkeule) | 114 | 482 | 0 | 0,0 | 3,6 | 20,5 |
| Putenleber (Truthahnleber, Trutenleber) | 133 | 559 | 0 | 1,0 | 5,0 | 21,0 |
| Puten-Lyoner, Putenlyoner, Puten-Extrawurst | 255 | 1071 | 0 | 0,2 | 21,0 | 14,0 |
| Putenmedaillons vom Grill (Truthahnmedaillons, Trutenmedaillons) | 120 | 503 | 1,5 | 1,0 | 2,5 | 22,0 |
| Putenrollbraten mit Zwiebel-Tomaten-Soße | 118 | 496 | 0,5 | 1,0 | 3,0 | 21,0 |
| Putensalami (Truthahnsalami, Trutensalami, Geflügelsalami) | 315 | 1332 | 0 | 1,0 | 24,0 | 22,0 |
| Putenschinken (Truthahnschinken, Trutenschinken) | 166 | 699 | 0 | 1,0 | 3,0 | 32,0 |
| Putenschnitzel natur (Truthahnschnitzel, Trutenschnitzel) | 160 | 676 | 0 | 0,0 | 4,5 | 30,0 |
| Putensteak natur, Putenfilet (Truthahnsteak, Trutensteak) | 137 | 576 | 0 | 0,4 | 3,5 | 24,5 |
| Putenstreifen (Truthahnstreifen, Trutenstreifen) | 143 | 600 | 0 | 0,5 | 2,5 | 28,0 |
| Putensülze, Putenaspik, Putencornedbeef | 228 | 959 | 0 | 2,0 | 16,0 | 17,0 |
| Puten mit Haut (Truthahn mit Haut, Truten mit Haut) | 151 | 632 | 0 | 0,0 | 6,8 | 22,4 |
| Quargel (Rotschimmelkäse, Sauermilchkäse) | 132 | 554 | 0 | 0,3 | 0,5 | 30,0 |
| Quark, < 10 % Fett i. Tr. (Magerstufe, Magerquark, Topfen, Magerkäse, Weißkäse) | 68 | 288 | 0,5 | 3,5 | < 2,0 | 13,0 |
| Quark, 10 % Fett in Trockenmasse (Viertelfettstufe, Topfen, Weißkäse) | 81 | 343 | 0,5 | 3,2 | 2,0 | 12,6 |
| Quark, 20 % Fett in Trockenmasse (Halbfettstufe, Topfen, Weißkäse) | 104 | 434 | 0,5 | 3,3 | 4,7 | 12,0 |
| Quark, 30 % Fett in Trockenmasse (Dreiviertelfettstufe, Topfen, Weißkäse) | 120 | 502 | 0,5 | 3,4 | 7,4 | 10,0 |
| Quark, 40 % Fett in Trockenmasse (Fettstufe, Topfen, Sahnequark, Weißkäse) | 155 | 647 | 0,5 | 3,1 | 11,0 | 11,0 |
| Quiche Lorraine | 183 | 759 | 1,0 | 7,5 | 14,3 | 6,0 |
| Quitten, Apfelquitten, Birnenquitten | 39 | 165 | 0,5 | 6,9 | 1,0 | 0,4 |
| Raclette | 343 | 1452 | 0 | 0,0 | 28,0 | 22,7 |
| Räucherkäse, 50 % Fett in Trockenmasse | 325 | 1364 | 0 | 1,0 | 25,0 | 21,0 |
| Radicchio (Lollo rosso, Lollo rossa, roter Lollo) | 13 | 53 | 0 | 1,5 | 0,2 | 1,2 |
| Radieschen | 14 | 58 | 0 | 2,2 | 0,1 | 1,0 |
| Rahmschnitzel, Sahneschnitzel (mit Soße) | 139 | 585 | 0 | 2,5 | 8,0 | 13,0 |
| Rahm-Soße (Rahmsoße) | 179 | 752 | 0,5 | 7,0 | 14,8 | 3,0 |
| Rahm-Spinat (Rahmspinat) | 68 | 285 | 0,5 | 5,0 | 3,5 | 3,5 |
| Rapsöl (Rüböl) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Ratatouille | 42 | 177 | 1,0 | 7,0 | 1,0 | 1,0 |
| Rauchfleisch | 236 | 989 | 0 | 0,0 | 9,5 | 37,5 |
| Rauch-Mandeln (Lorenz) | 626 | 2590 | 0,5 | 4,0 | 57 | 24 |
| Rauch-Mandeln (Seeberger) | 624 | 2579 | 0,3 | 3.6 | 57 | 23 |
| Rauch-Mandeln (Smokehouse Blue Diamonds) | 606 | 2506 | 0,5 | 7.7 | 54,9 | 20,2 |
| Red Snapper | 110 | 462 | 0 | 0,0 | 3,0 | 20,0 |
| Rehfleisch, Keule, Rehkeule | 97 | 410 | 0 | 0,0 | 1,3 | 21,4 |
| Rehfleisch, Rücken, Rehrücken | 122 | 516 | 0 | 0,0 | 3,6 | 22,5 |
| Reinlecithin | 880 | 3694 | 6,0 | 8,0 | 91,0 | 0,1 |
| Reis-Essig, Reisessig | 40 | 168 | 0 | 0,8 | 0,0 | 0,4 |
| Reisfleisch, Reis-Fleisch (Spezialität in Serbien, Österreich, Ungarn) | 226 | 950 | 0,5 | 6,0 | 14,0 | 17,0 |
| Remoulade, 50 % Fett | 472 | 1944 | 0,5 | 5,0 | 50,0 | 0,5 |
|
|
| Renke (Felchen) | 100 | 421 | 0 | 0,0 | 3,2 | 17,8 |
| Rettich | 13 | 57 | 0 | 1,9 | 0,2 | 1,0 |
| Rhabarber | 14 | 60 | 0 | 2,7 | 0,1 | 0,6 |
| Ricotta >=60 % Fett in Trockenmasse, Doppelrahmstufe (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch) | 181 | 764 | 0 | 0,3 | 15,0 | 9,5 |
| Ricotta 30 % Fett in Trockenmasse, Dreiviertelfettstufe (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch) | 128 | 542 | 0 | 0,8 | 8,0 | 12,0 |
