ZeroCarb - Verzicht auf Kohlenhydrat-Kalorien
Besonders für Diabetiker des Typs 2 ist die nachfolgende Auflistung interessant, besonders für die erste Zeit nach der Diagnose. Wenn der
Kohlenhydrat-Anteil = Null ist, kann schneller eingelagerter Zucker abgebaut werden und evtl. eine Rückführung erreicht werden (nur
in Verbindung mit einer Therapie!).
Lebensmittel-Nährwerte (pro 100 g) kcal kJ BE KH (g) Fett (g) EW (g) Aal, geräuchert, Räucheraal, Räucherfisch 328 1359 0 0,0 28,5 17,9 Aal 280 1162 0 0,0 24,5 15,0 Allgäuer Hartkäse 395 1650 0 0,0 32,0 27,0 Anglerfisch, Lotte, Seeteufel 77 323 0 0,0 1,5 15,0 Apfel-Essig, Apfelessig 16 68 0 0,0 0,0 0,0 Aprikosen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Appenzeller 50 % Fett i. Tr. 386 1634 0 0,0 31,5 25,5 Arganöl (mit den Stigmasterolen Schottenol und Spinasterol) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Austernpilze 11 45 0 0,0 0,1 2,3 Backaroma Bittermandel, Bittermandelaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 18 kcal) 884 3711 0 0,0 95,0 0,0 Backaroma Rum, Rumaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 15 kcal, alkoholfrei, dennoch nicht für trockene Alkoholiker!) 725 3047 0 0,0 78,0 0,0 Backaroma Vanille, Buttervanille, Vanillearoma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 16 kcal) 791 3320 0 0,0 85,0 0,0 Backaroma Zitrone, Zitronenaroma (1 Röhrchen mit 2 ml ca. 17 kcal) 828 3476 0 0,0 89,0 0,0 Barsch, Seebarsch, Flussbarsch 81 344 0 0,0 0,8 18,5 Bergkäse, 45 % Fett in Trockenmasse 401 1683 0 0,0 30,0 29,0 Bierschinken (auch: Krakauer Aufschnitt) 174 726 0 0,0 12,0 16,5 Bierwurst, bayerisch 232 968 0 0,0 18,7 15,8 Bismarckhering 210 872 0 0,0 16,0 16,5 Blauschimmelkäse, 50 % Fett in Trockenmasse 357 1481 0 0,0 29,5 22,9 Blauschimmelläse, 60 % Fett in Trockenmasse 428 1771 0 0,0 39,1 19,1 Brägenwurst, Bregenwurst, Hirnwurst (Mettwurstart mit Rinder- oder Schweinehirn) 384 1614 0 0,0 35,0 14,0 Brie, Tortenbrie 45 % Fett in Trockenmasse 280 1164 0 0,0 21,8 21,0 Brie, Tortenbrie 50 % Fett in Trockenmasse 344 1430 0 0,0 27,9 22,6 Brie, Tortenbrie 60 % Fett in Trockenmasse 366 1514 0 0,0 33,2 16,8 Bücklinge 224 934 0 0,0 15,5 21,2 Bündnerfleisch, Bündner Fleisch, Bündener Fleisch (Rindfleisch, Trockenfleisch, Dörrfleisch) 253 1071 0 0,0 9,6 39,0 Buntbarsch, Tilapia 93 392 0 0,0 1,0 20,0 Butterkäse, 50 % Fett in Trockenmasse 344 1424 0 0,0 28,8 21,1 Butterschmalz 897 3687 0 0,0 99,5 0,3 Camembert, 30 % Fett in Trockenmasse 216 899 0 0,0 13,5 23,5
