Lebensmittel-Tabelle – das Wesentliche
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Lebensmittel-Tabelle
Die Lebensmittel-Tabelle im Internet: Brennwerte, Broteinheiten (BE)*, Kohlenhydrate (KH), Fett und Eiweiß
 
 
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Kartoffeln und -Zubereitungen

In 100 GrammkcalkjouleBE KH (g) F (g) EW (g)
Bratkartoffeln, Röstkartoffeln, fertig zubereitet1596651,519,282,5
Dillkartoffeln702981,514,80,12
Folienkartoffeln753151,5160,12
Gnocchi, Nocken (kleine Klöße aus Kartoffeln und Mehl)1687112,528,34,53,8
Herzogin-Kartoffeln, fertig zubereitet (sh. auch Kartoffelkroketten)30212702,525,4202,9
Kartoffelbrei, fertig zubereitet (Stampf-Kartoffeln, Quetsch-Kartoffeln, Kartoffel-Stampf, stark basisch wirkend)74312112,21,92
Kartoffelecken, Kartoffel.Spalten, Country-Potatoes, Potato-Wedges, Western-Kartoffeln2249392,53094
Kartoffel-Gratin (Kartoffel-Auflauf)112471111,262,5
Kartoffel-Gulasch, mit Speck1446061,51582
Kartoffel-Gulasch, vegetarisch165692219,582,5
Kartoffel-Klöße, (aus gekochten Kartoffeln, Kartoffelknödel)1004211,518,91,13,5
Kartoffel-Klöße, halb und halb (Kartoffelknödel)99419221,30,71,8
Kartoffel-Kroketten, Kartoffel-Bällchen, fertig zubereitet (sh. auch Herzogin-Kartoffeln)2731148223,4182,4
Kartoffeln, roh (sehr stark basisch wirkend)702981,514,80,12
Kartoffel-Plätzchen6728111212
Kartoffel-Puffer aus Trockenprodukt (Erdäpfel-Puffer, Reibe-Kuchen, Reiber-Datschi, Reibe-Plätzchen, Dotsch, Kartoffel-Pfannkuchen)205856222,711,72,2
Kartoffel-Puffer, frisch (Erdäpfel-Puffer, Reibe-Kuchen, Reiber-Datschi, Reibe-Plätzchen, Dotsch, Kartoffel-Pfannkuchen)30912882,525,420,85,1
Kartoffel-Püree, Kartoffelmus, fertig zubereitet66279111,81,31,8
Kartoffel-Stärkemehl, Kartoffelmehl33614267,583,10,10,6
Knöpfli, Hosenknöpfe (aus Kartoffeln und Mehl)1687112,528,34,53,8
Ofen-Fritten (Pommes frites, Ofen-Friten, Backofen-Pommes)26511133,537,59,74,1
Ofenkartoffeln (stark basisch wirkend)1114671,51642
Pellkartoffeln, gekocht, Stampf-Kartoffeln (stark basisch wirkend)702981,514,80,12
Pommes frites, fertig zubereitet (Fritten, Friten)2891214332,514,54,2
Rösti, fertig zubereitet (Röstitaler)181758222,792,3
Salzkartoffeln, gekocht (stark basisch wirkend)702981,515,40,11,8
Schupfnudeln (Kartoffel-Nudeln, Bubespitzle, Fingernudeln)1717173322,83,2
Süßkartoffeln, Batate, Weiße Kartoffeln, Knollenwinde, süße Kartoffeln111467224,10,61,6

Z. Zt. 28 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJoule = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten (gerundet, obsolet) -   KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - F (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.