| Ricotta salata al forno, gebackener Ricotta (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch) | 124 | 525 | 0 | 0,8 | 8,0 | 11,0 |
| Rinder-/Schweinehackfleisch, Hackfleisch gemischt (Gehacktes, Hackepeter, Thüringer Mett, Faschiertes, Haschee) | 170 | 710 | 0 | 0,0 | 10,0 | 20,0 |
| Rinderbeinscheibe | 128 | 539 | 0 | 0,5 | 5,0 | 19,0 |
| Rinderbraten, Rinderschmorbraten | 187 | 786 | 0 | 1,0 | 12,0 | 17,0 |
| Rinderbratwurst, Rindsbratwurst, Rindswürstchen | 228 | 959 | 0 | 2,0 | 16,0 | 17,0 |
| Rindergulasch mit Soße | 116 | 485 | 0,5 | 3,5 | 5,3 | 13,5 |
| Rinderhacksteaks, Bifteki | 237 | 993 | 0,5 | 5,0 | 16,0 | 16,0 |
| Rindermark, Rinderknochenmark | 881 | 3698 | 0 | 0,0 | 94,0 | 1,5 |
| Rinderrouladen mit Soße | 172 | 714 | 0 | 2,0 | 11,5 | 15,0 |
| Rinderschinken | 128 | 537 | 0,5 | 3,0 | 2,5 | 22,0 |
| Rindersteak mit Kräuterbutter | 328 | 1363 | 0 | 1,0 | 26,5 | 21,5 |
| Rindertalg, Rinderfett, Rinderschmalz | 878 | 3610 | 0 | 0,0 | 97,2 | 0,8 |
| Rindfleisch, Filet (Rinderfilet, Rindsfilet, Filetsteak, Beefsteak) | 121 | 508 | 0 | 0,0 | 4,0 | 21,2 |
| Rindfleisch, Hackfleisch (Rinderhackfleisch, Gehacktes, Hackepeter, Rindermett, Faschiertes, Haschee, Rindergehacktes) | 161 | 673 | 0 | 0,0 | 9,0 | 20,0 |
| Rindfleisch, Hochrippe | 155 | 647 | 0 | 0,0 | 8,1 | 20,6 |
| Rindfleisch, Leber (Rinderleber) | 128 | 540 | 0,5 | 5,3 | 3,1 | 19,7 |
| Rindfleisch, mager | 107 | 454 | 0 | 0,0 | 1,9 | 22,0 |
| Rindfleisch, mittelfett | 155 | 547 | 0 | 0,0 | 8,1 | 20,6 |
| Rindfleisch, Nieren (Rindernieren) | 113 | 472 | 0 | 0,9 | 5,1 | 16,6 |
| Rindfleisch, Roastbeef (Beefsteak) | 130 | 546 | 0 | 0,0 | 4,5 | 22,4 |
| Rindfleisch, Tafelspitz | 194 | 815 | 0 | 0,0 | 12,5 | 18,5 |
| Rindfleisch, Tartar | 111 | 467 | 0 | 0,0 | 2,6 | 21,8 |
| Rindfleisch, Zunge (Rinderzunge) | 207 | 860 | 0 | 0,0 | 15,9 | 16,0 |
| Rindfleischsuppe | 70 | 294 | 0 | 1,1 | 3,9 | 7,7 |
| Rindswurst | 246 | 1031 | 0 | 0,2 | 20,3 | 14,9 |
| Rippchen, gekocht (Rippenspeer, "Spareribs", Schälrippe, Bauchrippe, Leiterchen, Schäripple) | 265 | 1102 | 0 | 1,2 | 18,9 | 22,5 |
| Rispentomaten, Strauchtomaten, gelbe Tomaten, Eiertomaten, Fleischtomaten, Paradeisa, Paradeiser | 17 | 73 | 0 | 2,6 | 0,2 | 1,0 |
| Rollmops, Fischroulade aus Hering | 203 | 846 | 0 | 1,1 | 15,0 | 16,0 |
| Romadour, Romadur | 288 | 1209 | 0 | 2,0 | 20,1 | 22,1 |
| Romanasalat (Romana-Salat) | 16 | 67 | 0 | 1,8 | 0,2 | 1,6 |
| Romanesco (Blumenkohl-Art) | 30 | 127 | 0 | 4,5 | 0,5 | 1,7 |
| Roquefortkäse | 378 | 1583 | 0 | 0,0 | 30,6 | 21,5 |
| Rosendahler | 364 | 1531 | 0 | 1,0 | 27,0 | 26,0 |
| Rosengeranien, Zitronengeranien | 19 | 80 | 0 | 2,5 | 0,5 | 1,0 |
| Rosenkohl | 36 | 152 | 0 | 3,8 | 0,3 | 4,5 |
| Rotbarsch (Rotbarschfilet), Goldbarsch, Bergilt, Panzerbarsch | 105 | 443 | 0 | 0,0 | 3,6 | 18,2 |
| Rotbuschtee, Roibostee, Rooibostee | 3 | 12 | 0 | 0,5 | 0,0 | 0,1 |
| Rote Rüben (Konserve) (Rote Beeten, Rote Beten, Randen, Rahnen) | 24 | 101 | 0 | 4,6 | 0,1 | 1,1 |
| Rote Rüben (Rote Beeten, Rote Beten, Randen, Rahnen) | 41 | 175 | 0 | 8,6 | 0,1 | 1,5 |
| Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut (Konserve) | 14 | 60 | 0 | 2,2 | 0,1 | 1,1 |
| Rotkohl, Rotkraut, Blaukraut | 22 | 92 | 0 | 3,5 | 0,2 | 1,5 |
| Rotwurst, Thüringer Art | 178 | 742 | 0 | 0,0 | 10,9 | 19,9 |
| Rotzunge (Limande) | 87 | 364 | 0 | 0,0 | 1,1 | 18,2 |
| Rühreier, Omelette | 173 | 716 | 0 | 0,6 | 13,8 | 11,5 |
| Rühreier mit Schinkenspeck, Eier mit Speck, Schinkeneier, Ham and Eggs | 208 | 875 | 0 | 0,3 | 16,3 | 13,2 |
| Rucola, Eichblattsalat | 11 | 48 | 0 | 1,1 | 0,2 | 1,3 |
| Rumpsteaks, gebraten | 245 | 1024 | 0 | 0,0 | 15,5 | 26,5 |