Camembert, 45 % Fett in Trockenmasse 285 1182 0 0,0 22,3 21,0 Camembert, 60 % Fett in Trockenmasse 377 1562 0 0,0 34,0 17,9 Caramel Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Cervelatwurst 375 1568 0 0,0 31,9 22,0 Cheddar 405 1714 0 0,0 34,0 24,9 Chester Halbfettstufe 254 1069 0 0,0 12,0 34,0 Chester Rahmstufe 402 1689 0 0,0 32,0 24,9 Chester Vollfettstufe 383 1609 0 0,0 29,0 27,0 Corned Beef 141 591 0 0,0 6,0 21,7 Distelöl (Safloröl) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Edamer, 30 % Fett in Trockenmasse 251 1048 0 0,0 16,2 26,4 Edamer, 45 % Fett in Trockenmasse 315 1308 0 0,0 23,4 26,0 Edamer, 60 % Fett in Trockenmasse 354 1469 0 0,0 28,3 24,8 Emmentaler, 45 % Fett in Trockenmasse (Emmenthaler) 382 1587 0 0,0 29,7 28,7 Ente, Brust (Entenbrust) 121 509 0 0,0 4,8 19,5 Ente, mit Haut 227 944 0 0,0 17,2 18,1 Erdbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Essig-Essenz, Essigessenz 25% (= mit Wasser verdünnte Essigsäure, Acetate) 80 336 0 0,0 0,0 0,0 Fasan, mit Haut 154 646 0 0,0 6,6 23,8 Fischöl, Lachsöl (reich an Omega 3) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Flohsamenschalen (Quellmittel) 16 66 0 0,0 1,0 1,5 Flunder 81 339 0 0,0 1,0 17,0 Flunder, geräuchert, Räucherfisch 117 493 0 0,0 2,0 23,5 Flusskrebse, ausgelöst (Krebsfleisch) 65 275 0 0,0 0,8 15,0 Forellen (Regenbogenforellen) 102 431 0 0,0 2,7 19,5 Forellenfilets, geräuchert (Regenbogenforellen, Räucherfisch) 167 705 0 0,0 4,5 31,7 Fritierfett, Bratfett, Pflanzenfett 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Gänseschmalz, Gänsefett, Geflügelfett 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Gans, Keule (Gänsekeule) 157 657 0 0,0 7,5 22,3 Gans, mit Haut 342 1414 0 0,0 31,0 15,7 Geheimratskäse 395 1650 0 0,0 25,0 27,0 Geselchtes, heißgeräuchertes Schweinefleisch (bayerische, österreichische Spezialität) 280 1170 0 0,0 16,0 34,0 Glutamat (Geschmacksverstärker) 416 1746 0 0,0 0,0 99,0 Goldbrassen, Doraden 127 538 0 0,0 5,3 20,0 Goldleinsamen, goldgelbe Leinsaat 391 1641 0 0,0 31,0 24,4 Goldmakrelen, tropische Dorade, Mahi-Maki, Dolphin-Fisch (Filet) 123 515 0 0,0 1,0 38,0 Gorgonzola, 55 % Fett in Trockenmasse 360 1492 0 0,0 31,2 19,4 Gouda light, fettreduziert, 20 % Fett in Trockenmasse 219 922 0 0,0 11,4 27,0 Gouda 40 % Fett in Trockenmasse 299 1242 0 0,0 22,3 24,5 Gouda 45 % Fett in Trockenmasse 326 1352 0 0,0 25,5 24,0
Gouda 50 % Fett in Trockenmasse 355 1473 0 0,0 29,6 22,2 Graved Lachs (Graved Laks, Gravlax, Gravad Lax, Graavilohi) 182 765 0 0,0 11,0 19,0 Greyerzer Käse 50 % Fett i. Tr. 421 1782 0 0,0 32,2 29,0 Grünländer Käse 48 % Fett i. Tr. 396 1662 0 0,0 29,0 30,0 Grünländer Käse leicht 23 % Fett i. Tr. 256 1076 0 0,0 14,0 30,0 Gruyère Käse 50 % Fett i. Tr. 392 1648 0 0,0 32,0 27,0 Guarkernmehl (Getreideersatz, Bindemittel) 28 120 0 0,0 0,8 5,0 Hähnchen, gegrillt (Chicken, Poulet, Hühnerfleisch, Broiler, Grillhähnchen, Brathähnchen, Brathendl, Grillhendl, Brathuhn, Grillhuhn) 228 952 0 0,0 14,0 25,5 Hähnchenkeule, Hähnchenschenkel, Hähnchenschlegel, Hähnchenbollen (Chicken, Poulet, Hühnerfleisch) 241 1006 0 0,0 15,0 26,5 Halloumi, Halumi, Challúmi, Bratkäse, Grillkäse 495 2077 0 0,0 43,0 22,0 Hammel/Lamm, Brust (Lammbrust, Lammfleisch) 381 1573 0 0,0 37,0 12,0 Hammel/Lamm, Filets (Lammfilet, Lammfleisch) 112 473 0 0,0 3,4 20,4 Hammel/Lamm, Keule (Lammkeule, Lammfleisch) 