Lebensmittel-Tabelle – das Wesentliche
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Lebensmittel-Tabelle
Die Lebensmittel-Tabelle im Internet: Brennwerte, Broteinheiten (BE)*, Kohlenhydrate (KH), Fett und Eiweiß
 
 
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Nerven-Stärkung durch Lebensmittel?

Zunehmend werden Lebensmitteln gesundheitsförderliche Eigenschaften zugeschrieben. Darunter befinden sich auch Nahrungsmittel, die das Nervensystem (unter-) stützen sollen.

In 100 GrammkcalkJoule BE KH (g) F (g) EW (g)
Avocados22190900,423,51,9
Bierhefe, getrocknet35715003314,445
Gartensalat (Kopfsalat, Grüner Salat, Buttersalat, Butterkopfsalat, Häuptlesalat, Lattich, Schmalzsalat, stark basisch wirkend)114801,10,21,3
Grünkohl, Braunkohl, Federkohl37157030,94,3
Harzer Käse, Harzer Roller, Handkäse, Mainzer Käse, Quargel, Korbkäse, Bauernkäse, Stangenkäse, Harzerkäse, Gelbkäse133661000,730
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, körniger Käse, < 10 % Fett in Trockenmasse7933202< 2,013,6
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, körniger Käse, 10 % Fett in Trockenmasse8837202,42,913,6
Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, körniger Käse, 20 % Fett in Trockenmasse10041802,64,312,6
Mandelmehl (aus ganzen Mandeln)59324920,53,553,918,5
Mandelmus, Mandelnussmus648272019,556,519,8
Mandeln, süß, ohne Schale59925070,53,754,118,7
Maracuja, Marakuja, Passionfrucht, Grenadilla, Granadilla733051,5140,52,5
Passionsfrucht6326819,50,42,4
Quargel (Rotschimmelkäse, Sauermilchkäse)13255400,30,530
Quark, < 10 % Fett i. Tr. (Magerstufe, Magerquark, Speisequark, Magertopfen, Magerkäse, Weißkäse)682880,53,5< 2,013
Quark, 10 % Fett in Trockenmasse (Viertelfettstufe, Speisequark, Topfen, Weißkäse)813430,53,2212,6
Rauch-Mandeln (Lorenz)62625900,545724
Rauch-Mandeln (Seeberger)62425790,33.65723
Rauch-Mandeln (Smokehouse Blue Diamonds)60625060,57.754,920,2
Salz-Mandeln, Salzmandeln65527490,53,55824
Weizengras pulverisiert, (getrocknete gemahlene ältere Weizenkeimlinge)156653017216
Weizenkeime, Weizenkeimlinge3121313330,69,226,6
Weizenkeim-Flocken32513612,530,89,226,9
Weizenkleie1727231,517,44,714,9
Zitronenmelisse, frisch502050,55,514,2

Z. Zt. 25 Einträge in dieser Tabelle. Angaben ohne Gewähr.
Legende: kcal = Kilokalorien - kJoule = Kilo-Joule - BE = Brot-Einheiten (gerundet, obsolet) - KH (g) = enthaltene Kohlenhydrate in Gramm - F (g) = enthaltenes Fett in Gramm - EW (g) = enthaltene Eiweiße/Proteine in Gramm. 1g Fett = 9,3 kcal, 1g EW = 4,2 kcal, 1g KH = 4,1 kcal, 1g Alkohol = 7,0 kcal, 1g org. Säure = 3,0 kcal.