| Russisch Ei in Aspik | 197 | 825 | 0 | 3,0 | 18,0 | 4,0 |
| Saganaki, pfannengebackener, überbackener Schafskäse (Feta, Hirtenkäse) | 296 | 1241 | 0 | 2,5 | 23,0 | 17,0 |
| Sahnehering, Schmandhering | 171 | 720 | 0,5 | 2,0 | 11,0 | 14,5 |
| Sahnemeerrettich (Kren) | 324 | 1360 | 1,0 | 9,1 | 29,9 | 2,0 |
| Sahne-Soße (Sahnesoße) | 179 | 752 | 0,5 | 7,0 | 14,8 | 3,0 |
| Salami, Salame | 340 | 1430 | 0 | 0,0 | 27,3 | 20,6 |
| Salatmajonäse, 50 % Fett (Salatmayonnaise, Salatmayonaise) | 497 | 2048 | 1,0 | 9,0 | 51,0 | 0,5 |
| Salatcreme, 35 % Fett | 364 | 1502 | 1,0 | 9,0 | 36,0 | 1,0 |
| Salatöl (Mischung aus verschiedenen Ölen) | 924 | 3879 | 0 | 0,0 | 99,3 | 0,0 |
| Salbeitee | 9 | 38 | 0 | 0,9 | 0,4 | 0,4 |
| Saltimbocca (Kalbsschnitzel "romana") | 183 | 767 | 0,5 | 4,0 | 12,0 | 13,0 |
| Salz-Mandeln, Salzmandeln | 655 | 2749 | 0,5 | 3,5 | 58 | 24 |
| Sambal Oelek (Würzpaste) | 43 | 179 | 0,5 | 6,0 | 1,3 | 1,4 |
| Sanddorn, Weidendorn, Audorn, Fasanenbeeren, Sandbeeren, Rote Schlehen, Dünnendorn | 89 | 374 | 0,5 | 3,5 | 7,4 | 1,4 |
| Sanddornsaft, Sandbeerensaft, Roter Schlehensaft | 32 | 133 | 0 | 1,5 | 2,3 | 1,0 |
| Sardellenfilets, gesalzen (Anchovis) | 88 | 372 | 0 | 0,0 | 2,0 | 17,5 |
| Sardellenfilets | 101 | 427 | 0 | 0,0 | 2,3 | 20,1 |
| Sardellenpaste (Anchovispaste) | 210 | 880 | 1,0 | 8,0 | 12,0 | 15,5 |
| Sardinen (Konserve) in Öl | 222 | 926 | 0 | 0,0 | 14,0 | 24,0 |
| Sardinen | 124 | 522 | 0 | 0,0 | 5,2 | 19,4 |
| Satsumas | 39 | 184 | 1,0 | 9,5 | 0,1 | 0,8 |
| Sauce Bechamel | 225 | 946 | 0,5 | 3,5 | 22,0 | 1,5 |
| Sauce Bernaise | 221 | 928 | 1,0 | 7,0 | 20,0 | 1,5 |
| Sauce Hollandaise, Holländische Soße | 280 | 1178 | 0,5 | 5,1 | 27,0 | 2,0 |
| Sauerampfer | 22 | 92 | 0 | 2,0 | 0,4 | 2,4 |
| Sauerkraut (Konserve) | 10 | 41 | 0 | 1,1 | 0,2 | 0,9 |
| Sauerkraut, abgetropft | 18 | 77 | 0 | 2,4 | 0,3 | 1,5 |
| Sauermilchkäse | 126 | 536 | 0 | 0,0 | 0,7 | 30,0 |
| Scampi | 84 | 355 | 0 | 1,3 | 1,1 | 17,2 |
| Schafskäse (Feta, Hirtenkäse) | 232 | 964 | 0 | 0,5 | 18,0 | 17,0 |
| Schaschlik mit Soße | 203 | 840 | 0 | 2,3 | 17,5 | 9,0 |
| Schattenmorellen (Kirschensorte, Konserve, Diät) | 33 | 138 | 0,5 | 6,3 | 0,3 | 0,6 |
| Scheibletten, 20 % Fett in Trockenmasse | 209 | 873 | 0,5 | 5,5 | 11,0 | 22,0 |
| Scheibletten, 45 % Fett in Trockenmasse | 298 | 1245 | 0 | 0,5 | 24,0 | 20,0 |
| Schellfisch | 72 | 308 | 0 | 0,0 | 0,6 | 17,9 |
| Schichtkäse, 10 % Fett in Trockenmasse | 80 | 338 | 0,5 | 3,8 | 2,0 | 11,7 |
| Schichtkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 175 | 727 | 0,5 | 2,9 | 14,5 | 8,3 |
| Schillerlocken (Dornhai) | 300 | 1245 | 0 | 0,0 | 24,0 | 21,0 |
| Schinkennudeln, schinkenfleckerln | 180 | 757 | 1,0 | 9,0 | 11,8 | 8,0 |
| Schinkenspeck, Schinkenspeckwürfel, Frühstücksspeck, Frühstücksschinken (vom Schwein) | 755 | 3172 | 0 | 0,0 | 79,0 | 4,9 |
| Schinkenfleischwurst, Schinken-Stadtwurst | 254 | 1067 | 0 | 1,0 | 21,0 | 13,0 |
| Schinkenwurst | 263 | 1100 | 0 | 0,0 | 23,6 | 12,7 |
| Schlagsahne, 30 % Fett (Schlagobers) | 308 | 1270 | 0,5 | 3,3 | 31,7 | 2,4 |
| Schlagsahne, 40 % Fett (Schlagobers) | 377 | 1551 | 0,5 | 2,0 | 40,0 | 2,2 |
| Schleie | 83 | 349 | 0 | 0,0 | 0,8 | 18,0 |
| Schlemmerfilet Bordelaise | 179 | 747 | 0,5 | 6,0 | 11,0 | 14,0 |
| Schmand, 10 % Fett (Sauerrahm, saure Sahne, Sourcream, Sour Cream) | 115 | 477 | 0,5 | 3,3 | 10,0 | 3,0 |
| Schmand, 24 % Fett (Sauerrahm, saure Sahne, Sourcream, Sour Cream) | 240 | 1029 | 0,5 | 3,4 | 24,0 | 2,7 |
| Schmelzkäse light, 18 % Fett in Trockenmasse | 189 | 795 | 0,5 | 4,0 | 10,0 | 19,0 |
| Schmelzkäse mit Pilzen, 30 % Fett in Trockenmasse | 213 | 887 | 1,0 | 8,0 | 13,5 | 14,8 |
