Lebensmittel-Tabelle – das Wesentliche
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Lebensmittel-Tabelle
Die Lebensmittel-Tabelle im Internet: Brennwerte, Broteinheiten (BE)*, Kohlenhydrate (KH), Fett und Eiweiß
 
 
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Farbstoffe (Lebensmittel-Zusatzstoffe)

E-NummerFarbstoff
E100 Kurkumin (gelb, aus Gelbwurz [Curcuma], Bestandteil des Curry)
E101 Riboflavin, Lactoflavin (gelb, Vitamin B2)
E101a Lactoflavin Phosphatester (gelb)
E102 Tartrazin (gelb)
E104 Chinolingelb
E110 Gelborange S
E120 Cochenillerot
E122 Azorubin (rot)
E123 Amaranth (rot)
E124 Cochenillerot A
E127 Erythrosin (rot)
E128 Rot 2 G
E129 Allurarot AC
E131 Patentblau V
E132 Indigotin (blau)
E133 Brillantblau FCF
E140 Chlorophylle und Chlorophylline (grün, Farbstoffe des Blattgrüns)
E141 Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
E142 Brillantsäuregrün
E150 Zuckerkulör ("Cola-Farbstoff")
E150a Caramel (braun, einfache Zuckerkulör)
E150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör
E150c Ammoniak-Zuckerkulör
E150d Ammonsulfit-Zuckerkulör
E151 Brillantschwarz BN
E153 Carbo medicinalis (medizinische Kohle)
E154 Braun FK
E155 Braun HT
E160 Carotinoide (orange)
E160a Alpha-, Beta-, Gamma-Carotin (Vorstufe des Vitamin A)
E160b Bixin, Norbixin, Annato, Orlean
E160c Capsanthin
E160d Lycopin
E160e Beta-Apo-8-Carotinal
E160f Carotinal, Carotinsäure-Ethylester
E161 Xanthophylle (orange)
E161a Flavoxanthin
E161b Lutein (Hummerschalen)
E161c Kryptoaxanthin
E161d Rubixanthin
E161e Violaxanthin
E161f Rhodoxanthin
E161g Canthaxanthin
E162 Beetenrot, Betanoin (rot, Extrakt aus Roter Beete)
E163 Anthocyane (mineralische Pigmente aus Traubenschalen)
E170-E180 Farbstoffe für Sonderzwecke (Färben von Oberflächen)
E170 Calciumcarbonat
E171 Titandioxid
E172 Eisenoxide und Eisenhydroxide
E173 Aluminium
E174 Silber
E175 Gold
E180 Litholrubin BK

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