234 972 0 0,0 18,0 18,0 Hammel/Lamm, Kotelett (Lammkoteletts, Lammfleisch) 348 1437 0 0,0 32,0 14,9 Hammel/Lamm, Rücken (Lammrücken, Lammfleisch) 194 806 0 0,0 13,2 18,7 Hanföl (mit den Stigmasterolen Schottenol und Spinasterol) 837 3515 0 0,0 90,0 0,0 Harzer Käse, Harzer Roller, Handkäse, Mainzer Käse, Quargel, Korbkäse, Bauernkäse, Stangenkäse, Harzerkäse, Gelbkäse 133 661 0 0,0 0,7 30,0 Haselnussöl 897 3765 0 0,0 96,4 0,0 Hasenfleisch 113 479 0 0,0 3,0 21,6 Hasenfleisch, gegart (Hasenbraten) 163 685 0 0,0 4,0 30,0 Havarti Vollfettstufe 335 1405 0 0,0 25,5 23,2 Hecht 82 346 0 0,0 0,9 18,4 Hefe-Würfel, Backhefe, Bäckerhefe 81 342 0 0,0 1,2 16,7 Heilbutt, geräuchert (schwarzer Heilbutt, Räucherfisch) 232 973 0 0,0 17,1 17,3 Heilbutt, geräuchert (weißer Heilbutt, Räucherfisch) 143 601 0 0,0 4,1 25,0 Heilbutt, schwarz 146 612 0 0,0 9,8 13,0 Heilbutt, weiß 105 443 0 0,0 2,3 20,0 Hering 233 968 0 0,0 17,8 18,2 Himbeer-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Hirschfleisch 112 474 0 0,0 3,3 20,6 Hirschsteak 128 536 0 0,0 4,0 21,5 Hoki (verwandt mit Seehecht) 167 699 0 0,0 17,0 2,0 Holzfällersteak (= Nackenkotelett/Kammkotelett bzw. Scheibe aus der Schweineschulter) ohne Schwarte 212 889 0 0,0 19,1 8,1 Huhn, Brust ohne Haut (Hähnchenbrustfilet, Hühnchenbrustfilet, Hühnerbrustfilet, Hühnerfleisch) 145 607 0 0,0 6,2 22,2 Huhn, mit Haut (Hähnchen, Hühnchen, Hühnerfleisch) 166 694 0 0,0 9,6 19,9 Huhn, Schenkel mit Haut (Hähnchenschenkel, Hühnchenschenkel, Hühnerschenkel, Hähnchenbollen ) 173 723 0 0,0 11,2 18,2 Hummer, ausgelöst 81 341 0 0,0 1,9 15,9 Jarlsberg, 45 % Fett in Trockenmasse 349 1449 0 0,0 26,9 26,7 Jodsalz, jodiertes Kochsalz, Natriumchlorid mit jod 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Kabeljau (Dorsch) 76 324 0 0,0 0,6 17,7
Kabeljauleber (Dorschleber) 630 2645 0 0,0 65,0 6,0 Kabeljauleber im eigenen Öl (Dorschleber im eigenen Öl, Konserve) 430 1793 0 0,0 45,0 2,0 Kalbfleisch, Bries (Kalbsbries) 99 418 0 0,0 3,4 17,2 Kalbfleisch, Brust (Kalbsbrust) 131 549 0 0,0 6,3 18,6 Kalbfleisch, Filet (Kalbsfilets) 95 403 0 0,0 1,4 20,6 Kalbfleisch, Keule 115 484 0 0,0 3,6 20,7 Kalbfleisch, mager 92 392 0 0,0 0,8 21,3 Kalbfleisch, Niere (Kalbsnieren) 124 520 0 0,0 6,4 16,7 Kalbfleisch, Rücken (Kalbsrücken) 107 452 0 0,0 2,6 20,9 Kalbsbratwurst 277 1162 0 0,0 25,0 10,5 Kalbshaxe, Kalbshaxn 148 620 0 0,0 7,7 19,7 Kalbsschnitzel 115 484 0 0,0 3,6 20,7 Kaninchenfleisch 152 636 0 0,0 7,6 20,8 Karpfen 115 484 0 0,0 4,8 18,0 Kassler Aufschnitt 204 853 0 0,0 10,1 28,2 Kassler, gepökelt, Kasslerbraten (Schweinefleisch) 151 633 0 0,0 7,5 20,9 Kaviar (Fischrogen, Fischeier) 244 1017 0 0,0 15,5 26,1 Knoblauchwurst 270 1128 0 0,0 23,1 15,5 Knurrhahn, Drachenkopf 135 566 0 0,0 5,0 21,0 Kochsalz, Natriumchlorid 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Kokosfett, Pflanzenfett 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Konjac-Mehl (Hauptbestandteil Glucomannan, Quellmittel, Bindemittel) 13 55 0 0,0 0,2 2,7 Kürbiskernöl 833 3500 0 0,0 89,6,0 0,0 Kutteln, Kuddeln, Flecke, Kaldaunen (Streifen vom Rindervormagen, meist vom Pansen, in Frankreich auch von Netzmagen, Blättermagen, Labmagen/Käsemagen) 100 421 0 0,0 4,0 15,0 Lachsersatz in Öl, (abgetropft, kaltgeräucherter und rotgefärbter Seelachs, Räucherfisch) 158 665 0 0,0 8,0 20,0 Lachsfilet, geräuchert (Räucherlachs, kaltgeräuchert, Räucherfisch) 288 1186 0 0,0 19,4 28,4 Lachsfilet, Wildlachsfilet 202 843 0 0,0 13,6 20,0 Lachsforelle 145 607 0 0,0 7,5 17,8 Lachsschinken vom Schwein 245 1026 0 0,0 11,6 35,1 Landjäger 472 1974 0 0,0 42,2 21,5 Leberwurst, Bauernleberwurst 299 1249 0 0,0 26,9 13,1 Leberwurst, fein 358 1479 0 0,0 34,0 13,0 Leberwurst, grob 326 1351 0 0,0 29,2 15,9 Leberwurst, Kalbsleberwurst 335 1385 0 0,0 30,9 14,2 Leinöl 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Leinsamen (Leinsaat) 390 1637 0 0,0 30,9 24,4 Limburger, 40 % Fett in Trockenmasse 267 1110 0 0,0 19,7 22,4 Lindenberger Käse 380 1596 0 0,0 28,0 28,5 Lindenberger Käse light 293 1230 0 0,0 17,5 31,0 Lupinenkaffee, Kaffeeersatz, schwarz 2 7 0 0,0 0,0 0,4
Maasdamer, 45 % Fett in Trockenmasse 356 1485 0 0,0 27,6 25,9 Macadamia, geröstet ohne Schale (Makadamia) 708 2924 0 0,0 73 7,5 Maiskeimöl (Maisöl) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Majonäse, Mayonnaise, 80 % Fett 748 3078 0 0,0 82,5 1,5 Makrelen, geräuchert, Räucherfisch 222 925 0 0,0 15,5 20,7 Makrelen 182 758 0 0,0 11,9 18,7 Mandelöl 863 3625 0 0,0 92,8 0,0 Marinade (Salzwasserlake, Beize) ohne weitere Zutaten 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Marshmallow Dip ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Matjeshering, Matjesfilet 267 1108 0 0,0 22,6 16,0 Mettwurst, grob 326 1363 0 0,0 26,9 19,4 Mettwurst, luftgetrocknet (Stracke, Dürre Runde, Hartwurst) 354 1478 0 0,0 28,3 23,3 Mettwurst, streichfähig, Streichwurst, Schmierwurst 377 1576 0 0,0 34,5 15,1 Miesmuscheln, ausgelöst (Muschelfleisch) 51 215 0 0,0 1,3 9,8 Mineralwasser, Sprudel ohne Geschmack 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Mohnnöl 924 3883 0 0,0 99,4 0,0 Morcheln (eingeweicht) 10 40 0 0,0 0,3 1,7 Mortadella 345 1424 0 0,0 32,8 12,4 Mozzarella (Mozarella, Panir, Büffelkäse) 282 1047 0 0,0 19,8 18,5 Muh-Err-Pilze, Judasohrn, Holunderschwamm, Wolkenohrenpilze (eingeweicht) 10 40 0 0,0 0,3 1,7 Münsterkäse, 45 % Fett in Trockenmasse 290 1204 0 0,0 22,6 21,6 Nachtkerzenöl 825 3465 0 0,0 88,7 0,0 Natron, Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumbhydrogencarbonat 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Nordseegarnelen, ausgelöst 87 366 0 0,0 1,4 18,5 Olivenöl 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Orangen-Marmelade ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Osso Collo (magerer Schweinehals, trocken gesalzen, kaltgeräuchert, luftgetrocknet.) 