| Schmelzkäse mit Schinken, 30 % Fett in Trockenmasse | 206 | 858 | 0,5 | 5,0 | 14,0 | 15,0 |
| Schmelzkäse, 30 % Fett in Trockenmasse | 219 | 915 | 1,0 | 8,9 | 13,6 | 14,8 |
| Schmelzkäse, 45 % Fett in Trockenmasse | 296 | 1228 | 0 | 0,0 | 24,0 | 20,0 |
| Schnittlauch | 27 | 114 | 0 | 1,6 | 0,7 | 3,6 |
| Schnittsalat | 19 | 81 | 0 | 2,8 | 0,3 | 1,3 |
| Scholle, paniert | 271 | 1128 | 1,0 | 9,5 | 19,5 | 14,4 |
| Scholle | 86 | 361 | 0 | 0,0 | 1,9 | 17,1 |
| Schwartenmagen (Presssack, Presswurst) | 284 | 1177 | 0 | 0,0 | 24,0 | 16,5 |
| Schwarzer Johannisbeersaft | 40 | 167 | 1,0 | 9,2 | 0,0 | 0,5 |
| Schwarzrettich, Schwarzer Rettich | 14 | 60 | 0 | 1,8 | 0,2 | 1,2 |
| Schwarzwurst, Stuttgarter Schwarze | 327 | 1372 | 0,5 | 4,0 | 18,0 | 34,0 |
| Schwarzwurzeln | 16 | 66 | 0 | 1,6 | 0,4 | 1,4 |
| Schweinebauch, Bauchfleisch, Bauchspeck, Wammerl, Wellfleisch, durchwachsener Speck, gegrillt | 403 | 1670 | 0 | 0,0 | 33,5 | 25,3 |
| Schweinebauch, Bauchfleisch, Bauchspeck, Wammerl, Wellfleisch, durchwachsener Speck | 261 | 1083 | 0 | 0,0 | 21,1 | 17,8 |
| Schweinebraten, Schweinsbraten | 81 | 339 | 0,5 | 6,0 | 4,0 | 4,5 |
| Schweinefilets, Schweinelenden, Schweinemedaillons, Schweinefiletsteaks, Schweinelendchen | 106 | 448 | 0 | 0,0 | 2,0 | 22,0 |
| Schweinefleisch, mager | 109 | 459 | 0 | 0,0 | 2,4 | 21,8 |
| Schweinefleisch, mittelfett | 168 | 703 | 0 | 0,0 | 9,8 | 20,0 |
| Schweinehackfleisch (Schweinehack, Schweinegehacktes, Hackepeter, Thüringer Mett, Schweinemett, Faschiertes, Haschee) | 179 | 747 | 0 | 0,0 | 11,0 | 20,0 |
| Schweinehaxen, gegrillt (Schweinshaxe, Grillhaxe) | 186 | 774 | 0 | 0,0 | 12,2 | 19,0 |
| Schweinehaxen, Eisbein (Schweinshaxe) | 200 | 848 | 0 | 0,0 | 12,5 | 20,0 |
| Schweinekamm, Kammfleisch, Hals, Schweinenacken, Nackensteak | 212 | 889 | 0 | 0,0 | 19,1 | 8,1 |
| Schweinekoteletts, Schweinskoteletts | 133 | 558 | 0 | 0,0 | 5,2 | 21,6 |
| Schweinekoteletts, paniert | 250 | 1045 | 0,5 | 7,0 | 14,0 | 24,0 |
| Schweinegrieben, Schweinegrammeln, Knuspergrammeln | 806 | 3385 | 0 | 0,0 | 76,5 | 22,5 |
| Schweinekrusten-Chips, Schweine-Chips, Schweineschwarten-Chips (aus Schweineschwarten/Speckschwarten) | 553 | 2322 | 0 | 0,0 | 31,0 | 63,0 |
| Schweineleber | 131 | 549 | 0 | 0,5 | 4,9 | 20,7 |
| Schweinenieren (Schweinsnieren) | 101 | 426 | 0 | 0,0 | 3,7 | 16,9 |
| Schweinerollbraten mit Zwiebel-Tomaten-Soße | 153 | 643 | 0,5 | 1,0 | 7,0 | 20,0 |
| Schweinerücken, gegart (Karbonade, Karree, Kotelettstrang, Rippenstück, Schweinerücken, Schweinelachs, Minutensteaks) | 216 | 906 | 0 | 0,0 | 11,0 | 27,0 |
| Schweineschnitzel | 106 | 448 | 0 | 0,0 | 1,9 | 22,2 |
| Schweineschinken, geräuchert (Hinterschinken, z. B. Schwarzwälder Schinken) | 280 | 1170 | 0 | 0,0 | 16,0 | 34,0 |
| Schweineschinken, Kochschinken (Vorderschinken) | 125 | 528 | 0 | 0,0 | 3,7 | 22,5 |
| Schweineschinkenspieß, Backschinken (Brotauflage) | 126 | 530 | 0 | 1,0 | 4,1 | 20,0 |
| Schweineschmalz, Schweinefett, Schweinetalg | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Schweineschnitzel, natur | 177 | 746 | 0 | 0,0 | 6,0 | 30,8 |
| Schweineschnitzel, paniert | 230 | 963 | 1,0 | 8,0 | 10,5 | 25,8 |
| Schweinespeck | 810 | 3331 | 0 | 0,0 | 88,7 | 2,9 |
| Schweinesteaks, gebraten | 255 | 1079 | 0 | 0,0 | 15,0 | 27,5 |
| Schweinesteaks, gegrillt (Grillsteaks) | 182 | 765 | 0 | 0,1 | 6,0 | 30,0 |
| Schweinezunge, Schweinszunge | 200 | 839 | 0 | 0,0 | 12,9 | 19,0 |
| Schweinezunge, Schweinszunge, gegrillt | 181 | 759 | 0 | 1,0 | 5,0 | 31,0 |
| Schwertfisch | 117 | 493 | 0 | 0,0 | 4,4 | 19,4 |
| Seeaal (Rückenstücke vom Dornhai) | 300 | 1245 | 0 | 0,0 | 24,0 | 21,0 |
| Seehecht | 92 | 386 | 0 | 0,0 | 2,5 | 17,2 |
