Inoffizielle Positiv-Liste der Lebensmittel-Zusatzstoffe
Es handelt sich hier um natürliche bzw. unbedenkliche Stoffe. Die Positivliste wurde erstellt aus den Texten von Hans Otfried
Dittmer, Heilpraktiker und Macher der Lebensmittel-Tabelle.
Achtung: Auch gegen jeden für die Überzahl der Menschen (in kleinen Mengen) unbedenklichen Stoff können Unverträglichkeiten und
Allergien entwickelt werden.
Positiv-Liste der Farbstoffe
E-Nummer
Zusatzstoff
E100
Kurkumin (gelb, aus Gelbwurz [Curcuma], Bestandteil des Curry)
E101
Riboflavin, Lactoflavin (gelb, Vitamin B2)
E140
Chlorophylle und Chlorophylline (grün, Farbstoffe des Blattgrüns)
E150
Zuckerkulör
E160
Carotinoide (orange, Provitamin A)
E160d
Lycopin
E162
Beetenrot, Betanin (rot, Extrakt aus Roter Beete)
E163
Anthocyane (mineralische Pigmente aus Traubenschalen)
Positiv-Liste der Emulgatoren, Geliermittel, Säuerungsmittel, Stabilisatoren und Trägerstoffe
E-Nummer
Substanz
E322
Lecithin
E325
Natriumlactat
E327
Calciumlactat
E330
Zitronensäure
E331
Natriumcitrat
E332
Kaliumcitrat
E333
Calciumcitrat
E334
Weinsäure
E335
Natriumtartrate
E336
Kaliumtartrate
E337
Kaliumnatriumtartrat
E354
Calciumtartrat
E375
Nicotinsäure
E400
Alginsäure (aus Braunalgen gewonnen)
E401
Natriumalginat
E402
Kaliumalginat
E404
Calciumalginat
E406
Agar-Agar (aus Meeresalgen gewonnen)
E407
Carrageen (aus Rotalgen gewonnen)
E410
Johannisbrotkernmehl
E412
Guarkernmehl
E413
Tragant
E414
Gummi arabicum
E416
Gummi Karaya
E417
Tarakernmehl
E420
Sorbit (Zuckeraustauschstoff)
E421
Mannit (Zuckeraustauschstoff)
E422
Glycerin
E440a
Pektine (Geliermittel aus Früchten)
E460
Zellulose (Verdickungsmittel)
Positiv-Liste der weiteren Zusatzstoffe
E-Nummer
Zusatzstoff
E500
Natriumcarbonat, Soda
E501
Kaliumcarbonat
E504
Magnesiumcarbonat
E507
Salzsäure
E508
Kaliumchlorid
E509
Calciumchlorid
E511
Magnesiumchlorid
E550
Natriumsilikat
E551
Kieselsäure, Siliziumdioxid
E552
Calciumsilikat
E553a
Magnesiumsilikat
E553b
Talkum
E558
Bentonit (natürliches Tongestein)
E570
Stearinsäure (natürliche Fettsäure)
E576
Natriumgluconat
E577
Kaliumgluconat
E578
Calciumgluconat
E579
Eisengluconat (Schwarzfärbung für Oliven)
E901
Bienenwachs (Überzugsmittel)
E902
Candelillawachs (Überzugsmittel aus einem Wolfsmilchgewächs)
E903
Carnaubawachs (Überzugsmittel, aus der Carnaubapalme)
E904
Schellack (Überzugsmittel, aus Palmen)
E906
Benzoeharz (Überzugsmittel, aus dem Benzoebaum)
E907
Kristalline Wachse
E913
Lanolin (Schafwollfett)
E920
L-Cystein
E921
L-Cystin
E939
Helium
E941
Stickstoff
E942
Distickstoffmonoxid
E948
Sauerstoff
Ich gebe mit dieser Auflistung nur meine persönliche Meinung wieder. Es gibt sicherlich Stimmen, die völlig anderer Meinung sind
und weitere (oder gar alle) Stoffe mit E-Nummern als generell unbedenklich einstufen würden.
Es gibt aber auch Menschen, die eine solche Auflistung wie meine für unverantwortlich und gefährlich halten.
Aber andererseits: Wozu überhaupt Fertiglebensmittel essen? Weil es so schön schnell geht? Weil sie besonders gut schmecken?
Nur wenn Sie den Werdegang eines Lebensmittels von der Saat bis auf den Tisch unmittelbar und lückenlos verfolgen können, können Sie
mit einiger Sicherheit sagen, dass da kein "kleines Teufelchen", das Undeklariertes dazumengte, oder "menschliches Versagen" während des
Produktionsvorganges im Spiele war. Und das geht nur im eigenen Garten...