299 1254 0 0,0 19,0 29,0 Pangasiusfilet 92 386 0 0,0 4,0 13,0 Palmenkernfett, Palmfett, Pflanzenfett 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Palmöl, Palmfruchtöl, Açaí-Öl, Babaçu-Öl 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Parmesan (Reibekäse, Streukäse) 375 1560 0 0,0 25,8 35,6 Perlhuhn (Perlhähnchen, Perlhühnchen) 146 510 0 0,0 7,3 20,1 Pfefferbeißer (Pfefferlinge, Kaminwurzen, Rauchpeitschen) 385 1630 0 0,0 34,0 16,5 Pferdesalami, Pferdewurst 242 1020 0 0,0 26,1 20,8 Pflanzenöl 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Plockwurst 319 1322 0 0,0 26,3 20,5 Polydextrose (synthetisches geschmacksneutrales Füllmittel/Feuchthaltemittel aus Glukose, Sorbit und Zitronensäure, E 1200) 99 418 0 0,0 0,0 0,0 Poularde (großes Hähnchen, Hühnchen) 199 842 0 0,0 14,0 17,9 Putenbrust (Truthahnbrust, Trutenbrust) 105 447 0 0,0 1,0 24,1 Putenkeule, Putenschenkel (Truthahnkeule, Trutenkeule) 114 482 0 0,0 3,6 20,5
Putenschnitzel natur (Truthahnschnitzel, Trutenschnitzel) 160 676 0 0,0 4,5 30,0 Puten mit Haut (Truthahn mit Haut, Truten mit Haut) 151 632 0 0,0 6,8 22,4 Raclette 343 1452 0 0,0 28,0 22,7 Rapsöl (Rüböl) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Rauchfleisch 236 989 0 0,0 9,5 37,5 Reblochon de Savoie 45 % Fett in Trockenmasse 299 1257 0 0,0 21,8 23,0 Red Snapper 110 462 0 0,0 3,0 20,0 Rehfleisch, Keule, Rehkeule 97 410 0 0,0 1,3 21,4 Rehfleisch, Rücken, Rehrücken 122 516 0 0,0 3,6 22,5 Renke (Felchen) 100 421 0 0,0 3,2 17,8 Rinder-/Schweinehackfleisch, Hackfleisch gemischt (Gehacktes, Hackepeter, Thüringer Mett, Faschiertes, Haschee, Schabefleisch) 170 710 0 0,0 10,0 20,0 Rindermark, Rinderknochenmark 881 3698 0 0,0 94,0 1,5 Rindertalg, Rinderfett, Rinderschmalz 878 3610 0 0,0 97,2 0,8 Rindfleisch, Filet (Rinderfilet, Rindsfilet, Filetsteak, Beefsteak, Rinderhüftsteak) 121 508 0 0,0 4,0 21,2 Rindfleisch, Hackfleisch (Rinderhackfleisch, Gehacktes, Hackepeter, Rindermett, Faschiertes, Haschee, Rindergehacktes, Schabefleisch) 161 673 0 0,0 9,0 20,0 Rindfleisch, Hochrippe 155 647 0 0,0 8,1 20,6 Rindfleisch, mager 107 454 0 0,0 1,9 22,0 Rindfleisch, mittelfett 155 547 0 0,0 8,1 20,6 Rindfleisch, Roastbeef (Beefsteak) 130 546 0 0,0 4,5 22,4 Rindfleisch, Tafelspitz 194 815 0 0,0 12,5 18,5 Rindfleisch, Tartar 111 467 0 0,0 2,6 21,8 Rindfleisch, Zunge (Rinderzunge) 207 860 0 0,0 15,9 16,0 Roquefortkäse 378 1583 0 0,0 30,6 21,5 Rotbarsch (Rotbarschfilet), Goldbarsch, Bergilt, Panzerbarsch 105 443 0 0,0 3,6 18,2 Rotwurst, Thüringer Art 178 742 0 0,0 10,9 19,9 Rotzunge (Limande) 87 364 0 0,0 1,1 18,2 Rumpsteaks, gebraten 245 1024 0 0,0 15,5 26,5 Salami, Salame 340 1430 0 0,0 27,3 20,6 Salatöl (Mischung aus verschiedenen Ölen) 924 3879 0 0,0 99,3 0,0 Sardellenfilets, gesalzen (Anchovis) 88 372 0 0,0 2,0 17,5 Sardellenfilets 101 427 0 0,0 2,3 20,1 Sardinen (Konserve) in Öl 222 926 0 0,0 14,0 24,0 Sardinen 124 522 0 0,0 5,2 19,4 Sauermilchkäse 126 536 0 0,0 0,7 30,0 Schellfisch 72 308 0 0,0 0,6 17,9 Schillerlocken (Dornhai) 300 1245 0 0,0 24,0 21,0 Schinkenspeck, Schinkenspeckwürfel, Frühstücksspeck, Frühstücksschinken (vom Schwein) 755 3172 0 0,0 79,0 4,9 Schinkenwurst 263 1100 0 0,0 23,6 12,7 Schleie 83 349 0 0,0 0,8 18,0 Schmelzkäse, 45 % Fett in Trockenmasse 296 1228 0 0,0 24,0 20,0