| Seelachsfilet in Öl | 150 | 628 | 0 | 0,0 | 8,0 | 19,5 |
| Seelachsfilet, Alaska, Alaska-Seelachsfilet | 74 | 314 | 0 | 0,0 | 0,8 | 16,7 |
| Seelachsfilet, Köhler | 81 | 344 | 0 | 0,0 | 0,9 | 18,3 |
| Seelachsfilet, paniert | 167 | 700 | 0,5 | 7,0 | 7,9 | 17,0 |
| Seeohren, Abalones, Abalonen, Meerohren, Irismuscheln, Ohrmuscheln, Seeohrschnecken, Jeonbok, ausgelöst (Muschelfleisch) | 126 | 528 | 0 | 0,5 | 4,5 | 19,5 |
| Seesaibling, Bachsaibling | 101 | 432 | 0 | 0,0 | 2,0 | 19,5 |
| Seewolf, Steinbeißer, Katfisch | 99 | 417 | 0 | 0,0 | 3,0 | 17,0 |
| Seezunge | 83 | 349 | 0 | 0,0 | 1,4 | 17,5 |
| Seiden-Tofu, Seidentofu (weicher als Tofu, höherer Wasseranteil) | 54 | 228 | 0 | 1,2 | 3,0 | 5,1 |
| Seitan, Saitan, Mianjin (auf Weizengrundlage, stark glutenhaltig) Achtung: Schlechte Ware kann bis zu 40 g Kohlenhydrate enthalten! | 135 | 569 | 0,5 | 4,0 | 1,5 | 25 |
| Senf, Mostrich, scharf | 102 | 426 | 0,5 | 6,0 | 6,0 | 6,0 |
| Senf, Mostrich, süß (süßer Senf) | 104 | 433 | 0,5 | 8,0 | 5,5 | 5,5 |
| Senfgurken | 26 | 109 | 1,0 | 8,0 | 0,1 | 0,5 |
| Senfsaat, Senfsamen, Senfkörner | 87 | 365 | 0,5 | 6,0 | 4,0 | 6,0 |
| Serranoschinken (vom Schwein) | 219 | 922 | 0 | 0,1 | 10,0 | 30,0 |
| Sesamöl | 882 | 3731 | 0 | 0,0 | 99,5 | 0,2 |
| Sesampaste (Tahina, Tahini Sesampüree) | 638 | 2680 | 0 | 1,0 | 60,0 | 18,1 |
| Sesamsamen | 598 | 2472 | 0 | 1,0 | 58,0 | 18,2 |
| Sheafett (Sheabutter) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Shrimps, ausgelöst | 73 | 310 | 0 | 0,0 | 0,8 | 16,5 |
| Silberzwiebeln, sauer | 27 | 114 | 0,5 | 6,0 | 0,0 | 0,6 |
| Silberzwiebeln, süß-sauer | 33 | 138 | 1,0 | 7,0 | 0,0 | 1,0 |
| Sojabohnen, reif (Soyabohnen) | 323 | 1350 | 0,5 | 6,3 | 18,1 | 33,7 |
| Sojabrot, Soja-Brot, LowCarb-Brot | 404 | 1695 | 0 | 6,1 | 24,0 | 37,0 |
| Soja-Creme, Sojacreme (Ersatz für Crème fraîche, Creme fraiche) | 176 | 739 | 0,5 | 2,2 | 17,0 | 2,1 |
| Sojaeiweiß-Pulver, Sojaprotein-Pulver (Soyaeiweiß-Pulver) | 392 | 1603 | 0 | 0,2 | 1,2 | 88,0 |
| Sojaflocken (Soja-Flocken, Soyaflocken) | 360 | 1512 | 0,5 | 4,0 | 20,0 | 37,5 |
| Sojamehl, Vollfett (Soyamehl) | 347 | 1449 | 0 | 3,1 | 20,6 | 37,3 |
| Sojamilch (Soyamilch) | 36 | 152 | 0 | 0,7 | 1,9 | 3,6 |
| Sojaöl (Soyaöl) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Sojasoße (Soyasoße) | 70 | 296 | 1,0 | 9,0 | 0,6 | 7,1 |
| Sojasprossen (Konserve) (Soyasprossen) | 27 | 114 | 0 | 2,0 | 0,7 | 3,2 |
| Sojasprossen (Soyasprossen) | 50 | 211 | 0,5 | 4,7 | 1,0 | 5,5 |
| Sommerwurst | 279 | 1173 | 0 | 1,0 | 21,0 | 19,0 |
| Solei, Soleei, (ohne Schale) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
| Soljanka | 52 | 217 | 0,5 | 6,0 | 2,0 | 2,0 |
| Sonnenblumenöl | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Sourcream, 32 % Fett in Trockenmasse (Mischung aus Quark und Schmand) | 206 | 864 | 0,5 | 3,3 | 17,5 | 7,0 |
| Spanferkel vom Spieß (Milchferkel) | 119 | 499 | 0 | 0,0 | 6,0 | 15,0 |
| Spargel (Konserve) | 14 | 60 | 0 | 1,2 | 0,2 | 1,9 |
| Spargel | 18 | 77 | 0 | 2,2 | 0,2 | 1,9 |
| Spargelcremesuppe | 49 | 205 | 0,5 | 3,9 | 3,0 | 1,6 |
| Speck, Bauchspeck, geräuchert | 372 | 1538 | 0 | 0,0 | 33,3 | 18,0 |
| Speck, Bauchspeck (Bacon, Frühstücksspeck) | 621 | 2560 | 0 | 0,0 | 65,0 | 9,1 |
| Speckwürfel aus Bauchspeck, Wammerl, durchwachsener Speck, geräuchert | 372 | 1538 | 0 | 0,0 | 33,3 | 18,0 |
| Speisegelatine | 346 | 1453 | 0 | 0,0 | 0,1 | 84,2 |
| Speiseöl (Mischung aus pflanzlichem Öl) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Speisesalz | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Spiegeleier | 220 | 914 | 0 | 0,4 | 18,4 | 13,3 |
