| E-Nummer | Zusatzstoff |
| E500 |
Natriumcarbonat, Soda |
| E501 |
Kaliumcarbonat |
| E503 |
Ammoniumcarbonat |
| E504 |
Magnesiumcarbonat |
| E507 |
Salzsäure |
| E508 |
Kaliumchlorid |
| E509 |
Calciumchlorid |
| E510 |
Ammoniumchlorid |
| E511 |
Magnesiumchlorid |
| E512 |
Zinn-II-Chlorid |
| E513 |
Schwefelsäure |
| E514 |
Natriumsulfat |
| E515 |
Kaliumsulfat |
| E516 |
Calciumsulfat |
| E517 |
Ammoniumsulfate |
| E520 |
Aluminiumsulfat |
| E521 |
Aluminiumnatriumsulfat |
| E522 |
Aluminiumkaliumsulfat |
| E523 |
Aluminiumammoniumsulfat |
| E524 |
Natriumhydroxid |
|
|
| E525 |
Kaliumhydroxid |
| E526 |
Calciumhydroxid |
| E527 |
Ammoniumhydroxid |
| E528 |
Magnesiumhydroxid |
| E529 |
Calciumoxid |
| E530 |
Magnesiumoxid |
| E535 |
Natriumferrocyanid |
| E536 |
Kaliumferrocyanid |
| E438 |
Calciumferrocyanid |
| E540 |
Dicalciumdiphosphat |
| E541 |
Saures Aluminiumphosphat |
| E543 |
Calciumnatriumpolyphosphat |
| E544 |
Calciumpolyphosphat |
| E550 |
Natriumsilikat |
| E551 |
Kieselsäure, Siliziumdioxid |
| E552 |
Calciumsilikat |
| E553a |
Magnesiumsilikat |
| E553b |
Talkum |
| E554 |
Natriumaluminiumsilikat |
| E555 |
Kaliumaluminiumsilikat |
| E556 |
Calciumaluminiumsilikat |
| E558 |
Bentonit (natürliches Tongestein) |
| E559 |
Aluminiumsilikat (Kaolin) |
| E570 |
Stearinsäure (natürliche Fettsäure) |
| E572 |
Magnesiumstearat |
| E574 |
Gluconsäure |
| E575 |
Glucono-delta-lacton |
| E576 |
Natriumgluconat |
| E577 |
Kaliumgluconat |
| E578 |
Calciumgluconat |
| E579 |
Eisengluconat (Schwarzfärbung für Oliven) |
| E585 |
Eisen-II-lactat |
| E620 |
Glutaminsäure (Geschmacksverstärker) |
| E621 |
Natriumglutamat (Geschmacksverstärker) |
| E622 |
Kaliumglutamat (Geschmacksverstärker) |
| E623 |
Calciumglutamat (Geschmacksverstärker) |
| E624 |
Monoammoniumglutamat (Geschmacksverstärker) |
| E625 |
Magnesiumdiglutamat (Geschmacksverstärker) |
| E526 |
Guanylsäure |
|
|
| E627 |
Natriumguanylat |
| E628 |
Dikaliumguanylat |
| E629 |
Calciumguanylat |
| E630 |
Inosinsäure |
| E631 |
Natriumosinat |
| E632 |
Kaliumosinat |
| E633 |
Calciuminosinat |
| E634 |
Calcium 5'-ribonucleotid |
| E635 |
Cinatrium 5'-ribonucleotid |
| E636 |
Maltol |
| E637 |
Ethylmaltol |
| E640 |
Glycerin und dessen Natriumsalze |
| E900 |
Dimethylpolysiloxan |
| E901 |
Bienenwachs (Überzugsmittel) |
| E902 |
Candelillawachs (Überzugsmittel aus reinem Wolfsmilchgewächs) |
| E903 |
Carnaubawachs (Überzugsmittel, aus der Carnaubapalme) |
| E904 |
Schellack (Überzugsmittel, aus Palmen) |
| E906 |
Benzoeharz (Überzugsmittel, aus dem Benzoabaum) |
| E907 |
Kristalline Wachse |
| E912 |
Montansäureester |
| E913 |
Lanolin (Schafwollfett) |
| E914 |
Polyethylenwachsoxidate |
| E915 |
Ester des Kollophoniums |
| E920 |
L-Cystein |
| E921 |
L-Cystin |
| E925 |
Chlor |
| E926 |
Chlordioxid |
| E927b |
Carbamid |
| E938 |
Argon |
| E939 |
Helium |
| E941 |
Stickstoff |
| E942 |
Distickstoffmonoxid |
| E948 |
Sauerstoff |
| E950 |
Acesulfam K (Süßstoff) |
| E951 |
Aspartam (Süßstoff) |
| E953 |
Isomalt (Zuckeraustauschstoff) |
| E955 |
Sucralose (Zuckeraustauschstoff) |
| E965 |
Maltit (Zuckeraustauschstoff) |
| E966 |
Lactit (Zuckeraustauschstoff) |
| E967 |
Xylit (Zuckeraustauschstoff) |
| E968 |
Sukrin (Zuckeraustauschstoff) |
| E968 |
Erythrit (Zuckeraustauschstoff) |
| E957 |
Thaumatin (Süßstoff) |
| E959 |
Neohesperidin DC (Süßstoff) |
| E999 |
Quillajaextrakt |
| E1105 |
Lysozym (Konservierungsmittel) |
| E1200 |
Polydextrose |
| E1201 |
Polyvinylpyrrolidon |
| E1202 |
Polyvinylpolypyrrolidon |
| E1404 |
Oxidativ abgebaute Stärke |
| E1410 |
Monostärkephosphat |
| E1412 |
Distärkephosphat |
| E1413 |
Phosphatiertes Distärkephosphat |
| E1414 |
Acetyliertes Distärkephosphat |
| E1420/21 |
Monostärkeacetat |
| E1422 |
Acetyliertes Distärkeadipat |
| E1440 |
Hydroxypropylstärke |
| E1442 |
Hydroxypropylldistärkephosphat |
| E1450 |
Stärkenatriumoctenylsuccinat |
| E1505 |
Triethylcitrat |
| E1518 |
Glycerintriacetat (Triacetin) |