Scholle 86 361 0 0,0 1,9 17,1 Schwartenmagen (Presssack, Presswurst) 284 1177 0 0,0 24,0 16,5 Schweinebauch, Bauchfleisch, Bauchspeck, Wammerl, Wellfleisch, durchwachsener Speck, gegrillt 403 1670 0 0,0 33,5 25,3 Schweinebauch, Bauchfleisch, Bauchspeck, Wammerl, Wellfleisch, durchwachsener Speck 261 1083 0 0,0 21,1 17,8 Schweinefilets, Schweinelenden, Schweinemedaillons, Schweinefiletsteaks, Schweinelendchen 106 448 0 0,0 2,0 22,0 Schweinefleisch, mager 109 459 0 0,0 2,4 21,8 Schweinefleisch, mittelfett 168 703 0 0,0 9,8 20,0 Schweinehackfleisch (Schweinehack, Schweinegehacktes, Hackepeter, Thüringer Mett, Schweinemett, Faschiertes, Haschee, Schabefleisch) 179 747 0 0,0 11,0 20,0 Schweinehaxen, gegrillt (Schweinshaxe, Grillhaxe, Prater Stelze) 186 774 0 0,0 12,2 19,0 Schweinehaxen, Eisbein (Schweinshaxe) 200 848 0 0,0 12,5 20,0 Schweinekamm, Kammfleisch, Hals, Schweinenacken, Nackensteak 212 889 0 0,0 19,1 8,1 Schweinekoteletts, Schweinskoteletts 133 558 0 0,0 5,2 21,6 Schweinegrieben, Schweinegrammeln, Knuspergrammeln 806 3385 0 0,0 76,5 22,5 Schweinekrusten-Chips, Schweine-Chips, Schweineschwarten-Chips (aus Schweineschwarten/Speckschwarten) 553 2322 0 0,0 31,0 63,0 Schweinenieren (Schweinsnieren) 101 426 0 0,0 3,7 16,9 Schweinerücken, gegart (Karbonade, Karree, Kotelettstrang, Rippenstück, Schweinerücken, Schweinelachs, Minutensteaks) 216 906 0 0,0 11,0 27,0 Schweineschnitzel 106 448 0 0,0 1,9 22,2 Schweineschinken, geräuchert (Hinterschinken, z. B. Schwarzwälder Schinken) 280 1170 0 0,0 16,0 34,0 Schweineschinken, Kochschinken (Vorderschinken) 125 528 0 0,0 3,7 22,5 Schweineschmalz, Schweinefett, Schweinetalg 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Schweineschnitzel, natur 177 746 0 0,0 6,0 30,8 Schweinespeck 810 3331 0 0,0 88,7 2,9 Schweinesteaks, gebraten 255 1079 0 0,0 15,0 27,5 Schweinezunge, Schweinszunge 200 839 0 0,0 12,9 19,0 Schwertfisch 117 493 0 0,0 4,4 19,4 Seeaal (Rückenstücke vom Dornhai) 300 1245 0 0,0 24,0 21,0 Seehecht 92 386 0 0,0 2,5 17,2 Seelachsfilet in Öl 150 628 0 0,0 8,0 19,5 Seelachsfilet, Alaska, Alaska-Seelachsfilet 74 314 0 0,0 0,8 16,7 Seelachsfilet, Köhler 81 344 0 0,0 0,9 18,3 Seesaibling, Bachsaibling 101 432 0 0,0 2,0 19,5 Seewolf, Steinbeißer, Katfisch 99 417 0 0,0 3,0 17,0 Seezunge 83 349 0 0,0 1,4 17,5 Sesamöl 882 3731 0 0,0 99,5 0,2 Sheafett (Sheabutter) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Shrimps, ausgelöst 73 310 0 0,0 0,8 16,5 Sojaöl (Soyaöl) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Sonnenblumenöl 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Spanferkel vom Spieß (Milchferkel) 119 499 0 0,0 6,0 15,0 Speck, Bauchspeck, geräuchert 372 1538 0 0,0 33,3 18,0