| Spießbraten aus Schweinefleisch | 57 | 239 | 0,5 | 1,0 | 3,5 | 4,8 |
| Spinat, Blattspinat | 15 | 64 | 0 | 0,6 | 0,3 | 2,5 |
| Spitzkohl | 23 | 97 | 0 | 2,7 | 0,4 | 2,0 |
| Spitzpaprika, gelb (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten) | 28 | 118 | 0,5 | 4,5 | 0,5 | 1,2 |
| Spitzpaprika, grün (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten) | 18 | 75 | 0 | 2,0 | 0,5 | 1,2 |
| Spitzpaprika, rot (Spitzpaprikaschoten, Spitzpaprika-Schoten) | 34 | 141 | 0,5 | 6,0 | 0,5 | 1,0 |
| Sprotten, geräuchert, Räucherfisch | 243 | 1011 | 0 | 0,0 | 18,4 | 19,4 |
| Spundekäse, Spundenkäse (Quark-Frischkäse-Dip) | 374 | 1570 | 1,0 | 7,5 | 33,5 | 7,5 |
| Stachelbeeren | 37 | 158 | 0,5 | 7,1 | 0,2 | 0,8 |
| Standardmargarine | 722 | 2970 | 0 | 0,4 | 80,0 | 0,2 |
| Steckrüben, Kohlrüben, Schwedische Rüben, Wruken, Erdrüben, Bodenkohlrabi | 35 | 147 | 0,5 | 7,1 | 0,2 | 1,2 |
| Steckrübenmus, Kohlrübenmus, Wrukenmus, Erdrübenmus, Bodenkohlrabimus | 144 | 604 | 1,0 | 8,0 | 9,0 | 6,5 |
| Steinbutt | 86 | 362 | 0 | 0,0 | 1,6 | 17,0 |
| Steinpilze, getrocknet | 124 | 523 | 0,5 | 4,1 | 3,2 | 19,7 |
| Steinpilze | 20 | 85 | 0 | 0,5 | 0,4 | 3,6 |
| Sternfrucht, Carambole, Karambole (oxalsäurehaltig) | 44 | 185 | 1,0 | 9,5 | 0,3 | 0,5 |
| Stockwurst, Gestockerte Wurst (ähnlich Weißwurst) | 274 | 1150 | 0 | 0,5 | 22,0 | 16,0 |
| Strammer Max (25% Brot, 50% Spiegeleier, 12,5% Mettwurst, 12,5% Essiggurke, insgesamt ca. 450 kcal) | 187 | 783 | 1,0 | 7,3 | 12,4 | 9,8 |
| Strammer Max (25% Brot, 50% Spiegeleier, 12,5% Schinken, 12,5% Essiggurke, insgesamt ca. 450 kcal) | 187 | 783 | 1,0 | 7,3 | 12,0 | 10,7 |
| Straußenei, roh (ohne Schale) | 158 | 663 | 0 | 1.1 | 10.4 | 13.5 |
| Straußenfleisch (Vogel Strauß) | 102 | 430 | 0 | 0,0 | 1,3 | 22,0 |
| Stremellachs, geräuchert (Filetstreifen, heißgeräuchert), Räucherfisch | 288 | 1186 | 0 | 0,0 | 19,4 | 28,4 |
| Stubenküken, gegrillt (mit Semmelbrösel und Mehl) | 208 | 873 | 1,0 | 8,0 | 10,0 | 20,0 |
| Sucralose (Zuckerersatzstoff) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Sucuk (scharfe bulgarische/türkische Dauerwurst aus Rind- und Lammfleisch) | 358 | 1504 | 0 | 2,0 | 29,8 | 17,3 |
| Sülze und Aspik | 217 | 901 | 0 | 0,8 | 17,1 | 15,0 |
| Sülzkotelett, Sülz-Kotelett | 126 | 528 | 0 | 1,0 | 4,5 | 19,0 |
| Sülzwurst, Kopfwurst, Presskopf | 382 | 1605 | 0 | 0,0 | 35,0 | 13,5 |
| Süßlupinenmehl (diabetikerfreundliche Mehlzumischung, Durchschnittswerte, da in Fett- und Eiweißgehalt sehr schwankend: max. ca. 290 kcal) | 253 | 1062 | 0,5 | 5,0 | 6,0 | 42 |
| Süßstoff-Tabletten (Basis Natriumcyclamat + Saccharin-Natrium) "Süssli"; 1 Tabl. 0,02 kcal = 20 cal | 31 | 135 | 0 | 1,4 | 0,0 | 0,0 |
| Suppengrün | 26 | 108 | 0 | 3,3 | 0,3 | 2,4 |
| Suppenhuhn (Hähnchen, Hühnchen, Hühnerfleisch) | 257 | 1066 | 0 | 0,0 | 20,3 | 18,5 |
| Szegediner Gulasch mit Soße (Krautfleisch) | 111 | 466 | 0,5 | 4,0 | 7,0 | 7,0 |
| Tabasco (Red Pepper Sauce, Chili Pepper Sauce) | 69 | 289 | 1,0 | 6,5 | 3,4 | 2,5 |
| Täublinge | 22 | 91 | 0 | 2,0 | 0,4 | 2,3 |
| Tarama, Taramas (Karpfenrogenchreme) | 627 | 2635 | 0 | 1,0 | 65,4 | 3,6 |
| Taube, mit Haut | 228 | 953 | 0 | 0,0 | 18,0 | 16,4 |
| Tee, Früchtetee | 1 | 3 | 0 | 0,2 | 0,0 | 0,0 |
| Tee, Kräutertee | 3 | 12 | 0 | 0,5 | 0,0 | 0,1 |
| Tee, Mate grün /geröstet | 0 | 2 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Tee, grün, ohne Zucker (Grüner Tee, Grüntee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Tee, schwarz, ohne Zucker (Schwarzer Tee, Schwarztee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Tee, weiß, ohne Zucker (Weißer Tee, Weißtee) | 0 | 2 | 0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Teewurst, Rügenwalder Art | 360 | 1487 | 0 | 0,5 | 32,8 | 15,6 |
| Teewurst | 403 | 1664 | 0 | 0,2 | 38,0 | 15,0 |
| Thaisuppe (Thai-Suppe) | 46 | 193 | 0,5 | 3,5 | 2,5 | 2,0 |
| Thüringer Rostbratwurst (Grillwurst, Roster) | 309 | 1297 | 0 | 1,0 | 26,0 | 15,0 |
| Thunfisch (Konserve) in Öl | 283 | 1178 | 0 | 0,0 | 20,9 | 23,8 |
| Thunfisch | 226 | 939 | 0 | 0,0 | 15,5 | 21,5 |
| Thunfischsalat | 216 | 909 | 0,5 | 6,0 | 17,0 | 8,0 |
| Thymiantee | 3 | 12 | 0 | 0,5 | 0,0 | 0,1 |
| Tiefseegarnelen (Konserve) | 94 | 398 | 0 | 0,0 | 1,2 | 20,8 |
| Tilsiter, 30 % Fett in Trockenmasse | 270 | 1124 | 0 | 0,0 | 17,2 | 28,7 |
| Tilsiter, 40 % Fett in Trockenmasse | 301 | 1250 | 0 | 0,0 | 22,3 | 25,0 |
| Tilsiter, 45 % Fett in Trockenmasse | 354 | 1472 | 0 | 0,0 | 27,7 | 26,3 |
| Tintenfisch, paniert, Tintenfischringe (Calamares, Calamaris, Pulpo) | 298 | 1235 | 0,5 | 3,8 | 26,4 | 11,4 |
| Tintenfisch (Calamaris, Calamares, Pulpo) | 72 | 305 | 0 | 0,0 | 0,9 | 16,0 |
| Tiroler Graukäse, Steirerkas, Sauermilchkäse (laktosefrei) | 141 | 593 | 0 | 0,5 | 0,5 | 32,0 |
| Tofu | 83 | 346 | 0 | 1,9 | 4,8 | 8,1 |
| Tomaten, Paradeisa, Paradeiser (Konserve) | 19 | 79 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
| Tomaten, getrocknet | 65 | 271 | 0 | 0,3 | 5,0 | 4,0 |
| Tomaten, Paradeisa, Paradeiser passiert | 19 | 79 | 0 | 2,7 | 0,2 | 1,2 |
| Tomatencremesuppe (Tomatensuppe) | 23 | 96 | 0 | 2,3 | 1,3 | 0,5 |
| Tomatenmark (doppelt konzentriert) | 48 | 202 | 1,0 | 8,5 | 0,5 | 2,3 |
| Tomaten-Paprika (Konserve) | 15 | 65 | 0 | 3,0 | 0,1 | 0,6 |
| Tomaten-Paprika, geröstet/gegrillt (Konserve) | 15 | 64 | 0 | 3,0 | 0,1 | 0,5 |
| Tomatensaft | 17 | 71 | 0 | 2,9 | 0,1 | 0,8 |
| Tomatensalat, Tomaten-Salat (Soße auf Wasser-Essig-Öl-Basis, statt Zucker- mit Süßstoffzusatz) | 22 | 91 | 0 | 3,0 | 0,5 | 1,1 |
| Tomatensoße, italienisch | 45 | 187 | 0 | 2,6 | 3,5 | 0,8 |
| Tonic Water | 38 | 161 | 1,0 | 9,2 | 0,0 | 0,0 |
| Topinambur, Erdbirnen | 31 | 129 | 0,5 | 4,0 | 0,4 | 2,5 |
| Trauben-Gelee ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Traubenkernöl | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Trockenhefe, Trocken-Hefe, Instanthefe, Backhefe, Bäckerhefe | 244 | 1023 | 0 | 0,0 | 3.6 | 50,0 |
| Trüffeln, Trüffelpilze | 40 | 167 | 0 | 3,0 | 1,0 | 4,3 |
| Vanillekipferl, Vanillehörnchen LowCarb (Weihnachtsgebäck, Lowcarbwelt) | 533 | 2237 | 0 | 2,0 | 46,0 | 23,0 |
| Venusmuscheln, ausgelöst (Muschelfleisch) | 38 | 160 | 0,5 | 6,0 | 1,0 | 11,0 |
| Victoriabarsch, Viktoriabarsch, Nilbarsch | 100 | 419 | 0 | 0,0 | 1,7 | 20,0 |
| Vinaigrette | 649 | 2667 | 0 | 0,1 | 72,0 | 0,1 |
| Vollei, pasteurisiert (Hühnerei) | 161 | 677 | 0 | 0,7 | 11,2 | 12,9 |
| Wachtelei, roh (ohne Schale) | 162 | 682 | 0 | 1,0 | 11,1 | 13,1 |
| Wachteln, mit Haut | 110 | 466 | 0 | 0,0 | 2,3 | 22,4 |
| Wacholderbeeren (frisch) | 42 | 176 | 0,5 | 5,0 | 0,9 | 3,1 |
| Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding (statt Zucker mit Streusüße "Feine Süße" aus Maltodextrin und Aspartam) | 11 | 46 | 0 | 1,1 | 0,0 | 1,5 |
| Wackelpudding, Götterspeise, Wackelpeter, Zitterpudding inkl. 5% Diätsprühsahne (statt Zucker mit Streusüße "Feine Süße" aus Maltodextrin und Aspartam) | 24 | 102 | 0 | 1,2 | 1,4 | 1,5 |
| Waldorfsalat | 228 | 958 | 1,0 | 9,0 | 20,0 | 1,0 |
| Walnuss mit Schale (Baumnuss) | 295 | 1233 | 0,5 | 4,3 | 29,4 | 6,3 |
| Walnussöl (Baumnussöl) | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Wasser, Quellwasser, Leitungswasser, Stilles Wasser | 0 | 0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Wassereis, Fruchteis auf Wasserbasis, zuckerarm (Shots, auch: Diabetikereis) | 31 | 130 | 0,5 | 4,5 | 1,3 | 0,1 |