Speck, Bauchspeck (Bacon, Frühstücksspeck) 621 2560 0 0,0 65,0 9,1 Speckwürfel aus Bauchspeck, Wammerl, durchwachsener Speck, geräuchert 372 1538 0 0,0 33,3 18,0 Speisegelatine 346 1453 0 0,0 0,1 84,2 Speiseöl (Mischung aus pflanzlichem Öl) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Speisesalz 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Sprotten, geräuchert, Räucherfisch 243 1011 0 0,0 18,4 19,4 Steinbutt 86 362 0 0,0 1,6 17,0 Stilton (engl. Blauschimmelkäse) 418 1755 0 0,0 35,0 22,0 Straußenfleisch (Vogel Strauß) 102 430 0 0,0 1,3 22,0 Stremellachs, geräuchert (Filetstreifen, heißgeräuchert), Räucherfisch 288 1186 0 0,0 19,4 28,4 Sucralose (Zuckerersatzstoff) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Sülzwurst, Kopfwurst, Presskopf 382 1605 0 0,0 35,0 13,5 Suppenhuhn (Hähnchen, Hühnchen, Hühnerfleisch) 257 1066 0 0,0 20,3 18,5 Taube, mit Haut 228 953 0 0,0 18,0 16,4 Tee, Mate grün /geröstet 0 2 0 0,0 0,0 0,1 Thunfisch (Konserve) in Öl 283 1178 0 0,0 20,9 23,8 Thunfisch 226 939 0 0,0 15,5 21,5 Tiefseegarnelen (Konserve) 94 398 0 0,0 1,2 20,8 Tilsiter, 30 % Fett in Trockenmasse 270 1124 0 0,0 17,2 28,7 Tilsiter, 40 % Fett in Trockenmasse 301 1250 0 0,0 22,3 25,0 Tilsiter, 45 % Fett in Trockenmasse 354 1472 0 0,0 27,7 26,3 Tintenfisch (Calamaris, Calamares, Pulpo) 72 305 0 0,0 0,9 16,0 Trauben-Gelee ohne Kohlenhydrate (LowCarb, ZeroCarb), ohne Fett, ohne Eiweiß (Walden Farms) 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Traubenkernöl 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Trockenhefe, Trocken-Hefe, Instanthefe, Backhefe, Bäckerhefe 244 1023 0 0,0 3.6 50,0 Victoriabarsch, Viktoriabarsch, Nilbarsch 100 419 0 0,0 1,7 20,0 Wachteln, mit Haut 110 466 0 0,0 2,3 22,4 Walnussöl (Baumnussöl) 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Wasser, Quellwasser, Leitungswasser, Stilles Wasser 0 0 0 0,0 0,0 0,0 Weinkäse (Weichkäse, 45 % Fett in Trockenmasse) 311 1306 0 0,0 23,5 22,0 Weißling, Wittling, Merlan 78 328 0 0,0 0,5 17,5 Weizenkeimöl 930 3934 0 0,0 100,0 0,0 Wels, Waller 163 678 0 0,0 11,3 15,3 Westfälischer Knochenschinken vom Schwein 239 1006 0 0,0 14,0 26,0 Wildenten, mit Haut 133 555 0 0,0 9,4 12,2 Wildschweinfleisch 108 457 0 0,0 3,4 19,5 Wildschweinsalami 340 1430 0 0,0 27,3 20,6 Wolfsbarsch, Streifenbarsch, Loup de Mer 116 488 0 0,0 3,5 19,9 Zander 83 352 0 0,0 0,7 19,2 Ziegenfleisch 149 623 0 0,0 7,9 19,5 Ziegenkäse, Ziegenschnittkäse 368 1540 0 0,0 27,0 28,0 Ziegenkäse, Ziegenweichkäse 280 1164 0 0,0 21,8 21,0 Zitronensäure, Citronensäure pur 300 1260 0 0,0 0,0 0,0
Z. Zt. 313 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJ = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten - KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - Fett (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.