| Wassermelonen | 37 | 159 | 1,0 | 8,3 | 0,2 | 0,6 |
| Weckewerk (nordhessischer Bestandteil der Schlachteplatte) | 281 | 1097 | 1,0 | 9,5 | 15,8 | 17,9 |
| Weinbergschnecken (Elsässer Art) | 443 | 1859 | 0,5 | 5,5 | 42,0 | 7,0 |
| Weinbergschnecken (gekocht) | 83 | 349 | 0 | 0,1 | 1,2 | 17,0 |
| Weinblätter (in Salzlake, ungefüllt) | 31 | 129 | 0,5 | 3,8 | 0,4 | 2,7 |
| Weinkäse (Weichkäse, 45 % Fett in Trockenmasse) | 311 | 1306 | 0 | 0,0 | 23,5 | 22,0 |
| Weinwurst (luxemb. grobe Würz-Bratwurst) | 300 | 1260 | 0 | 0,5 | 25,0 | 15,6 |
| Weiße Rüben | 24 | 103 | 0 | 4,6 | 0,2 | 1,0 |
| Weißkohl, Weißkraut, Kappes, Kaps, Kabis | 25 | 104 | 0 | 4,1 | 0,2 | 1,4 |
| Weißwurst (Bayerische Weißwurst, Schlesische Weißwurst, Hamburger Weißwurst) | 278 | 1161 | 0 | 0,2 | 25,6 | 10,8 |
| Weizenbier alkoholfrei (Weiße, Weißbier, Hefeweizenbier, Hefeweißbier) | 24 | 100 | 0,5 | 5,4 | 0,0 | 0,4 |
| Weizenkleber (Gluten, Klebereiweiß, Weizeneiweiß) | 378 | 1589 | 0,5 | 5,8 | 2,0 | 80 |
| Weizenkeimöl | 930 | 3934 | 0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 |
| Weizensprossen | 52 | 219 | 0,5 | 5,0 | 1,1 | 5,0 |
| Wels, Waller | 163 | 678 | 0 | 0,0 | 11,3 | 15,3 |
| Westfälischer Knochenschinken vom Schwein | 239 | 1006 | 0 | 0,0 | 14,0 | 26,0 |
| Wiener Würstchen, Saitling-Würstchen, (Wienerle, Wienerli, Saitenwurst) | 292 | 1220 | 0 | 0,2 | 26,4 | 12,5 |
| Wiener Würstchen (Wienerle) aus Putenfleisch/Trutenfleisch, Geflügelwiener | 203 | 851 | 0 | 1,0 | 14,8 | 17,3 |
| Wildenten, mit Haut | 133 | 555 | 0 | 0,0 | 9,4 | 12,2 |
| Wildschweinfleisch | 108 | 457 | 0 | 0,0 | 3,4 | 19,5 |
| Wildschweinsalami | 340 | 1430 | 0 | 0,0 | 27,3 | 20,6 |
| Wildschweinschinken | 166 | 697 | 0 | 2,5 | 5,0 | 26,0 |
| Wirsingkohl, Wirsching | 25 | 107 | 0 | 2,4 | 0,4 | 3,0 |
| Wolfsbarsch, Streifenbarsch, Loup de Mer | 116 | 488 | 0 | 0,0 | 3,5 | 19,9 |
| Wollwurst, Nackerte Wurst, Geschwollene Wurst, Geschlagene Wurst, Oberländer Wurst (ähnlich Weißwurst, ohne Haut) | 284 | 1193 | 0 | 0,3 | 25,0 | 12,0 |
| Wurst-Käsesalat | 313 | 1298 | 0 | 1,3 | 26,4 | 17,6 |
| Wurzelpetersilie | 40 | 169 | 0,5 | 6,0 | 0,5 | 2,9 |
| Zander | 83 | 352 | 0 | 0,0 | 0,7 | 19,2 |
| Zaziki | 66 | 278 | 0,5 | 4,8 | 1,4 | 8,5 |
| Ziegenfleisch | 149 | 623 | 0 | 0,0 | 7,9 | 19,5 |
| Ziegenkäse, Ziegenfrischkäse | 280 | 1176 | 0 | 2,0 | 22,0 | 16,0 |
| Ziegenkäse, Ziegenschnittkäse | 368 | 1540 | 0 | 0,0 | 27,0 | 28,0 |
| Ziegenkäse, Ziegenweichkäse | 280 | 1164 | 0 | 0,0 | 21,8 | 21,0 |
| Ziger, gebacken (aus Ziegenmilch und/oder Kuhmilch) | 124 | 525 | 0 | 0,8 | 8,0 | 11,0 |
| Zigeunerschnitzel (mit Soße) | 138 | 578 | 0,5 | 4,5 | 6,5 | 14,0 |
| Zitronen | 35 | 151 | 0,5 | 3,2 | 0,6 | 0,7 |
| Zitronensäure, Citronensäure pur | 300 | 1260 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Zitronensaft | 26 | 114 | 0 | 2,4 | 0,1 | 0,4 |
| Zucchini, Zucchetti, Zuchine; Zucchine (Kürbis-Art) | 18 | 76 | 0 | 2,0 | 0,4 | 1,6 |
| Zuckercouleur, Zuckerkulör | 1 | 4 | 0,0 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| Zungenwurst | 286 | 1196 | 0 | 1,4 | 24,1 | 17,3 |
| Zwetschgen, Zwetschen, Zwetschken, Quetschen (Pflaumenart) | 40 | 168 | 1,0 | 8,9 | 0,1 | 0,6 |
| Zwiebeln | 28 | 117 | 0 | 4,9 | 0,3 | 1,3 |
| Zwiebelsuppe | 39 | 163 | 0,5 | 3,5 | 2,5 | 0,6 |
| Zwiebelwurst (Zwiebelmettwurst) | 456 | 1879 | 0 | 0,3 | 46,1 | 9,9 |
Z. Zt. 971 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJ = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten - KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.
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